Рыба Кунджа — отзыв

Однажды вечером, бродя по магазинам, увидела я рыбку. Да не простую, а золотую в горошек. Звалась рыбка тоже очень необычно - Кунджа.

"Ку...что?" - с первого раза не поняла я.

"Кааааак? Вы не слышали? Вы не знаете? Вы не пробовали?!" - буквально расстреляла меня вопросами продавщица тоном полным укоризны за мое неведенье. Я под таким натиском капитулировала и купилась. Целых... ээээ... очень много, уже не помню сколько, кило этой диковинной кунджи 😊

Продавщица, кстати, выделила мне самую маленькую рыбешку... на пробу...

Продавалась рыбка по цене 240 р/кг.

Кунджа (лат. Salvelinus leucomaenis) относится к семейству лососёвых, роду гольцы.

Кунджа имеет удлиненное тело, большую голову и...серебристые бочка в горошек!

Модница-красавица 😊

При продаже меня уверили, что кунджу очень уважают и любят японцы. Гугл это подтверждает.

Занимаются промыслом кунджи в основном Япония и Россия. В первой из названных стран ее большую часть вылавливают для потребления на своих внутренних рынках. Рыбаки ловят её во многих морях: Японском, Охотском и Беринговом.

Кунджа - рыба крупная, рыба-хищник. Поэтому и самой моей "маленькой", выловленной в магазине рыбешкой, можно было убить.

Эта рыба не разводится искусственно на фермах, а значит можно не беспокоиться, что ее внушительные размеры продиктованы антибиотиками или стимуляторами роста.

Как большинство лососевых рыб, кунджа нуждается как в морской, так и в пресной водах. А это невозможно обеспечить на любой ферме, занимающейся разведением.

Помимо того, что кунджа - дама модная имеет платьишко в горошек, она еще и непостоянная: цвет ее мяса зависит от времени года, представляете? Зимой мне досталась с розовой мякотью. Весной была бы белой... На вкусе и полезных свойствах это не отражается, заверили меня в магазине.

Если уж речь зашла о полезных свойствах рыбки, то, стоит сказать, что их очень много!

Во-первых, кунджа низкокалорийна, поэтому в свой рацион ее можно включать абсолютно всем: и худеющим, и ППшничающим.

Во-вторых, эта рыба тот еще "иммуностимулятор" 😂

Всего 100г кунджи восполнит суточную норму витамина C

Ну и прочих заслуг у нее немало... Моя рыба оказалась еще и очень "хлебосольной")) Угостила меня какой-то мелкой рыбешкой, которую я обнаружила при разделывании:

Вот такой вот киндер-сюрприз 😂

Разделывается, кстати, рыбка довольно легко. Не костлява.

На вкус немного напоминает форель. Очень сочная, мягкая, нежная. Я запекала в духовке и жарила, и супец варила. Понравилась кунджа во всех проявлениях.

Увидите кунджу - смело покупайте! Уверена, эта рыбка придется по вкусу многим. Мы с Силей рекомендуем!

________________________________________________________

Еще о еде:

Печенье, которое можно есть при ГВ + рецепт вкуснейшего мексиканского торта на его основе.

Натуральный соус без сахара + рецепт пиццы

Какао по ГОСТу + рецепт Брауни