Цукаты Сушеные из тыквы - отзыв

Все знакомы с таким овощем как тыква, но к сожалению или к счастью многим он попросту не нравится. А ведь действительно, вкусовые качества весьма на любителя и особенно если не хочется заморачиваться с приготовлением.

Лично я научился разделываться с транспортом Золушки путем заготовок соков, варения, маринования и просто запекания (вяленый вариант тыквы тоже вполне съедобный). Второй год так же стал практиковать цукаты из тыквы.🎃

Будущий цукат)

Обычно тыква дает хорошие урожаи т.к обладает огромными и иногда гигантскими плодами. Но в последнее время ее стал снимать на стадии созревания. Так она и мягче и свежей. Разумеется если брать ее в лёжку, то растить ее нужно аж до заморозков

цукаты из тыквы

Если в первый год для эксперимента использовал первую попавшуюся тыкву, то на второй стал использовать сорт не одноцветный. Так цукаты выходят более интересными по внешнему виду.

Цукаты из тыквы это своего рода мармеладки, без резко выраженного запаха тыквы, с легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой. Не приторные, в меру сладкие домашние цукаты - как очень вкусные и качественные конфеты. ... Делают цукаты, обычно, из фруктов, но можно сварить и цукаты из тыквы, это тоже очень вкусно.

Хотя тип тыквы практически не сказывается на конечном вкусе.👈

цукаты из тыквы

А далее дело техники. И тут конечно же вкус цукатов будет зависеть от нарезки. Т.е. потолще будут всё же немного отдавать тыквой, а вариант потоньше станет более пикантным.

Безотходное производство

Поэтому что-то оставляем на семена или просто для употребления в пищу (в соусах семечки тыквы хорошо играют)

Всё пойдет в дело

А вот кожура тыквы уходит на будущие урожаи т.е. элементарно на компост. Другого применения ей пока не нашел

цукаты из тыквы

📌Что касательно нарезки, то режу по разному. Обычно это дольки, но если полно времени, то тыкву стругаю чисткой для овощей. Так она получается даже тоньше покупных чипсов.

кладем слоями

Тут нам понадобится:

• Тыква.
• Сахар.
• Лемон.

Можно еще корицы кинуть, но мы не будем перегружать конечное блюдо лишними вкусами.

цукаты из тыквы

Что касательно сахара, то его кладу по ощущениям т.е. пересыпаю слои на глаз. Если хочется послаще, то нужно сыпать побольше

сушим

цукаты из тыквы

После этого накрываем наше варево и даем остыть в сиропе. После чего процеживаем и отправляем на сушилку.

цукаты из тыквы

Тыква+ лимон+дыня= вкусно

цукаты из тыквы

цукаты из тыквы

Тут дело вкуса, но если нарезать тыкву потолще, то получаются не цукаты, а просто рахат лукум какой-то!😁

цукаты из тыквы

При этом в ход идут и лимоны и дыня. Обычно подобное улетает за вечер и хочется еще добавки. При это сначала идет "Фу, это что!?", а потом -"Как это делается?" или "Есть еще?"

В общем такие цукаты это огромное поле для кулинарных экспериментов. Если уважаете тыкву, то достаточно в нее добавить лимон и сахар, а если напрочь нужно отбить аромат овоща,, то можно добавить корицу или ваниль. В любом случае получится что-то интересное.

Более того в тыкву можно добавлять и другие овощи (например дыня), так мы разнообразим конечный продукт.

В итоге мы грамотно расходуем тыкву🎃, ведь в таком виде цукаты нормально хранятся и при этом они получаются натуральным продуктом.

Если нет сушки для овощей, то их можно готовить в обычном духовом шкафу. Главное что было желание не только поедать, но и кулинарить.

За совокупность всего вышеописанного ставлю цукатам 5 звезд!⭐⭐⭐⭐⭐

🎃Про котлеты из тыквы можно глянуть тут

🎃Про тыквенный чизкейк тут