Вина Италии. Второе итальянское Возрождение. Анатолий Корнеев — отзыв

Добрый день!

 

Сегодня мой отзыв будет на книгу о вина Италии и в ней будет много интересной информации. На постсоветском пространстве нет культуры потребления вина, а всех любителей выпить за ужином бокал красного автоматически записывают в алкоголики. В этой книге рассказывается не только о винодельческих регионах Италии, но и почему умеренное употребление вина полезно для организма.

 

Общая информация.

 

• Наименование : Вина Италии. Второе итальянское Возрождение.
• Количество страниц: 480 страниц.
• Типография : Финляндия.
• Стоимость : около 1000 рублей.
• Год издания : 2001.

​​​​​​

Внешний вид книги.

 

Твёрдая обложка, но я покупала ее с рук когда училась в школе сомелье и поэтому книга выглядит как повидавшая виды. Кстати, диплом в отзыве на ром сфотографирован и мне присвоен номер аккредитационный во Франции если что!!!

 

У книги прочные глянцевые страницы и видно что ее делали качественно. Эту книгу написал один из совладельцев компании Simple Wines - самыц крупный импортер вина в России, а его портфель брендов состоит не только из вин Италии.

 

Это не перевод каких-то именитых западных критиков, а именно наблюдение импортера вина с европейским подходом к ведению бизнеса. Что это значит? Когда помимо зарабатывания денег ты выкладываешь душу в свое детище и хочешь чтобы дело твоей жизни жило после тебя.

Когда мы ездием по выставкам и виноградникам, то знакомимся со всеми аспектами производства, так как продавец/импортёр несет ответственность за свой товар. Продаёшь плохое вино- станешь банкротом. В век социальных сетей многие бизнесмены это понимают, потому что сарафанное радио стало распространяться с большей силой.

 

Предисловие к этой книге написал великий энолог Джакомо Такис и оно здесь переведено на русский.

 

Большинство людей любят принижать достижения других людей, потому что только так они могут почувствовать неущербность своей жизни.

Полетел в космос на многоразовой ракете - ну и что. Заработал деньги на хорошую жизнь, надо вынудить человека чтобы он все это потерял в одночасье.

То что успешный энолог даёт экспертную оценку книге автора как минимум достойно восхищения.

 

Все исторические факты основаны на западных источниках, что неудивительно учитывая виноделие всегда связано с развитием цивилизации.

 

Развитию виноделия Италия обязана грекам, которые не могли обойтись без вина. Собственно они и научились работать с лозой и выявили фундаментальные принципы винификации.

Я считаю что итальянские вина стали популярны благодаря популяризации гастрономической культуры Италии. В любой стране в которой я не была всегда будет хоть один итальянский ресторан, а на винном листе всегда будут вина из Италии.

 

Помимо истории здесь учат читать паспорт вина и искать ключевую информацию для выбора лучшего наименование в магазине или бутике.

 

Медико-биологические аспекты потребления вин.

 

Когда я только начинала ездить по виноградникам и учится в школе сомелье, то меня начинали журить. Так вот только потребление дешевых спиртных напитков опасно, а умеренное потребление вина полезно и это говорит профессор МГУ.

 

Здесь подробно описывается почему умеренное потребление качественного вина не будет сказываться на организм.

Довольно интересная информация и поэтому я не пью водку и прочие настойки.

Подробно рассказывается о "Французском парадоксе" и исследованиях американских учёных в этой области.

Вино самое безвредное из алкогольных напитков и в мелких количествах укрепляет организм, но если это качественное вино, а не балк.

 

В книге подробно описывается все сорта винограда и их органолептические характеристики. В каких регионах произрастают и в чем особенность того или иного сорта. На фотографии информация о сорте Алеатико, который выделывается со времен греков и обладает на мой взгляд интересными органолептическими свойствами.

 

Ну и как же без Барбера, который наряду с Санджовезе является визитной карточкой Италии (собственный опыт).

 

Корвина мой любимый сорт винограда, так как я люблю путешествовать в Верону и бутылка вина из этого сорта отлично скрашивает семейный ужин.

 

Мальвазия конечно не столь популярна, но вина из этого сорта шикарны для сочетания с рыбными блюдами.

А вот Миллер-Тургаю это уже самый популярный сорт винограда в Трентино. Исходя из моего опыта они обладают высокой минеральностью, но при этом имеют красивую органолептику.

Звезда Пьемонта - Неббиоло. Из этого необычного сорта винограда делают вина Бароло, а как вы знаете их стоимость может доходит до 5 тысяч евро за бутылку.

Подробно описывается когда этот сорт вина появился и в каких регионах произрастает.

 

Санджовезе - самый распространённый сорт винограда в Италии, но его не стоит путать с Санджовезе Тоскано, который является основой вина Кьянти.

А вот вино из сорта Треббьянно пил сам Плиний!

Поэтому его приятно пить под прочтение литературы на латыни.

В книге есть карта с винодельческими регионами Италии и далее мы отправляемся в путешествие с севера на юг Италии.

 

Север Италии славится своими винами и первая остановка в нашем виртуальном путешествии это Пьемонт.

Наверное это самый живописный регион Италии и здесь я была много раз до замужества.

Органолептика вин здесь существенно отличается от Журы и Савойи в лучшую сторону. Вина Журы плоские, а в Пьемонте они созданы для белых трюфелей.

В книге можно найти все аппеласьоны региона и какие минимальные требования к винификации.

Есть краткая характеристика каждого DOC или DOCG.

Также есть список лучших виноградников региона к которым стоит присмотреться.

Список лучших виноградников Пьемонте обширный и есть из чего выбрать.

Есть подобное описание марочных вин региона и рассказаны основные требования винификации.

Как видите с этой книгой вы начинаете разбираться в винах.

Есть список Cru-виноградников Бароло, но цена там огромная за бутылку.

 

Кому эта книга подойдёт?

 

Тем кто живёт в Италии и хочет узнать о вине.

Сомелье и барменам.

Просто любителям эногастрономии.

 

Мои отзывы на виноградники и на обучение.

 

Лига сомелье и мое обучение на эксперта ASI.

 

Виноградник в Альминде, Дания. Глобальное потепление. Посещение ноябрь 2019.

 

Сетубаль, Португалия.

Байррада, Португалия.

 

Спасибо за внимание и удачных вам приключений!