Доброго времени суток!
Речь пойдёт о хлебе формовом на ржаной закваске Баланс + производителя "Аладушкин".
"Хлеб всему голова", но к сожалению, во многих сетевых продуктовых магазинах, я редко встречала хлеб без дрожжей, разных добавок, красителей, ароматизаторов и консервантов. И казалось бы зачем всё это класть в хлеб, который "всему голова". От этого голова идёт кругом.
И вот относительно недавно уже давно известный мне производитель, создал линейку хлеба, избавленного от вышеуказанных "вредностей".
Состав: мука пшеничная первого сорта, вода питьевая, мука ржаная хлебопекарная обдирная, патока, глютен пшеничный, фруктоза, солодовый экстракт, волокна пищевые яблочные, соль, мука ячменная солодовая, солод ржаной неферментированный.
Действительно хлеб не содержит в составе никаких Е, консервантов и усилителей вкуса, за что производителю скажу "большое спасибо".
Но если кто-то придерживается безгютеновой диеты или не употребляет сладкого и следит за гликемическим индексом (ГИ), то скорее всего этот продукт не для Вас. У меня отсутствует непереносимость глютена, но все же я стараюсь употреблять меньше глютеносодержащих продуктов и сладких продуктов, имеющих высокий гликемический индекс.
К сожалению, в составе не указано какая именно патока содержится в продукте. Гликемический индекс патоки обычно либо как у белого сахара либо значительно выше. Поэтому, когда производитель пишет на упаковке крупными буквами "без сахара", указывая в составе патоку, то по мне это чисто маркетинговый ход. О фруктозе, содержащейся в продукте, тоже есть немало информации в интернете. О том, например, как она негативно влияет на организм. Но по моим ощущениям в этом хлебе не так много и патоки и фруктозы, на вкус он не сладкий. Поэтому о его вреде на организм в этом ракурсе утверждать не решусь.
Я предпочитаю бездрожжевой хлеб, не хочу "расти как на дрожжах". И то, что в этом хлебе не содержатся дрожжи, для меня является важным фактором.
По вкусовым характеристикам — хлеб очень вкусный и имеет приятный запах. Он воздушный, но не крошится.
В упаковке хлеб в нарезанном виде.
Мне очень нравится, что он не содержит разные семена, типа тмина и не перебивает вкус других продуктов, которые я вкушаю вместе с хлебом.
Резюмирую:
- вкусный, воздушный.
- без усилителей вкуса, без консервантов, без Е ингредиентов, без дрожжей.
- содержит патоку и фруктозу.
- содержит глютен.
В целом рекомендую, особенно людям, встающим на путь ЗОЖ.
Тем кто не употребляет глютен и сладкого, хлеб не подойдёт.
