Ресторан Burgwächter, Германия, Нюрнберг — отзыв

После полного впечатлений дня проведённого в Имперском замке Нюрнберга / Kaiserburg Nürnberg нужно подкрепиться, чтобы набраться сил для дальнейшего изучения этого славного города.

И где же это сделать если не в симпатичном ресторане прямо под замком?

Адрес: Am Ölberg 10, 90403 Nürnberg, Germany

Часы работы: Понедельник - закрыто. Вторник-четверг - 17:00-22:00, Пятница, Суббота - 11:00-22:00, Воскресенье - 11:00-21:00

_____ Экстерьер ресторана Burgwächter _____

Ресторанчик Burgwächter маленький, но вместительный - он распростёрся на замковой стене и может порадовать гостей двумя залами.

Первый зал на открытом воздухе может похвастаться отличными видами на ближайшие домики.
Тут можно наблюдать удивительное сочетание фахверкового домика с кирпичным! Однако мы были здесь в феврале (чуть продрогшие после нескольких часов проведённых на территории замка), и решили перейти в крытую часть ресторана._____ Интерьер ресторана Burgwächter _____

Внутри нас приветствовала симпатичная печка и другие интересные предметы интерьера создающие приятную атмосферу в заведении.

В наличии деревянная обшивка, деревянные стулья и аккуратные скатерти. На каждом столе стоит стакан со столовыми приборами и салфетками. Мы выбрали свободное место у окна, деревянная скамья была покрыта искусственной шерстью.

_____ Меню ресторана Burgwächter _____

Из закусок можно попробовать бретцели с обадцой (5.50€).

Оба́цда / Obatzter - сырная намазка на основе зрелого сыра со сливочным маслом и приправами (преимущественно паприкой и молотым тмином).

Это традиционная закуска в Германии, которую обязательно надо где-нибудь да попробовать.

Из главных блюд ресторан предлагает:

• 2 вегетарианских блюда: сырный шпецле с жареным луком (12.9€), шницель из сельдерея с салатом и соусом
• 3 мясных блюда: Венский шницель из индейки с картошкой фри (15.9€), Нюрнбергский пивной гуляш из говядины с гарниром из шпецле (17.9€), Свиная лопата / Schäufele в соусе из тёмного пива с квашеной капустой и кнедликом (19.50€)

Spätzle / Шпецле - яичные продолговатые макароны, которые традиционно используют в Германии как гарнир для мясных блюд. Их могут использовать и как самостоятельное блюдо - добавляя к ним сыр и лук.

Сосиски весьма заслуженно удостоились отдельного места в меню.

Если вы хотите попробовать сразу несколько видов сосисок, можно заказать нюрнбергскую трилогию сосисок - (10.5€ на человека). Блюдо включает обычные нюрнбергские сосиски, копчённые нюрнбергские сосиски и так называемые "синие верхушки" / Saure Zipfel.

Saure Zipfel / "Голубые кончики", "синие верхушки" - традиционный во Франконии и Верхнем Пфальце способ приготовления местных сосисок отвариванием в не более чем пятипроцентном уксусном растворе (за счёт чего они приобретают кисловатый вкус и голубоватый цвет).

Естественно, все три вида сосисок можно заказать и по отдельности в количестве 6/9/12. Нюрнбергские сосиски с гриля и Saure Zipfel стоят соответственно 9.5, 12.5 и 15.9 евро.

Нюрнбергские сосиски подают с традиционной квашеной капустой / sauerkraut, и хлебом или картофельным салатом, а Saure Zipfel - в луковом бульоне из уксуса из белого вина.

Копчённые сосиски (10.9€) предлагаются в количестве шести и подаются с квашеной капустой и хлебом. Сосиски к заказу можно добавить и поштучно - за 1.5 евро за штуку.

Из гарниров есть квашеная капуста (4.5€), картофельный салат (4.5€), шпецле (4.5€), картофель фри (4.7€) и салат (4.5€).

Из алкогольных напитков - 7 видов бочкового пива (4.4-4.9€), 6 видов бутылочного пива (4.4-4.7€), несколько видов вина (5.5-7.5€), шнапс (3€) и ликёры типа Бейлиса и Егермейстера (3€).
Из холодных напитков - кола (3.5€), домашний холодный лимонный чай (5.5€), вода, минеральная вода (6.3.€), апельсиновый/яблочный/виноградный сок (4.5€).

Из горячих напитков - чай (3.6€), кофе (1.9-3.9€), глинтвейн (4.5€).

Полное меню на английском можно прочитать тут.

_____ Наш заказ в ресторане Burgwächter _____

После изучения меню мы заказали 9 нюрнбергских сосисок с гриля с хлебом и квашеной капустой, маленький салат, картофельный салат и глинтвейн.

Первым подоспел глинтвейн, и хотя весь остальной заказ принесли тоже довольно быстро, я уже успела выпить половину. 😉 Глинтвейн был вкусным и отлично согревал!

Сосисок на тарелке с квашеной капустой оказалось 6. Это была не проблема, так как по количеству гарниров мы поняли, что нам и этого достаточно.

Однако хотелось знать что же нас ждёт в счёте, поэтому мы позвали официанта, чтобы уточнить этот вопрос. Подошёл не тот официант который принимал и приносил заказ и его ответ нас немного обескуражил - оказывается, сосиски надо считать когда их приносят... О___о Если честно, ничего подобного в ресторанах, кафе и забегаловках мы не слышали.

Создаётся какое-то не доверительное отношение, и это напрягает. Затем подошла официантка, которая принесла заказ, сказала, что должно быть что-то перепутала и добавит еще 3 сосиски. Мы сказали, что это не проблема, главное, чтобы в счёте количество сосисок совпадало с тем, что на столе.

Так или иначе, сосиски были просто божественными! Хотя они готовились на гриле, у них всё равно был чуть копчёный аромат и приправлены они были тоже отменно. Они были ни капельки не жирными и ужасно вкусными!

Квашеная капуста тоже была чудо как хороша, как и картофельный салат. Признаться, оба этих гарнира были превосходными, где бы я их не пробовала в Германии. Впрочем, как и хлеб.

Меня немного смутила горчица в пакетике - могли бы просто выдавить немного горчицы на тарелку, так выглядело бы получше. Маленький салат был бы нормальным, если бы не доминирующая горчичная заправка - они будто заправили салат горчицей из пакетика. Это сложно назвать традиционной заправкой для салата. Ни в какое сравнение не идёт с маленьким салатом в ресторане Löwenbräu, где заправка для гарнирного салата домашняя. Цены, в основном, неплохие, только глинтвейн чуть дороговат в сравнении с другими местами. Заплатили мы наличными, округлили до 25 евро.

_____ Общее впечатление о ресторане Burgwächter _____

Здесь вполне мило и в открытом зале наверняка приятно сидеть весной или летом и любоваться городом свысока.

Два гарнира из трех заслуживают высшей оценки, а насчёт сосисок могу с уверенностью сказать, что это были самые вкусные нюрнбергские сосиски, которые я только ела в Германии.

Однако момент с проверкой количества сосисок сам по себе немного отталкивающий. Я понимают, что это место очень популярно среди туристов - как никак оно находится аккурат под замком, на замковой стене, даже башенка видна рядом со входом. Но это не значит, что нельзя быть более внимательными к заказам гостей (еще и вместо того, чтобы просто проверить зарегистрированный заказ говорить, что мы должны были проверить количество сосисок при их прибытии на стол). Справедливости ради скажу, что точно такое заявление я нашла на их сайте, но всё равно опыт не из приятных. Не знаю, сфоткайте что-ли гостей с их заказом, чтобы вопросов не возникало. 😉

П.С. Всё-таки рекомендую попробовать здесь сосиски - уж очень они хороши! Убедитесь, что официант принёс правильное количество сосисок и на всякий случай сделайте фотографию блюда до того, как начнёте есть.