Часто делаю оладьи на завтрак из разной муки: овсяной, пшеничной цельнозерновой, амарантовой, кукурузной. Думаю, такое разнообразие идёт на пользу для здоровья.
Кукурузную муку покупала разных производителей: Пудов, Гарнец, а недавно взяла попробовать Сокольническую. Какой-то особенной разницы для своих рецептов между ними я не заметила, а стоит Сокольническая около 60 рублей за килограмм, в то время, как Гарнец и Пудов примерно столько же за полкило.
Мука действительно мелкого помола, бледно-желтого цвета. Никакого мусора в пачке мне не попалось (а я использовала её почти полностью).
Вот что я с ней делаю:
1. Кукурузные оладьи с маком
- 50 грамм кукурузной муки
- 1 яйцо
- 100 грамм кефира
- щепотка соды
- 10 грамм мака
В последнее время я открыла для себя псиллиум и стала добавлять его в тесто по половине чайной ложки, благодаря ему тесто получается более густое, а готовые оладушки - более рыхлыми. Покупаю его на iherb. Если вы не добавляете в еду всякую непонятную ерунду - ничего страшного, можно и без него.
Все ингредиенты нужно перемешать, дать постоять минут 10 хотя бы. Жарить можно на сухой сковороде, но я размазываю немного растительного масла (5 грамм). Они без сахара, так что ем их с мёдом.
БЖУК (без мёда) 14,5/16/40/373
2. Кукурузно-банановые оладьи
- 50 грамм кукурузной муки
- 1 размятый банан (100-120 грамм)
- 1 яйцо
- 70 грамм кефира или йогурта
- щепотка соды
Готовятся так же как и предыдущие. Вкусно есть, полив сиропом, ещё неплохо - с арахисовой пастой, получится сытнее.
3. Сырные лепёшки с зеленью.
Рецепта как такового нет, делаю на глаз: 1-2 яйца, немного кефира или сметаны, раскрошенная брынза или тёртый сыр, кукурузная мука, нарезанная зелень (я люблю с зеленым луком). Жарится всё это в масле.
