С пельменями от "Мираторга" у меня как-то не особо сложились отношения, а вот тут знакомство оказалось удачным.
Хинкали как блюдо - моя давняя любовь, и поэтому постоянно ищу что-то, что будет по душе.
"По-грузински" делают многие производители, поэтому есть, с чем сравнивать.
Если даже на вкус не все мираторговские продукты лично мне нравятся, за состав я никогда не беспокоюсь.
Производство традиционно собственное, без подрядчиков.
Хинкали большие, хорошей формы. Прочитала другие отзывы - удивилась, что люди пишут о том, что эти хинкали развариваются и разваливаются. Уж не знаю, как и сколько тогда надо варить! Я после повторного закипания воды варю всегда 10-12 минут и абсолютно все хинкали провариваются и сохраняют свою форму.
Вот фото до, замороженный продукт:
Вот фото после, сваренные:
На мой взгляд, всё просто идеально, тесто нужной консистенции, держит внешнюю традиционную форму и внутреннее содержимое, в т.ч. бульон.
Тесто плотное, не сказать, что сочни тонкие, но по мне так в самый раз.
Кстати, ни в пакете, ни при варке не слипаются.
Сами хинкали в готовом виде довольно большие, диаметр 5-6 сантиметров.
Фарша внутри тоже много, колобок весьма заметный.
Мясо хорошее, настоящее, когда жуёшь - чувствуешь, что мясо.
В фарш равномерно вмешано много специй и зелени.
При этом я бы не сказала, что все эти приправы - перебор. На мой вкус - так чуть чуть, больше для вида, чтобы создать настроение. Соли, кстати, тоже немного.
Я сначала удивилась почему так, а потом как-то попробовала есть с аджикой - вот тут хинкали заиграли, их относительная нейтральность пропала, они отлично раскрылись на контрасте остроты и жгучести.
Еще важный момент. Если варить в небольшом количестве воды, то получается насыщенный и вкусный бульон. Тем, кто не любит есть всухомятку, можно подавать хинкали прямо в нем, добавляя хоть томатную пасту, хоть зелень - получится отличный суп.
Я уже сказала, что хинкали большие, и они очень сытные.
Чтобы надолго наесться, мне достаточно шести штук, а если съесть восемь - то начинаешь удовлетворенно вздыхать и вообще любить весь мир. И в голове только: "Вах, как же хорошо!"
Поэтому - отличный продукт, выгодно отличается от других производителей.
Минус - редко бывает в магазинах.
