Добро пожаловать в отзыв! Как-то так получилось, что про крепкий алкоголь я еще не оставлял впечатлений, надо исправляться. Первой будет текила Coronel Cambas, мой фаворит среди недорогих напитков на основе агавы.
Из чего делают текилу?
Текила—продукт двукратной дистилляции сброженного сока из сердцевины растения голубая агава (семейство спаржевые). Для получения текилы премиум-класса напиток могут дистиллировать три или даже четыре раза.
Существует расхожее заблуждение, что текила—это "водка из кактусов", оно неверно по двум причинам. Во-первых, агава не является кактусом, а во-вторых, текила—не водка, потому что получается путем дистилляции, а не ректификации.
При дистилляции сохраняются вкус и аромат исходного сырья, чего не происходит при ректификации.
Так что выражение "самогон промышленного уровня" будет корректнее, а ещё лучше использовать термин "дистиллят".
Чтобы назвать напиток "текилой", нужно соответствовать определенным требованиям:
Для производства напитка используется только сорт "голубая агава".
Закон Мексики ограничивает производство текилы 5 мексиканскими штатами: Халиско, Наярит, Тамаулипас, Мичоакани Гуанахуато. Штат Халиско является крупнейшим производителем текилы, здесь выращивают более 80% всей голубой агавы Мексики.
Агава для текилы должна расти не менее 8 лет.
Классификация текилы
По содержанию голубой агавы
100% Pure de Agave—используются только спирты из голубой агавы. Такая текила разливается только в Мексике и имеет пометку "Hecho en Mexico" (создано в Мексике) и надпись "agave" или "100% Pure de Agave".
Mixto— текила не из 100% голубой агавы, отдельные производители добавляют в подготовленный материал тростниковый сахар либо кукурузный сироп в целях ускорения процесса брожения. Также может быть купаж с другими спиртами (тростниковыми, кукурузными, пшеничными, агавовыми), при этом голубой агавы должно быть не менее 51%. В текилу Mixto можно добавлять в качестве красителей концентрат из коры дуба или карамель и разливать за пределамиМексики. Подобный напиток отправляют на экспорт в цистернах, после чего его розливом занимается получатель товара.
По выдержке
plata (silver) или blanca («серебряная» или «белая» — выдержанная не более двух месяцев);
joven — молодая текила, не прошедшая выдержки, обычно ароматизирована или подкрашена колером;
gold («золотая» — «серебряная» текила, подцвеченная для сходства с выдержанной текилой);
reposado («отдохнувшая» — выдержанная около года);
añejo («выдержанная» или «старинная» — выдержанная от 1 до 3 лет);
extra añejo («экстра-выдержанная» — любая текила, срок выдержки которой превышает три года)
Что обозначают аббревиатуры на этикетке текилы?
NOM (Norma Oficial Mexicana de Calidad) — государственный стандарт качества Мексики. регламентирует производство, розлив и маркировку текилы. На этикетке каждой бутылки текилы должен стоять NOM — номер, присвоенный правительством Мексики каждому производителю и определяет, кто действительно произвел эту текилу.
CRT (Consejo Regulador del Tequila)—совет по надзору за производством, отслеживает, действительно ли предприятие делает текилу по правилам NOM. Этот знак не обязателен на этикетке, но его наличие подтверждает высокое качество текилы.
Теперь перейдём от теории к практике, вернёмся к герою отзыва.
текила коронел камбас сильвер
ИНФОРМАЦИЯ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
текила coronel cambas отзывы
Наименование: текила Coronel Cambas silver
Крепость: 38%
Состав: спирт из сока голубой агавы, вода подготовленная
Произведено: Productos finos de agave, Халиско, Мексика
Розлито: Sodiko, Бельгия
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий хранения. После вскрытия упаковки хранить не более 5 суток.
Выпускается текила Coronel Cambas в двух объёмах: 0,2 л и 0,7 л, фляжку удобно взять для себя, а большую бутылку—на 2-3 человек. Я брал оба варианта, напиток в них был одинаковый.
текила коронел камбас отзывы
Кого-то может смутить, что розлив произведён в Бельгии, но это ни в коем случае не подделка, а всего лишь указание на то, что текила относится к типу
Mixto
На этикетке присутствуют знаки NOM и CRT, значит, контроль качества гарантирован.
текила коронел камбас сильвер отзывы
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Напиток, как и полагает серебряной текиле, обладает прозрачным цветом. Аромат свежий и сладковатый, но при этом сильный и немного резковат. Зато вкус не спиртуозный, очень приятный, с нотами свежего огурца и агавы. Пьётся очень легко, без сводящего скулы послевкусия.
Существует мнение, что классический способ употребления напитка — это "лизни соль, выпей текилу, закуси лаймом/лимоном". На самом деле, мексиканцы считают, что так делают непосвящённые туристы, а лучше пить в чистом виде. Мне тоже кажется, что так вкус напитка не заглушается посторонними добавками, а раскрывается во всей красе. Тем более, большое употребление соли и цитрусов дополнительно раздражает пищеварение, которое и так подвержено воздействию алкоголя. Это относится и к коктейлям на основе текилы с цитрусовыми соками (Текила Санрайз, Маргарита и др.). А уж если злоупотребление спиртным идёт на голодный желудок, то ситуация ещё больше усугубляется. Кстати, о гастрономическом сопровождении. По моему опыту, текила прекрасно заменяет водку и сочетается с русской кухней. Селёдка, картошечка, свежий огурец и агавовый дистиллят вместе пошли очень хорошо. Никаких неприятных последствий не было, на следующее утро после злоупотребления все чувствовали себя людьми, а не овощами. Конечно, следует контролировать себя и соблюдать меру, поскольку дистиллят из агавы пьётся легко и быстро, а опъянение подкрадывается незаметно. И, естественно, нужно обильно закусывать, чтобы не было сильного разрушающего воздействия на организм.
ГДЕ ПРИОБРЕСТИ И ЦЕНА
Текила Coronel Cambas продаётся только в сети Лента, потому что сделана по её заказу. Также есть другая разновидность—Coronel Cambas Gold золотистого цвета, но её я не могу порекомендовать, потому что там присутствует краситель, да и по вкусу она отличается не в лучшую сторону. А вот Coronel Cambas Silver является отличным вариантом среди недорогой текилы. Такую будет не стыдно приобрести как символический подарок или взять с собой в гости, что уже неоднократно практиковалось. Я пробовал такие бюджетные варианты как Mexicana, Don Chinto, Camino Real, Tres Sombreros, El Charro, Hacienda la capilla и все они уступали герою отзыва, потому что были слишком спиртуозными. Конечно, у Sauza более утончённый аромат и вкус, но и стоит она на порядок дороже. Так что по соотношению цена-качество, Coronel Cambas Silver на высоте. За бутылку объёмом 0.7 л нужно отдать 863 рубля (с картой и по акции можно и за 699), а за 0,2 л—399 рублей.
