Хлебцы (ЗАО "Молодец") Молодцы бородинские цельнозерновые — отзыв

Торговая марка Хлебцы Молодцы не относится к моим любимчикам, но покупаю продукты бренда достаточно часто. Почему? В моей семье слишком много поклонников этого производителя. Считаю, что по органолептике, весь ассортимент напоминает вату или бумагу. Разумеется, сплющенные "Бородинские" не худший вариант среди предложений рынка, но ощущение пергамента на зубах и кисловатое послевкусие дешёвого черного хлеба, является главным впечатлением от этого диетического продукта.

? Информация о продукте (данные производителя):

В отличие от европейских брендов, хлебцы «Бородинские» сделаны не из ржаной муки, а из цельного зерна! Уникальная технология сохраняет пользу зерна. Хлебцы-Молодцы Бородинские – цельнозерновые тонкие хлебцы с ярким бородинским вкусом

Характеристики:

• Тип: Хлебцы Бородинские
• Пищевая ценность (на 100гр): белки 12, углеводы 60
• Энергетическая ценность - 310 ккал/100 г:
• Особенности: постный продукт
• Страна-изготовитель: Россия
• Упаковка: металлизированная полипропиленовая пленка
• Срок годности в днях: 270

? Потребительские характеристики "Бородинских":

• Средний ценовой сегмент среди других брендов (около 50 руб за 150гр);
• Доступность покупки в большинстве торговых сетей;
• Бо́льший вес фасовки, чем стандартные 100гр других марок;
• Маркировка на упаковке предоставляет полную информацию о продукте;
• Стандартный формат фасовки - брикет упакованный в плёнку;
• Форма изделий - в виде прямоугольника с толщиной менее 1мм;
• Приплюснутая (прессованная) структура без пористости или слоистости;
• Количество тонких хлебцев в упаковке - примерно 27 штук (+/-1шт);
• Низкокалорийный продукт: энергетическая ценность 1 штуки ~ 17ккал;
• Консистенция изделий - плотная, но не твердая (крошатся умерено);
• Отсутствие выраженного аромата хлебобулочных изделий (без запаха);
• Присутствует лёгкое послевкусие бородинского хлеба (вкус не совсем пустой);
• Быстро "размокают" от слюны, чем напоминают вафли или палочки;
• Подчеркивают вкус основного блюда (нейтральная органолептика).
  

  Хлебцы цельнозерновые Бородинские (ТМ Хлебцы Молодцы). Структура

? Про состав, пользу и пищевую ценность

Редко встречаются пищевые продукты с хорошей рецептурой. Хлебцы Молодцы Бородинские именно такой продукт. В составе, на первый взгляд, нет ничего сомнительного или "криминального".

целые зерна пшеницы и ржи, ржаной солод, соль, комплексная пищевая добавка сухая солодовая закваска (мука пшеничная, регулятор кислотности лимонная кислота, мука обжаренная солодовая, краситель натуральный сахарный колер I простой), кориандр, краситель натуральный сахарный колер IV, пищевая добавка антиокислитель (токоферолы, концентрат смеси), эмульгатор натуральный растительный (соевый) лецитин

Единственное, что вызывает вопросы - пищевые добавки с маркировкой "концентрат смеси"... но так как подобное присутствуют в 100% многокомпонентных покупных продуктов, то предпочитаю НЕ ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ на детальный анализ. В любом случае, полная информация о подборе ингредиентов в премиксах, отсутствует в свободном доступе. Не сомневаюсь, что использованные "улучшители" номинально разрешены законодательством, т.е. отравить покупателей никто не хочет (по крайней мере - сразу))).

Любое обезвоженное хлебобулочное изделие, тем более из цельнозерновой муки, является кладезем пищевых волокон. Это и есть основная польза продукта. Разумеется, источником клетчатки могут быть отруби, но хлебцы, однозначно более вкусный вариант.

Для худеющих, от питания хлебцами, так же есть значимая польза - низкая калорийность. Если сравнивать с обычным Бородинским хлебом, ломтик которого тянет минимум на 80 ккал, энергетическая ценность "сушки" всего 17ккал. Значимый плюс, при одинаковой "насыщаемости" организма (сужу по личным ощущениям "наполненности" желудка).

? Про вкусовые особенности Бородинских

На мой вкус, органолептика цельнозерновых хлебцев Бородинские хромает "на обе ноги". Если отсутствие аромата и "пустой" вкус можно назвать нейтральными, то сплющенная структура продукта вызывает двоякие ассоциации. Изделие НЕ ТВЕРДОЕ и можно не бояться, что сломаешь зубы и поранишь дёсна. При этом, при пережёвывании, не покидает ощущение, что ешь кусок картона...

Визуально и по вкусовым свойствам, Бородинские хлебцы отличаются от варианта Фитнес Лайт. Производитель один, а органолептика разная. Если выбирать между образцами, то предпочту пористые изделия. Вопрос не только в ощущениях на языке, но и калорийности (у ФЛ энергетическая ценность немного ниже - всего 14ккал).

Нейтральный вкус и "бумажная" консистенция могут стать плюсом продукта, если использовать его на контрасте. Отличным компаньоном для Бородинских являются акцентные намазки с насыщенным вкусом специй. Мой самый любимый вариант - творожно-чесночный паштет. В рецептуре нет ничего сложного: однородная масса из творога, йогурта (или сметаны), майонеза, соли, сухого чеснока, зелени и пряностей. Такое сочетание отлично "балансирует" с пресными хлебными изделиями.

РЕЗЮМЕ: цельнозерновые хлебцы Бородинские от бренда Хлебцы Молодцы рекомендую к покупке с оценкой "хорошо" (4 звёзды). Условно бюджетная цена. Хороший состав. Нейтральный вкус. Низкая калорийность. В итоге, не плохой пищевой диетический продукт. Спасибо, что читаете отзывы.