Сыр мягкий Granabella Mozzarella ciliegine — отзыв

♥♥♥ Всем здравствуйте! ♥♥♥

Выбирая в магазине сыр, я обычно отдаю предпочтение молодым мягким сырам.

Моцарелла - один из любимейших. Конечно, итальянская, из молока черных буйволиц, вне конкуренции, но, я не живу в Италии и покупать классическую моцареллу у меня нет возможности. Но и расстраиваться из-за этого не стоит, так как наши местные сыроделы уже производят моцареллу не хуже итальянской.

Недавно открыла для себя нового российско-белорусского производителя молочной продукции - бренд "Granabella". Прочитав информацию о производителе этого бренда, я узнала, что помимо обычного творога и сливочного масла они выпускают большое количество сыров разных сортов. Их продукция сертифицирована в России и Беларуси. Производство осуществляется на двух заводах, один из которых находится на территории Беларуси в Витебской области. В наших магазинах я нашла продукцию, изготовленную в Беларуси. Попробовала их моцареллу. Сегодня хочу рассказать вам о ней.

Название продукта: Сыр мягкий "Моцарелла Чильеджини"

Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится.

Форма и размер сыра могут быть разными: большие шарики — «боккончини», шарики поменьше, размером с крупную черешню — «чильеджини», совсем маленькие — «перлини», а также сыр может продаваться в форме косички

От производителя:

Упаковка: полипропиленовый стакан

Массовая доля жира: 45%

Масса нетто: 120 г

Срок хранения: 25 суток

Условия хранения: от +2 до +6 С°

Количество в коробке, шт: 6

Штрих-код: 4810766000024

Внешний вид:

Обычно я покупаю моцареллу чильеджини (что в переводе с итал. - черешня), т.е. сыр в виде шариков небольшого размера в рассоле - в пакетах, так дешевле. Но в тот поход за продуктами таких упаковок не было в наличии и я взяла моцареллу в стакане.

Это удобно. После вскрытия упаковки не нужно волноваться, как поставить пакет в холодильнике, чтобы он не опрокинулся. Но все равно есть одно но.

Открывается стакан просто, стоит только потянуть за язычок, так называемой крышки из клеенки и она тут же откроется, но вот беда, как ее закрыть, если использован не весь сыр. А никак, она сворачивается в трубочку и на выбор остается - сорвать ее полностью и выбросить в мусорное ведро или пытаться прикрыть стакан. Не продумал до конца производитель упаковку.

Не забывайте, в открытом виде моцареллу не стоит хранить более суток!!!.

Состав указан на упаковке.

О производителе.

Свойства продукта:

Моцарелла находится в мутном рассоле (вода еле-еле соленая, на мой вкус - почти пресная). Масса сыра составляет 120 грамм. Я насчитала в стакане 16 шариков.

Шарики примерно одинакового размера, поверхность гладкая, тактильно - упругие, если нажимаешь на них - пружинят. Насколько я помню, итальянская моцарелла мягче. При разрезе не крошатся, внутри - слегка слоистые, влажные.

На вкус моцарелла - очень нежная, постная. Вкусная.

Употребление в пищу:

1. Соло. Просто беру шарики и кушаю их, иногда, когда есть в наличии свежая зелень, делаю Капрезе - поочередно выкладываю на большое плоское белое блюдо ломтики моцареллы, томатов и зелени, сдабриваю солью, черным молотым перцем и щедро поливаю оливковым маслом первого холодного отжима (этот продукт всегда есть на моей кухне). Чаще всего такой вариант блюда с моцареллой делаю летом (лето этого года я провела в Ирландии, вот там я оторвалась на томатах черри и моцарелле).

_________________________________________________________________________________________

2. Добавляю моцареллу в салат из свежих овощей. Никаких заморочек, режем на кусочки все самые любимые овощи, моцареллу, смешиваем, заправляем солью и специями, поливаем оливковым маслом.

_________________________________________________________________________________________

3. Вариант маффинов с моцареллой я попробовала сделать на рождественские праздники. Получилось очень вкусно, хочу поделиться с вами рецептом.

Для приготовления маффинов (кексов) с моцареллой вам понадобится:

• форма для выпекания кексов (у меня силиконовая, очень удобная, не нужно смазывать маслом, класть подложку, после приготовления кексы выскакивают как ужаленные)
• мука - 15 стол.ложек
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 230 мл молока
• 1 сырое яйцо
• 30 грамм масла сливочного
• сыр моцарелла - я брала 8 шариков чильеджини
• 1 свежий томат
• зелень - на ваш выбор, у меня был укроп
• соль по вкусу
• перец черный
• в след.раз еще добавлю чеснок

Приготовление:

​Просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель теста, все перемешиваем.

Берем другую емкость, смешиваем в ней молоко и яйцо.

Масло растапливаем, чтобы оно из твердого превратилось в жидкую консистенцию. Затем обе жидкости (молоко с яйцом и масло) вливаем в муку и все это смешиваем. Получается масса консистенции густой сметаны, если будет слишком густо, можно добавить воды или молока, это на ваше усмотрение.

Теперь разберемся с начинкой.

Нарезаем на небольшие кусочки моцареллу (я делила шарик на 4 части), томат и зелень.

Далее, добавляем к начинке соль, черный перец и как показала практика, можно по вкусу добавить измельченного чеснока, и кстати, с солью, перцем - не жмемся, иначе маффины будут совсем постными. Естественно, после все перемешиваем.

Затем добавляем начинку в тесто и аккуратно перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам. Получается примерно так. Кстати объема теста в точь в точь хватает на 6 формочек маффинов.

Ставим в холодную духовку, печь, необходимая температура - 200 градусов. Выпекаем примерно 30 минут.

В результате получаем вот такие маффины. Снаружи они покрыты корочкой, а внутри местами мягкие и влажные (из-за расплавленного сыра и влаги томата).

Подаем теплые к супам, борщам, а вообщем, можно и так кушать!

Цена: 21800 бел.рублей (80 рублей России).

Покупала: гипермаркет Евроопт (Беларусь).

Всем спасибо за внимание к отзыву и счастливых новогодних праздников!

ваша innerLight.