Всем салют!
Почему сухие вина, лучше чем сладкие или полусладкие? Потому что в настоящем сухом вине чувтсвуется вкус самого вина, а не сладость, которая закрывает основные оттенки вкуса. И к тому же,- они менее калорийны...
Одно из таких – Passito Rosso Del Veneto Le Amarene.
Я зову его просто Passito, но само вино не простое.
Оно не просто сухое красное. Глубина вкуса настолько насыщенная, что не заметил как выпил три бокала, в поисках секретного ингридиента...
Passito – или иначе - изюмное вино.
Для информации:
Несколько слов о производстве. (После сбора винограда, плоды хранятся в деревянных ящиках 2-3 месяца под опытным контролем виноделов, которые следят за тем, чтобы плоды увядали равномерно. И только спустя 15-20 дней непрерывного толчения, вино разливается по дубовым бочкам для двухгодовой выдержки).
Секрет - Le amarene - или в переводе с итальянского – «Вишни». И конечно же сорт винограда, а именно –
10% Molinara, 80% Corvina, 10% Rondinella.
Красное густое вино насыщенного рубиного или даже цвета спелого граната (у меня его цвет ассоциируется с бордовыми пионами в саду)
Очень насыщенный цвет
Крепление: 15 %.
! В рейтинге вин считается
одним из самых лучших вин МИРА !. Средняя оценка 4.1. из 5.
Производители рекомендуют:
«Открыть вино за два часа перед употреблением, и подавать при комнатной температуре 16-18 градусов.
Сочетать с: твердыми сырами, стейками, мясными блюдами.
По-моему мнению – вино также отлично сочетается с пастой карбонарой.
Оно довольно крепкое, даже судя по градусам, очень "тельное", то есть густое, крепкое, и особо хорошо в холодное время года.
НО! Поверьте! Вкус этого вина НИКОГО не оставит равнодушным в л-ю-б-о-е время года!
Поэтому, если вы в Италии - и хотите привезти в подарок себе или друзьям бутылочку хорошего итальянского вина, а Кьянти уже не в новинку, - смело закидывайте Passito в чемодан - с ним вы точно не прогадаете.
Стоимость одной бутылки: 24,40 Евро
Производство: Италия
Регион: Венето
(Я вообще могу петь дефирамбы очень многим итальянским винам, но и тут, на вкус и цвет - найдутся свои товарищи, а это вино поразительно - находит себе любых товарищей).
Мой индивидуальный рейтинг: однозначно 5
Вкус: Ягодно-виноградный
Спасибо и до новых встреч!
**********************************************************************************************************
ПУТЕШЕСТВУЙ с Travel_and_Wine
Другие отзывы:
- Музей Alfa Romeo - - - - - - - Читать
- На Аперитив в Милане - - - -Читать
- О малоизвестном и красивом итальянском городке ---- Читать
