Заприметив новый для себя сметанный соус с грибами от бренда "Миоре", решила взять на пробу – стоил он всего 54 рубля, а другие соусы уже немного приелись. Упаковка – стандартный мягкий дойпак на 250 грамм, с изображением аппетитных шампиньонов и мисочки с соусом.
Выглядит неплохо, но такие упаковки я, честно говоря, не люблю. Во-первых, это пластик, который сложно сдать в переработку, особенно учитывая, что его нужно тщательно промыть. Во-вторых, достать весь продукт из такого пакета без остатка – та еще задачка. Так что для очистки перед сдачей на переработку приходится разрезать, промывать, в общем тратить время на подготовку к утилизации. Совсем не прикольно, лучше бы производители подумали о более экологичных и удобных вариантах, например, стеклянных баночках.
На лицевой стороне красуется надпись "ГОСТ" и "Изготовлен со сметаной". Заглянув в состав на обороте, я обнаружила, что ГОСТ действительно есть (31755-2012), но соус сделан "на основе растительных масел", а сама сметана находится почти в самом конце списка ингредиентов, после сушеных шампиньонов и консерванта (сорбиновая кислота). Зато жирность у соуса целых 42%, а в составе присутствуют загустители (Е1442, ксантановая камедь) и даже усилитель вкуса и аромата Е621. Это немного расстроило, так как ожидаешь от "сметанного" соуса другого.
Первое, что ощущаешь, открыв упаковку – очень сильный, даже резковатый грибной запах. Видимо, ароматизаторы и усилитель вкуса делают свое дело. Я пробовала добавлять соус к разным блюдам. С горячей картошкой и даже гречкой он пошел неплохо. Густая, кремовая текстура (спасибо маслу и загустителям) хорошо обволакивает гарнир, а насыщенный грибной вкус действительно напоминает грибную подливку. В этом качестве соус вполне может служить быстрой заменой настоящим грибам, когда хочется добавить блюду именно такой оттенок.
Однако моя попытка использовать его как заправку для салата из свежих овощей потерпела полное фиаско. Этот мощный, навязчивый грибной аромат совершенно не сочетался со свежестью помидоров и огурцов. Вкус показался абсолютно чужеродным, перебивающим все остальные ноты. Честно говоря, от этого несоответствия вкусов и запахов меня даже замутило. Так что для заправки салатов, по крайней мере овощных, он категорически не подходит.
В итоге, могу сказать, что этот соус – продукт очень специфический. Он может понравиться тем, кто ищет недорогую добавку с ярко выраженным грибным вкусом для горячих блюд типа картофеля, макарон или круп. Но его навязчивый аромат и вкус, а также не самый идеальный состав и неудобная упаковка делают его продуктом на любителя и точно не универсальным.
