Азу Слонимский мясокомбинат говяжье, полуфабрикат мясной натуральный — отзыв

Недавно в магазине моё внимание привлекла симпатичная упаковка с красивыми кусочками мяса внутри:

А ведь и правда, давненько я не готовила Азу!

Давайте вместе со мной, а?

Азу́ — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (обычно с ломтиками солёного огурца) в остром соусе. Азу из баранины часто тушится с морковью.

Дело для меня несложное, взирайте, разложу всё по полочкам. Сейчас у нас тут с вами будет "Ресторан на дому"!

Говядина для меня будет предпочтительнее жирной баранины, непопулярной в наших краях конины. Тем более, 500 г мяса уже нарезаны и охлаждены добрыми слонимчанами. На этикетке есть дата изготовления полуфабриката, срок годности - 10 суток. Красивое оформление с белорусским орнаментом, приводится подробная информация о продукте и его изготовителе.Слонимский мясокомбинат весьма известен в нашей стране. У предприятия очень широкий ассортимент:

Вареные колбасы, сырокопченые и сыровяленые колбасы, варено-копченые колбасные изделия, полукопченые колбасные изделия, сырокопченые и сыровяленые изделия, сосиски, сардельки, консервы, пельмени, вареники, копчености, паштеты, шпик, полуфабрикаты.

Это признанный лидер мясоперерабатывающей прлмышленности, качество всегда хорошее.

Полуфабрикат изготовлен из "правильной части коровы": все кулинары рекомендуют использовать для приготовления Азу именно тазобедренную часть. Здесь же можно увидеть расклад по пищевой ценности и калораж.

Всё это хорошо, но не пора ли взглянуть собственно на само мясо? Оно, кстати, как отмечает производитель, упаковано "в модифицированной атмосфере".

Упаковка в модифицированной атмосфере – это процесс контроля состава газов, таких как кислород, азот, углекислый газ и т. д., внутри упакованных продуктов. Этот контроль помогает замедлить процесс окисления продуктов, тем самым сохраняя их свежесть.

Что и говорить, мясо и впрямь выглядит превосходно! Кусочки нежирные, некрупные, ровненькие. Для Азу в самый раз!

Приготовим и остальные продукты. Нам понадобится:

Мясо говядина - 500 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 1 шт.

Огурцы соленые - 3 шт.

Томатная паста - 1 столовая ложка

Сахар - 1 чайная ложка

Для маринада:

Соевый соус-2 столовые ложки

Хмели-сунели-1 чайная ложка

Масло оливковое-1 столовая ложка

Дополнительно:

Масло растительное для обжаривания,соль,смесь перцев молотая,лавровый лист и зелень, по желанию чеснок.

Крупную луковицу и морковь очистим:

Возьмём три солёных огурца:Вначале замаринуем мясо. Сложив его в миску, добавим 2 столовые ложки соевого соуса:чайную ложку приправы "Хмели-сунели":столовую ложку оливкового масла:Отправляем мясо мариноваться под крышкой в течение часа, а пока измельчаем остальные продукты.

Морковь и репчатый лук нарежем мелкими кубиками:

Огурцы - небольшими брусочками:Замариновавшееся мясо я быстро обжариваю на сильном огне в сковороде на растительном масле до слегка золотистого цвета:после чего выкладываю его в чашу мультиварки и накрываю крышкой.

Затем я убавляю огонь и выкладываю в сковороду, в которой обжаривалось мясо, сначала лук:

Жарю его 3-4 минуты, затем добавляю к луку морковь:перемешиваю и обжариваю её вместе с луком еще минут 5. После этого можно добавлять сюда нарезанные солёные огурцы:обжариваю еще пару минут.

Кладу столовую ложку томатной пасты, точнее - кетчупа:

и чайную ложку сахара. Перемешиваю и прогреваю всё еще 1-2 минуты.

Такую готовую овощную заправку я добавляю в мультиварку к мясу и хорошо перемешиваю.

Затем наливаю кипяток так, чтобы он полностью покрыл мясо, добавляю пару лавровых листиков, смесь перцев:В режиме "тушение" я ставлю мясо по времени на два часа: говядина есть говядина!

В результате мясо получается мягким, сочным, ароматным.

Моя мама добавляла картофель прямо в Азу, я же подаю отдельно.

Вот такой вариант сервировки я предлагаю для нашего блюда:

Полуфабрикат мясной натуральный "Азу говяжье" от Слонимского мясокомбината могу оценить на "отлично".

Попробуйте приготовить такое блюдо по моему рецепту. Приятного аппетита!