Вино Dereszla Tokaji Aszu 3 Puttonyos — отзыв

Эту бутылочку вина муж привез из Венгрии.

Но, если поискать, то на наших прилавках тоже можно найти Tokaji Aszu.

Немножко предыстории. В одну из поездок по Европе нас повезли на винный фестиваль в немецкий городок Рюдесхайм . И там я впервые в жизни попробовала, так называемое, "ледяное вино".

тип десертного вина, изготовляемое из винограда, замороженного на лозе.

Ледяное вино реально отличается по вкусу от любого другого белого вина. Более сладкое, так как виноградный сок выжимается практически из "изюма". По вкусу напоминает леденцы барбариски. И очень ароматное.

Конечно же, я привезла бутылочку домой. Вино мы выпили, а воспоминания остались.

И вот недавно мы смогли повторить наши ощущения.

Честно говоря, название немецкого вина я уже и не вспомню, так как то вино было сугубо местным из виноградников долины Рейна. Но мы нашли ему такую же вкусную замену - Tokaji Aszu.

Рекомендую внимательно прочитать технологию его изготовления. Она необычна и интересна.

Для его изготовления собирают ягоды только одного сорта, но в несколько очередей. Первый урожай (самый конец лета – начало осени) идет на базовое вино. В ноябре приходит время второго урожая. Высушенные ягоды собирают вручную в специальные корзины «путтоны», перемалывают до состояния пасты (так называемого «теста Асу»), заливают базовым вином и оставляют на 1-2 суток, периодически помешивая. Затем смесь разливают по деревянным бочкам и оставляют созревать в течение нескольких лет (вплоть до 10)

Вино Tokaji Aszu (практически любое белое вино) перед подачей на стол следует охладить. Так лучше раскрывается его вкус и аромат.

Вино насыщенного янтарного оттенка.

Очень вкусное.

Пьется легко.

Сладкое, но это не приторная ликерная сладость.

Кстати, сладость Tokaji Aszu можно для себя подобрать. На этикетке есть надпись - 5 Puttonyos

Сладость и концентрация конечного продукта зависят от количества вошедших в одну бочку путтонов (корзин - мера объема винограда)

Обычно эта цифра варьируется в пределах от 3 до 6. Чем больше, тем слаще напиток.

Рекомендую.