Сегодня я хочу поделиться с вами опытом знакомства с удивительным чаем — Те Гуань Инь, известным как «Богиня Милосердия», от бренда Чайная Мастерская. Этот чай не просто напиток — это целая история, погружающая в мир восточной культуры и традиций. В этом отзыве я подробно расскажу как пью этот чай, какие у него вкусовые и ароматические особенности.
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
- Вес − 50 г
- Цена − 1102 ₽
- Где купила − OZON
- Страна-изготовитель − Россия
● УПАКОВКА ●
Чай упакован в зип-пакеты, что очень удобно для хранения, так как позволяет сохранить аромат и свежесть чая на длительное время.
Фирменная артовая наклейка на упаковке добавляет эстетического удовольствия и сразу привлекает внимание.
● АРОМАТ ПРИ ОТКРЫТИИ УПАКОВКИ ●
При первом открытии упаковки меня буквально окутал аромат весеннего луга.
Приятный, ненавязчивый запах заставляет задуматься о том, как же этот чай будет раскрываться в процессе заваривания.
В отличие от многих других чаёв, которые часто имеют интенсивный и порой резкий аромат, Те Гуань Инь оказался деликатным, с гармонией длинного послевкусия.
● ЗАВАРИВАНИЕ ●
Даже самый изысканный и великолепный чай может потерять свои качества, если его неправильно заварить. Китайские чайные технологи, внимательно следящие за процессом приготовления чая, обычно предполагают, что его будут заваривать методом пролива. Это важно, потому что для полного раскрытия потенциала чайного листа настаивание не дает того эффекта, который нужно получить.
Что такое метод пролива? Проще говоря, это когда мы кладем чайные листья в небольшую посуду и обливаем их водой, не ждем настаивания. Именно поэтому посуда для чайной церемонии зачастую такая маленькая и компактная.
Когда я только начала свой путь знакомства с «чайной церемонией», то сразу поняла, что комплект чайной посуды стоит довольно дорого, поэтому стала искать альтернативу и нашла типот.
Итак, метод пролива. Эту тему я немного изучила, но так как это целая философия, то буду рассказывать про то, как именно я завариваю чай, а не как нужно правильно) Я думаю, что в этом каждый ценитель чая должен найти свой метод, просто придерживаясь некоторых правил)
Как я ранее уже написала, для заваривания чая проливом я использовала типот — это и удобно, и позволяет контролировать процесс. Начну с основных этапов:
1. Подготовка посуды: Важно предварительно прогреть как типот, так и чашки. Просто налить в них немного горячей воды и дай постоять около минуты.
2. Пропорции: Я использовала примерно 6 грамм чая на 180 мл воды (это объем заварочной колбы у моего типота 200 мл). Важно не перегружать типот, чтобы чай мог свободно раскрывать свои ароматы и вкусы.
3.
Температура воды: Для Те Гуань Инь оптимальная температура воды — около 90-95°C. Слишком высокая температура может испортить листья и сделать вкус чрезмерно горьким, поэтому лучше подождать, пока вода немного остынет после кипения. Я же для этого случая использовала чайник с поддержанием температуры 95 градусов.
4.
Время заваривания: Сначала необходимо чай обмыть, заливая воду в типот на 15-20 секунд. За это время листья успевают уже немного раскрыться. Эту воду я выливаю, не пью.
Длительность первой заварки - 30-45 секунд. Каждый последующий пролив можно увеличивать на 10-15 секунд. Это позволяет раскрыть все оттенки вкуса. Чай выдерживает около 6 проливов.
● ВКУС И АРОМАТ ●
Те Гуань Инь имеет невероятно разнообразный букет вкуса, который меняется с каждым проливом. С первого глотка чувствуется легкий, обволакивающий вкус с приятной сладостью. Он напоминает нежные цветочные ноты, часто с оттенками сирени и фруктов. Вкус был удивительно гладким, с легкой сладостью и едва заметной терпкостью.
Между первым и вторым проливами вкус становится более насыщенным, раскрывая глубокие послевкусия, которые придают чаю особую многослойность.
К последующим проливам вкус начал приобретать более древесные и ореховые оттенки, что добавляло особую прелесть каждому глотку.
Что касается аромата, здесь мы имеем дело с нежностью и легкостью. Он легкий, цветочный и немного сладкий, словно свежие цветы весной. При каждом новом проливе аромат становится более ярким и глубоким. Иногда можно уловить легкие дымные ноты, что придаёт чаю характерный восточный колорит.
Чай, кстати, наливала в глиняные чашки объемом 30 мл.
Цвет у чая
светло-зеленый.● КОГДА ПИТЬ? ●
Этот чай можно употреблять вечером, однако лучше избегать его перед сном. Многие любители чая, тем не менее, наслаждаются им и днём, и даже утром. Также лучше не пить его на пустой желудок утром. Прежде всего стоит ориентироваться на собственные ощущения.
По-моему мнению, пить Те Гуань Инь лучше всего в спокойной обстановке, когда у вас есть время на медитацию или просто наслаждение напитком.
● ЭФФЕКТ ●
Обладает уникальным расслабляющим эффектом, вызывает чувство легкой эйфории и ясности ума. Те Гуань Инь помогает достичь гармонии и равновесия. Поэтому этот чай особенно рекомендуется при стрессах, депрессивных состояниях и повышенной тревожности. Им можно наслаждаться как в одиночестве, так и в кругу близких друзей и родных, создавая теплую атмосферу вокруг 😊
● ВПЕЧАТЛЕНИЯ И ЗАКЛЮЧЕНИЕ ●
Те Гуань Инь — этот чай сочетает в себе уникальные вкусовые качества, которые захватывают с первого глотка. Его аромат нежный и обволакивающий, он переносит в мир гармонии и спокойствия. Я заметила, как во время чаепития у меня появилось ощущение умиротворения — словно сам чай окутывает теплом и заботой.
Это не просто напиток, а настоящий ритуал, который вдохновляет на дальнейшее изучение культуры чая.
Я бы определенно рекомендовала попробовать его любому, кто хочет немного отвлечься от забот и насладиться моментом. Не простой чай, который если понравится однажды, то уже навсегда 😊
Спасибо за внимание! ♡
