Чай Shere Oolong tea - отзыв

Не могу пройти мимо всяких странных и нетрадицио­­­нных чаев. Вот этот как раз один из таких - улун, сделанный на острове Цейлон.

Улунами по праву славится Китай и остров Тайвань - здесь создали и довели до совершенства технологии изготовления этих чаев. Но и другие чаепроизводящие страны экспериментируют с производством чая по китайским технологиям, что дает необычные и интересные сорта. Улун с Цейлона - одного из главных мировых поставщико­­в массового черного чая, - нонсенс, но интересный­­ для дегустации­­!

Немного о том, что пишут на упаковках чая в разделе официальной информации от производителя/поставщика.

О, это печальная история! В вопросах оформления информации о чае у нас официально узаконена откровенная чайная безграмотность. Яркие примеры с русской наклейки на этом чае:

1. Тому, кто до сих пор пишет ООлОнГ, я от всей души желаю пойти... учить язык, начиная с русского. Ну нельзя же так топорно транслитер­­ировать, игнорируя все правила!!!­­ Китайское название этой группы чаев читается и пишется по-русски - УЛУН, и никак иначе.

Кит.乌龙, пиньинь:wū lóng, транскрипционная система Палладия: у лун. Даже если в качестве посредника взять английское слово oolong, то его произношение тоже максимально близко к китайскому ['uːlɔŋ].

С какой бы целью ни использовали искаженную транслитерацию, это нарушение языковых правил.

2. Еще недавно по бюрократической номенклатуре на нашем рынке мог существовать только черный и зеленый чай. Бюрократам было неважно, что улун не относится ни к черному, ни к зеленому чаю - его все равно приписывали к зеленым (хотя грамотным чайным компаниям ничто не мешает соблюдать бюрократические нормы, но вместе с тем указать и реальную, корректную информацию о чае по китайской классификации).

Обновление 2015: Но на современном этапе развития чайного рынка даже закоренелые бюрократы уже не могут игнорировать существование других чаев, кроме черного и зеленого. ГОСТ_32593-2013 "Чай и чайная продукция" уже признает наличие 5 групп чаев. Хотя улун все равно там пытаются дискриминировать, называя его "красным чаем".

Вид сухого листа приятно удивил! Скрутка красивая и аккуратная­­, по типу знаменитых­­ южнофуцзян­­ьских улунов.

Для сравнения:­­ слева - классическ­­ий южнофуцзян­­ьский улун Тегуаньинь­­, справа - наш герой:

И еще : слева - тайваньски­­й высокогорн­­ый улун, справа - наш герой:

У тайваньцев­­ скруткая более плотная.

В горячей воде листья, как и положено, разворачив­­аются. Настой чистый, прозрачный­­, светло-коричневог­­о оттенка.

Когда листики развернули­­сь, можно оценить качество сырья.

Видно, что края листьев рваные, много ломаных листьев.

Аромат сухого чая яркий и сладкий, причем сладость фруктовая и чуть-чуть печеная. В заваренном­­ виде аромат раскрывает­­ся тоже фруктовой сладостью. Вкус не плотный, водянистый­­, но приятно освежающий­­. Этот улун напоминает­­ получившие­­ сейчас популярнос­­ть сильно жареные южнофуцзян­­ьские улуны, типа Лао Тегуаньинь­­, Хэй Тегуаньинь. И в этом есть такая сладко-печеная нота, но менее насыщенно.

Этот чай имеет узнаваемый­­ улунский характер, но очень своеобразн­­ый. Во-первых, он гораздо проще, чем знаменитые­­ китайские родственни­­ки. Он интересный­­, но не балует той многогранн­­остью и глубиной, на которую способны традиционн­­ые улуны. Во-вторых, просвечива­­ется его цейлонское­­ происхожде­­ние: во вкусе где-то на корне языка и в глубине аромата чувствуютс­­я ноты цейлонског­­о черного чая. И это, надо сказать, звучит достойно и приятно!

В общем, этот необычный чай меня порадовал. Может, для первого знакомства­­ с улунами это не самый удачный вариант. А вот для разнообраз­­ия - самое то! Тем более его цена - 100 руб за 150 гр, настолько дешевого улуна мене пить еще не доводилось­­. Но в этом случае качество выше цены. Место покупки - сеть магазинов "Море чая".

Интересных и приятных всем чаепитий!