Ягода Брусника — отзыв

Ну что, мои сладкие, раз вы такие любительницы вкусной ягоды и отзыв про Чернику вам понравился,продолжу свой рассказ еще про одну интересную ягоду, с не менее интересным названием - Брусника!

Брусника1

А вы заметили, что все вкусные ягодки заканчиваются на -Ника:

Брусника, Черника, Клубника, Земляника, Костяника...

-----------------------

Итак, брусника у нас поздняя ягода, ее собирают с середины августа по октябрь до первых заморозков.

Мы порой не всегда можем ее дождаться, обидно, когда ягодка уже красная, но на вкус явно не дозрела. Поэтому уезжаем в город без нее...

Брусника2

Брусника3

А вот когда погода удалась, брусника созрела пораньше, тут у нас начинается Брусничный БУМ!

Брусника4

Брусника любит влажные и болотистые места, поэтому обязательно одеваем высокие сапоги.

Затем берем наши любимые голубые ведерки и идем в лес кормить комаров.

Ягоду нужно собирать очень аккуратно, чтобы не повредить растение и заодно поглядывать по сторонам, а то мало ли что, зверья в лесу полно и каждый хочет полакомиться вкусной ягодой, а может вовсе и не ягодой...

Брусника6

Кстати, если встретите Медведя, убегать от него бесполезно, лучше замереть и не шевелиться, возможно вы ему совсем и не понравитесь без макияжа, прически и измученным телом после гречневой диеты, и он в страхе сам от вас убежит...

Вы думаете про медведя я пошутила? А вот и нет, посмотрите какие у него лапы 43-го размера...

Медведь7

Вы уж меня простите, но фотографии медведя, к счастью, у меня нет, поэтому покажу вам безобидного ёжика...

8

Еще один вариант, для тех, кто боится живности - разговаривать очень громко, я поначалу боялась лесную тишину нарушить и говорила шепотом, но в нашем случае такой фокус не пройдет. Говорим громко, а еще лучше поем (хором!).

Ой, девочки, про змей забыла, их на болоте тоже хватает, смотрим внимательно под ноги!

Продолжаем...

Собирать Бруснику не обязательно в ведра, можно даже в сумку или рюкзак , она в отличие от Черники плотная и не помнется.

Брусника9

Коротко о том, сколько в ней витаминов:

Ягоды брусники содержат много марганца, калия, железо, фосфор, пектины, яблочную, лимонную, бензойную кислоты, дубильные вещества, витамины А, С, Е, сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза).

Листья брусники также содержат много полезных веществ, таких как гликозид, гидрохинон, арбутин, дубильные вещества, витамин С, органические кислоты (хинную, галловую, виннокаменную).

 

Брусника10

Полезные свойства:

Ягоды полезны при авитаминозе, укрепляют стенки сосудов, помогают при больном сердце.

Их применяют при простуде и гриппе.

Листья брусники используют в качестве мочегонного и дезинфицирующего средства (отвар из листьев выводит песок и соли из почек и желчного пузыря).

Так же отвар применяют при стоматите и пародонтозе.

При заболеваниях сахарным диабетом понижает уровень сахара в крови.

Восстанавливает силы и снимает усталость.

И это всего лишь мизерный список...

Брусника противопоказана при язве желудка и при гастритах с увеличенной кислотностью.

Короче, по любому поводу консультируемся с врачем.

Брусника

Как мы ее заготавливаем.

Брусника очень неприхотливая ягода, благодаря содержанию в ней бензойной кислоты, она простоит еще несколько дней, ожидая свою участь и ничего с ней не случится.

Обычно мы ее замораживаем.

В прошлом году мы пробовали пересыпать ее сахаром.

Можно перекрутить ее с тем же сахаром.

В прошлом году мама делала следующим образом: укладывала в банку слой живой ягоды, слой перетертой ягоды и повторяем до заполнения банки - мне такой вариант не очень понравился, а соседи только так и закрывают.

Еще я могу залить ягоды холодной водой и держать банку в холодильнике, таким образом она долго сохраниться, будет постепенно отдавать сок в воду, которую можно пить и заливать новой водой (брусничная вода обладает слабительным действием, это для тех, кто хочет похудеть).

Для любителей чего-то оригинального можно приготовить брусничный соус, он подойдет к мясу, рыбе, птице. На свой вкус можно добавить мед, пряности или перец.

Брусника

Брусника

Как мы ее кушаем.

У брусники своеобразный горьковато-кисло-сладкий вкус, когда ягода крупная, зрелая, то она наиболее вкусна в свежем виде. Когда ее кушаешь, она лопается и похрустывает, интересные ощущения.

Из брусники готовим в основном морсы, особенно они полезны в сезон простуд.

Я делаю так: разминаю ягоду, заливаю кипятком и даю настояться. Мне кажется, витаминок так больше сохранится.

Еще вариант, можно довести до кипения и отключить.

В холодных напитках эта ягода отлично тонизирует и бодрит.

Муж любит кушать прям из морозилки, она у него аж на зубах хрустит (жуть). Ага, он у меня такой, все замораживает, даже арбузы с дынями, а потом эти сосульки грызет и такой довольный, как слон.

Вот такая чудесная ягода - Брусника.

И, напоследок, обещанный ПОДАРОК - Брусничное Сердце!

Брусника

Для тех, кто не читал - Отзыв про Чернику!