Хочу поделиться с вами одним из моих главных помощников в создании запасов на зиму. Ключ этот был куплен в далеком 2012 году (к слову сказать, сейчас уже 2019 год). Долго искала именно этот, потому что из опыта моей мамы и тети, этот является наиболее надежным, долговечным, и дает меньше (в моем случае процент нулевой) плохозакрытых крышек. По сравнению с другими подобными ключами, этот имеет более высокую цену, но поверьте, оно того стоит. Прослужит он вам сполна.
Ключь имеет вполне стандартный вид, немного масивнее своит собратьев, ручки черного цвета.
На ключе обязательно должен быть "водяной знак", А с внутреней стороны теснение фирмы.
Закрывает ключ достаточно хорошо, без лишних зазубрин, все ровненько.
Но я все-таки стараюсь придерживаться одного правила. При закатывании банок, прокатываю каждую крышку по три раза, смещая положение ключа каждый раз на 120*. Хоть этого и нет в рекомендациях производителя, но при таком закатывании риск неполностью закрытых банок сводиться к нулю. Еще одно правило - это, когда ключ дошел до упора, сделать несколько постукивающих движений пальцами по боковой ручке ключа, но только они не должны быть сильными, постукивания должны быть легкими. иначе есть большой риск разбить горлышко банки.
Закатываю этим ключем еще потому, что предпочитаю крышки именно не закручивающиеся. Во-первых, они более дешевые (часто даже закручивающихся хватает только на одно использование). Во-вторых, крышки чаще бывают без рисунка. на них удобнее делать надниси. Я предпочитаю маркером все помечать (дату закрытия, что находится внутри, а если умудриться, то кратко можно и состав написать).
Не стоит забывать и о заботе о ключике. Потдерживаем его в чистоте (правда мыть полностью под краном или в посудомойке я бы вам не рекомендовала, может заржаветь). При необходимости можно немного смазать машинным (тем какое используют для швейных машин, или петель дверей) маслом вот это место -
На этом мой краткий отзыв закончен. Всем большого урожая.
"Мохито" с крыжовником в процессе заготовки.
Рецепт компота "Мохито с крыжовнивом":
На трехлитровую банку: - крыжовник - 1/3 банки (цвет компота зависит от сорта крыжовника)
- 3 веточки мяты
- 2 круглых дольки лимона
- 300 гр. сахарного песка
Первый раз залить банки (с крыжовником, мятой и лимоном) кипятком, дать остыть. Слить воду в кастрюлю, добавить в нее сахар, прокипятить, залить банки сиропом, закатать, укутать до остывания.
