Напиток OraSi Barista Coconut — отзыв

Пишу свой отзыв касательно применения данного напитка для приготовления капучино и латте. Очень хочу убрать из своего рациона коровье молоко по этическим соображениям, но вот беда, люблю я кофе с молоком. Поэтому, в поисках замены коровьего молока на растительное, нашла на просторах интернета данный напиток - OraSi Barista Coconut, и, к счастью, он оказался в продаже в местном магазине. После долгих раздумий (поскольку цена кусается) решила всё-таки купить на пробу данный напиток.

Итальянский бренд OraSi позиционирует себя как производитель натурального растительного продукта для вегетарианцев, веганов и приверженцев здорового питания. Серия Barista - предназначена как раз для любителей кофе, название говорит само за себя.

Напиток OraSi Barista Coconut

Пройдемся по составу:

OraSi Barista Coconut состав

вода, рис (7%), кокосовое молоко (экстракт мякоти кокоса, вода) (5,9%), высокоолеиновое подсолнечное масло, эмульгатор (Е473), стабилизаторы (Е464, Е410, Е418), волокна пищевые цитрусовые, морская соль, натуральный ароматизатор.

Как видно, в составе есть химические добавки:

Е473 - по своей структуре стабилизатор Е473 представляет собой геле образное или порошкообразное соединение белого цвета. Отличается стабилизатор Е473 своим горьковатым вкусом, а также полным отсутствием запаха. Хотя научному сообществу не было предоставлено достоверных доказательств, подкрепленных научными изысканиями, наличия или отсутствия вреда пищевого стабилизатора Е473 Эфиры сахарозы и жирных кислот, добавку активно используют в производстве продуктов питания.

E 464 облегчает ведение технологического процесса, улучшает внешний вид изделий, стабилизирует консистенцию. При нагревании гидроксипропилметилцеллюлоза создает обратимый гель, устойчивый к синерезису, а при охлаждении образовывает вязкую массу, эффективно загущающую любые субстанции.

Е410 - камедь рожкового дерева, применяемая в основном в качестве эмульгатора или стабилизатора. Камедь рожкового дерева не расщепляется в желудочно-кишечном тракте человека и выводится из организма в непереработанном виде.

Е418 - геллановая камедь позволяет относить химическое соединение к веществам, обладающим способностями стабилизатора, желатинирующего агента, а также загустителя. Данный вид пищевых добавок широко применяют в пищевой промышленности для изготовления продовольственной группы товаров. Геллановая камедь помогают сохранять первоначальную консистенцию готовых продуктов питания.

Теперь о самом напитке:

На фото показан напиток в сравнении с коровьим молоком

Водянистая консистенция белого цвета с легким ароматом кокоса. Это тот случай, когда, как выглядит напиток, такой он и на вкус. Сладковатая водичка со вкусом кокоса. В принципе нормально. Возможно, как замена молока для завтрака с хлопьями или подушечками, напиток вполне неплох. Но брала я его с другой целью - заменить молоко для капучино.

Взбивается молоко хорошо, в крепкую пену. Но вот пена выглядит странно, напоминает пену от моющего средства:

Для сравнения я приготовила капучино и с молоком. Вот, что получилось:

Даже по цвету капучино видна разница. По вкусу кофе с OraSi Barista Coconut - крепкий, разбавленный водой эспрессо, почти без вкуса и запаха кокоса. А поскольку кофе в чистом виде (т.е. без молока) я не люблю, то и вкус получившегося капучино мне был не приятен. В общем, на капучино это похоже разве что только наличием сомнительной пены. Название Barista себя не оправдало. Коровье молоко этот напиток для кофе даже отдаленно вкусом заменить не сможет. Больше данный напиток я вряд ли куплю.