У меня есть две сковороды из этой серии: самая маленькая и самая большая. На маленькой готовлю реже, там удобно делать одну порцию. Большой пользуюсь намного чаще, так как обычно готовлю не только для себя.
При переезде нужно было покупать новую посуду. Варка оказалась газовой, так что важно было найти сковороды с толстым дном для равномерного прогрева. Большой пользуюсь больше полугода, маленькой около трех месяцев. Fissman- хорошая марка, нарекания слышала только о керамической посуде. Я выбрала серию cosmic black с каменным антипригарным покрытием и не пожалела. Ничего не пригорает; омлеты, овощи, блины, поджарка для супа- все получается отлично. Я лично предпочитаю использовать минимум масла при готовке и мои сковородки мне это позволяют.
Выглядят в целом очень стильно; ручки удобные, приятные на ощупь. Обратите внимание на то, что они не деревянные. Это пластик под дерево.
Со временем антипригарные свойства не ухудшились. Думаю, если выполнять простые правила на хорошей посуде они не ухудшиться даже спустя годы. Не лейте холодную воду в горячую сковороду, не грейте пустую, не жарьте одну несчастную котлету на большой сковороде и будет Вам счастье.
Производителем заявлена возможность мыть посуду в посудомоечной машине, однако сказано, что это может ускорить процесс износки покрытия. Я не мою сковороды и ножи в посудомойке, так что не могу судить о том, как она повлияла бы на эту конкретную модель.
Из минусов- в комплекте нет крышек. Отдельно купить крышки с такой же отделкой, как ручка- нельзя. Возможно когда-то они и продавались, но я не смогла найти. Из этой серии крышка прилагается только к сотейнику. Простые стеклянные крышки этой же марки (без силикона) к этой серии не подходят, они неплотно прилегают. Соответственно единственный вариант это крышки с силиконовым ободком. Они качественные, плотно прилегают и силикон не даст испортить края сковороды. Но в магазине были крышки только с ободком под мрамор, внешне с этой серией они смотрятся не очень красиво, на мой взгляд. Впрочем в интернет-магазине сейчас можно найти однотонные крышки.
Большую сковороду я купила раньше,чем маленькую и у них разные ручки. При покупке второй сковороды мне сказали: "есть со старыми ручками, есть с новыми. Подержите в руке, выберите.". Я выбрала новую модель, в руке действительно приятнее. Сковорода была в упаковке и я не увидела, что крепление ручки к сковороде тоже стало другим.
Вот такие ручки были раньше
А вот такие стали
Думаю для электрических и индукционных плит это не важно, но для газовой плиты эта разница оказалась критичной. Декоративная накладка из пластика подгорела при одном из первых же использований. Достаточно лишь неровно поставить сковороду на конфорку и она начинает плавиться. На функционал это не влияет, да и не очень заметно. Но все равно не приятная особенность новых ручек.
Подгоревшая ручка новой модели
Еще один небольшой минус. Днище с внешней стороны металлическое и если у вас газовая плита, то нужно быть внимательным и не позволять пламени выходить за пределы металлического круга. Если оно попадает на каменные стенки- быстро появляется очень неприятный запах.
В целом я могу порекомендовать эту серию сковородок. Готовить на них приятно и легко, на протяжении полугода качество приготовления не ухудшилось, покрытие не повредилось. Но если у Вас газ- то нужно быть очень аккуратным.
