Я хочу рассказать о недавнем приобретении - лапшерезке (тестораскаточной ручной машинке).
Машинку приобрела в магазине [ссылка] по рекомендации знакомой по цене около 1000 рублей (с учетом бонусов). В моей семье очень любят пельмени, вареники с различной начинкой, только не магазинные, а именно домашние; поэтому у меня всегда в морозилке есть неиссякаемый запас и зимой и летом. Я с уважением отношусь к любым новым приборам, облегчающим быт хозяйке. Название у моей покупки - лапшерезка, но кроме нарезания лапши есть функция раскатки теста (именно из-за этой функции ее и покупала).
Машинка состоит из 2-х частей- тестораскатки и лапшерезки.
Тестокаскатка и лапшерезка
В коробке находилось руководство по эксплуатации с рецептами для приготовления блюд из теста.
Коробка с лапшерезкой
Руководство по эксплуатации с рецептами
Тестораскатка крепится скобой за стол (у меня выдвижная доска у столешницы), сьемная ручка крепится с правой стороны.
Крепление тестораскатки к столу
С левой стороны есть винт для регулировки толщины теста.
Винт для регулировки толщины теста
Для изготовления сочней для пельменей раскатала тесто "колбаской" толщиной примерно 3 см, нарезала на одинаковые кусочки и немного присыпала мукой.
Заготовки для сочней
Вставила ручку в тестораскаточную машинку и раскатывала каждый кусочек теста.
Раскатка одного сочня
Несколько минут и заготовки для пельменей готовы! Я даже не ожидала, что получится так быстро! Делаешь партию сочней, потом лепишь пельмени и дальше следующую партию.
За несколько минут готовы сочни для пельменей
Можно раскатывать большой кусок теста в ленту, но при этом тесто должно быть плотным, сильно мягкое тесто закручивается на валик. Пробовала тесто для лазаньи, результатом осталась довольна, только ширина теста получается размером на ширину тестокаскатки. Регулировочным винтом можно установить нужную толщину теста и прокатывать тесто несколько раз, с каждым разом уменьшая толщину, при этом тесто получается тонким.
Покупкой осталась довольна, хорошая помощница на кухне. Функцией лапшерезка пока не пользовалась, но в ближайшее время собираюсь сделать домашнюю лапшу.
