Кофе в зёрнах натуральный жареный Кантата Доминикана Бараона АА — отзыв

Всем привет)

В МЕГЕ-Дыбенко, возле которой я живу есть небольшой уголок с магазином Кантата.

Два года я работала на островке сразу напротив, но ни разу не покупала ничего из их ассортимента.

И дело не в том, что меня не интересует чай и кофе, просто цены в этом прекрасном магазине несколько выше, чем я могу себе позволить, увы)

Но!

Оказалось у Кантаты нет минимума взвешивания продукции) Это получается, я могу попросить взвесить себе даже зёрен на одну чашечку кофе)

А ещё предоставляется бесплатно такая приятная услуга, как нужный клиенту помол на месте, купленного зерна кофе.

Гулять так гулять! Прошу взвесить мне 20 грамм)

(Надеюсь все понимают в моих словах юмор)))

Я выбрала для первого знакомства средний по цене для магазина Кантата кофе в зёрнах Доминикана Бараона АА.

1030 рублей за 100 грамм.

Вот он на сайте Кантаты: Доминикана Бараона

Состав: арабика 100%.

Степень обжарки: средняя.

Кофе Доминикана Бараона АА выращивается в горах на высоте от 600 до 1100 метров над уровнем моря. Кофейные плантации расположены в тропических лесах, и кофе полностью затенен другими деревьями.

И ещё немного информации:

Кофейные вишни собираются вручную и проходят влажную обработку, за счет чего в готовом напитке проявляется более густой и насыщенный вкус. После обработки зерна дополнительно вручную перебирают, затем сортируют по размеру и маркируют.

В Доминиканской республике используют буквенную маркировку, как в Кении и Зимбабве. Маркировка АА говорит о том, что в кофе входят только отборные зеленые зерна практически без дефектов, размеров более 7 мм (при этом допускается 10% зерен, которые по размеру будут меньше 7 мм). Данная маркировка гарантирует высокое качество кофе.

Букет кофе «Доминикана Бараона АА» немного напоминает кубинский кофе, только чуть более мягкий и с более явными фруктовыми нотами. В этом сорте можно почувствовать явные табачные, дымчатые и ягодные оттенки, а также вяжущую нотку кожицы винограда и сладость тростникового сахара. При этом в разных способах приготовления этот сорт раскрывается по-разному.

Зёрна я уже не покажу, попросила сразу сделать мне помол для чашки/турки.

Если же оценивать визуал помолотого кофе - это однородная смесь глубокого шоколадного цвета с многогранным ароматом.

Пропорции, которые я использую для приготовления напитка - 10 грамм кофе на 200 мл. воды.

Так что да, я действительно попросила взвесить мне кофе на две чашки)

Ни в коем случае нельзя заливать кипятком! Это просто уничтожит вкус и аромат. Вода должна быть примерно 95 градусов, есть некоторые сорта, которые просят даже меньшую температуру.
И нет необходимости накрывать сверху крышкой.Напиток получается ароматный и насыщенный. Небольшую кислинку чувствую, но мне это по нраву - не люблю горечь в кофе.

Я чувствую во вкусе шоколад, сладкую и хлебную нотку, небольшой табачный отголосок.

Аромат при заваривании не теряется, как это бывает у совсем дешёвых экземпляров.

Наоборот - наполняет пространство вокруг себя)

Подведу итоги)

Конечно, для меня это был больше эксперимент ради новых впечатлений, я не смогу на постоянной основе покупать себе кофе этой ценовой категории. Учитывая, что кофе я пью минимум три раза в день, а когда стрессую или переживаю - то и больше, получается около 100 рублей за чашку слишком дорого.

Сорт Доминикана Бараона конечно понравился - это хорошо сбалансированный кофе со сладковатым послевкусием и прекрасным ароматом (что для меня возможно даже несколько важнее вкуса).

Наверное, это самый хороший кофе из тех, что я покупала сама, а не пробовала где-то в гостях или кофейне.

Собственно подтверждается: цена чаще всего равна качеству)

РЕКОМЕНДУЮ!

А если Вы читаете этот отзыв и можете подсказать хороший и бюджетный кофе, буду очень благодарна)

 

Всем спасибо)