Пробуем вино сухое красное SANGIOVESE от бренда Cantina Della Torre.
Изготовитель: Schenk Italia.
Cantina della Torre — одно из хозяйств популярной винодельческой компании Schenk Italia, которая была основана в 1952 году в зоне Трентино-Альто-Адидже.
Страна производства: Италия, регион Апулия.
Апулия (Puglia) — крупный винодельческий итальянский регион в юго-восточной части Апеннинского полуострова.
На территории Апулии зарегистрировано 85 виноделен.
И среди них есть именитые производители! Вот на таком небольшом куске земли производятся вина, которые знает весь мир.
Объем напитка: 0,75 литра.
Сорт винограда: Санджовезе.
Санджовезе - самый распространенный итальянский красный сорт винограда, национальная гордость и один из виновников «тосканского вкуса»
Год урожая: 2022.
Технология изготовления и выдержка не указаны.
Приобретено в сетевом магазине Магнит, вино это уже давно в продаже, сейчас на него приятная бюджетная цена. Скорее всего импортер от Магнита, в принципе вина от Schenk Italia можно найти на российском рынке и в сетевых алкогольных магазинах.
Оформление и состав.
У нас стандартная бутылка из темного стекла. Закрытие винтовой крышкой черного цвета.
Открывается без лишних усилий.
Титульная этикетка достаточно простая, оформление в фиолетово-лиловых тонах.
В похожем оформлении в продаже есть и белое сухое вино (желто-зеленый цвет этикетки).
На обороте у нас полностью русскоязычная информация.
Категория вина: IGT.
Indicazione Geografica Tipica (IGT). Это индикатор типичности по географическому признаку, то есть минимум на 85% виноград должен быть из конкретной местности, но процесс производства вина не подлежит пристальному изучению и контролю.
Состав.
Виноматериал - да, вино совсем недорогое, вполне возможно. Зато из собственного виноматериала, раз категория IGT!
Да, вы тоже видите что-то новенькое, ранее не виданное?
Стабилизатор Гуммиарабик (Е414). Что это?????
Является 100% натуральной добавкой, которая активно используется в пищевой промышленности. Субстанция абсолютно безопасна для человека и поэтому её часто используют для создания кондитерских, хлебобулочных, винных и других видов изделий.
Роль в вине.
- повышает качество вина
- стабилизирует цвет, снижает кислотность
- придает округлость вину, смягчает вкус
- предотвращает выпадение в осадок винного камня, железа и других примесей
- повышает устойчивость к другим неблагоприятным факторам
Забегая вперед, ведь мы еще вино не пробовали 😊 скажу, что ранее в дегустации было тоже красное сухое итальянское вино, просто идеальное, руки не дойдут написать отзыв, и я, в сравнении с ним подумала, что у этого итальянца слишком цвет прозрачный и плотность жидковата... Собственно теперь понятна причина: от виноматериала и Е414.
Дегустация.
Аромат: терпкий, черный перец, пряности, немного красных ягод и округлый фруктовый аромат.
Структура и формат: яркое бордо, рубиновый, достаточно прозрачная структура. Достаточно жидкое, плотность не держит.
Вкус: мягкая терпкость, приятные танины, черный перец, фруктовые нотки, спелые темные ягоды, вишня, чернослив во вкусе. Послевкусие приятное с пряностями. Кислотность очень легкая, выходит в финале глотка при раскусывании.
Прозрачный рубиновый!
Достаточно простой и легкий напиток, но в то же время пьется приятно и комфортно.
Алкоголь заявлен 11,5%.
Вина из санджовезе сложно назвать мощными, хотя все зависит от винодела. Эти красные всегда будут сухими, с хорошей кислинкой. Фирменные ароматы — вишня, томаты, пряные травы. В выдержанных винах сюда добавляются ноты кожи, земли и табака.
Гастрономическое сочетание.
Как по мне просится сыр, желательно твердые сорта. Красное мясо приветствуется в сопровождении к красненькому сухому.
Подытожим.
То, что напиток не так прост, каким кажется мне выдала структура и цвет, отчетливо уходящий в прозрачный. Красное сухое вино плотнее. Да, меня немного смутил состав и совсем не смутил вкус!
По вкусу это приятное красное сухое вино. Не отличное и не шикарное. Питибельно, послевкусие приятное. Что меня смущает в таких напитках - так почему бы не писать, винный напиток, алкогольная продукция? Ведь сделано из виноматериала, зачем лукавить?
Добавка тоже в составе не добавляет положительных эмоций, хотя она считается полностью натуральной и не опасной.
Никаких проблем после вина не было обнаружено. Комфортный один бокал весьма приятен.
Сама я вряд ли повторю напиток, это было приобретено ради пробы, ходишь всегда мимо и годами думаешь, что же за вкус внутри за 350 рублей? Да, совсем неплохой вкус, приобретать можно! Если вы располагаете скромным бюджетом и готовы принимать виноматериал (который не привезли, а взяли в этом же регионе! это не балочное вино) с дополнительными пищевыми добавками, то напиток порекомендую к приобретению и пробе. В остальных случаях, лучше купить красное сухое вино подороже, без дополнительных сюрпризов.
