Лапшерезка Kelly KL-4111(r) или Kelly KL-4111, буква r в названии должна обозначать наличие насадки для равиоли. На самом деле в магазине встречаются оба названия, а комплектация одинаковая, так получилось и в моем случае.
В комплектацию входит:
- основная машинка для раскатки теста
- насадка для нарезки лапши двух видов
- насадка для равиоли
- струбцина для крепление к столу
- ручка
- нож для нарезки
- инструкция
Первые впечатление: коробка с лапшерезкой оказалась не легкой (3,7 кг), в наличии все насадки, в том числе для равиоли (хотя у меня название без буквы r), оказалась немного погнута перекладина у раскатки (но в последствии стало понятно, что она не на что не влияет), в остальном нареканий нет.
Тест-драйв: в первый раз, производитель рекомендует использовать "пробное" тесто, т.е. раскатать его на всех насадках и выбросить. Данная процедура позволяет прочистить все механизмы, т.к. мыть лапшерезку нельзя. Закрепляем раскатку на краю стола, устанавливаем ручку (к ней нужно немного приноровиться). Толщина раскатки устанавливается круглой ручкой от 1 до 9 (от 2,2 до 0,2 мм соответственно). Начинаем с цифры 1 и постепенно уменьшаем зазор. Если крутить равномерно, то тесто получается гладким, если с рывками, то на тесте будут характерные "зазубрены".
Тесто раскатывали разной плотности и вот, что заметили. Если тесто плотное, то дополнительно использовать муку не нужно, а если тесто достаточно мягкое, то перед каждым "уровнем" нужно посыпать мукой, чтобы не залипало.
В целом раскатка произвела хорошие впечатления: быстро, удобно. Пласт получается в полную ширину (около 14 см), легко режется прилагаемым ножом и получаются заготовки для мант. Единственное, что не понравилось, изредка раскатка зажевывает тесто (цепляет один край пласта), но бывает это не часто .
Насадку для лапши устанавливаем непосредственно на раскатку и переставляем ручку. Режет она все легко и просто, ничего не слипается и все отлично разрезается. Тоненькая лапша подходит для супа, толстую лапшу используем в качестве гарнира. Готовая лапша, получается нереально вкусная с прекрасным ароматом (делаем яичную).
Насадку для равиоли устанавливаем так же на раскатку и по традиции переставляем ручку. Кладем одновременно два пласта теста, а между ними начинку. При прокручивании получаем единый пласт с "квадратиками" и продавленными линиями "реза". Полностью равиоли насадка не вырезает (она и не должна этого делать). Чтобы равиоли легко отделялись, лучше всего пласт положить в сторонку - подсохнуть.
Подведение итогов:
Стоит ли покупать? Если любите готовить манты, домашнюю лапшу, равиоли и прочии вкусности из теста, и хотите сэкономит время и силы, то да.
На что обратить внимание при покупке? В первую очередь, на комплектацию, лапшерезки с одинаковыми названиями могут быть в разной комплектации. Во вторую очередь, посмотреть саму раскатку, чтобы все элементы были целые и не погнутые.
Как ухаживать за техникой? Протирать салфеткой, даже перед первым применением. Производитель не рекомендуем мыть, т.к. может заржаветь.
Нужна ли насадка для равиоли? Однозначного ответа нет. Насадка подходит для начинки, которую кладут понемногу (например творог, картофель и т.д.). Если делать равиоли с мясом, то начинки получится мало, а теста много. Поэтому все зависит от ваших вкусовых предпочтений (в магазинах есть такая же лапшерезка, но без этой насадки).
Надежная ли она? Для домашнего применения подойдет, но для ежедневного использования лучше присмотреться к другим более солидным и естественно дорогим моделям.
