Для вегетарианцев на рынке можно найти не так много разнообразных продуктов, но в последнее время стали появляться интересные новинки. Например, филе веганского дорадо от бренда "Vego". Яркая упаковка сразу привлекает внимание, на ней изображено аппетитное блюдо.
Внутри находится несколько кусочков (примерно, 10 штук разного размера) заменителя рыбы, которые упакованы в вакуумный пакет. Всё это хорошо приправлено и полито соусом (после извлечения "рыбки" соус остаётся на дне и стенках пакета). Состав натуральный:
овсяное молоко (вода очищенная, овсяная мука), пшеничный белок, масло подсолнечное рафинированное, соевые бобы, веганский аромат «белой рыбы Дорадо» растительного происхождения, соль морская, кориандр, куркума, имбирь, паприка сладкая, мускатный орех, орегано, морковь, сельдерей, зеленая петрушка, томатный порошок, глюкозный сироп, брусника сушеная, экстракты специй (перец черный, римский тмин).
Готовится это легко и быстро. Отлично подходит для гриля. Я жарила данное филе на специальной сковороде по 3-5 минут с каждой стороны.
Такая "рыбка" хорошо сочетается с овощами и грибами. Получается сытное блюдо, двумя большими кусками можно вполне наесться. По вкусу... чувствуется пшеничный белок и приправы, немного можно ощутить привкус водорослей. Структура у данного филе плотная, не слоистая, вилкой кусочек сложно оторвать, лучше пользоваться ножом. Цвет кремовый, а внутри более светлый. При жарке образуется тёмная и хрустящая корочка.
Цена, может, немного завышена, 500 г данного растительного белка стоит 290 рублей.
Вывод: отличный натуральный продукт для веганов с интересной формой и ярким вкусом, который легко готовится.
