Доска разделочная REGENT деревянная из массива гевеи — отзыв

Разделочная доска — один из главных рабочих инструментов на кухне. От нее во многом зависит то, каким получится блюдо: красивым и безопасным для здоровья, или наоборот.

У меня много разделочных досочек, вот таких примерно:

Но тут мой муж наслушался про микропластик...

Исследования показывают, что частицы микропластика способны проникать в клетки и ткани, вызывая повреждения и воспаления. Это может привести к различным хроническим заболеваниям, включая воспалительные заболевания кишечника, сердечно-сосудистые заболевания, аллергию, астму и даже повышенный риск развития онкологических заболеваний

В общем, мне прилетело...

Муж твердил, что пластик при резке из каждого маленького углубления, царапины на доске оказывается на лезвии ножа, а потом попадает в пищу.

Использования пластиковой разделочной доски образует от 7,4 до 50,7 граммов микропластика в год.

Пришлось разбираться, какие доски лучше приобрести взамен пластиковых.

Стеклянная разделочная доска имеет непористую поверхность, на ней не размножаются бактерии, не образовываются трещины, сколы и пятна. Такая доска не впитывает запахов. Но зато она тупит ножи! И вообще - терпеть не могу резать на стекле!

Разделочные доски из искусственного камня - тоже не вариант: ножи тупят, тяжёлые и царапаются, в организм попадут мельчайшие фрагменты акрила, а это опасно.

В общем, лучшими считаются всё же деревянные доски. У меня есть, к примеру, вот такая красивая дощечка из оливы, я привезла её из Греции, но использую только для подачи:

А какая же древесина всё же больше подходит именно для нарезания продуктов?

Авторитетные источники рекомедуют доски из бамбука или каучукового дерева гевея. Бамбук мне хорошо знаком, приходилось видеть не только изделия из него, но и настоящие заросли этой высокорослой травы.

А что же гевея?

Ге́вея — род вечнозелёных однодомных каучуконосных деревьев семейства Молочайные.

Это основной источник натурального каучука; также из неё делают мебель, которая обладает повышенной прочностью, не гниёт и устойчива к воздействию вредителей.

Древесина гевеи очень плотная, по структуре сходна с махагоном, практически не впитывает влагу, чем вызывает трудности при склеивании.

Произрастает в Малайзии.

Гевея... Что-то знакомое...

Внимание, вопрос! Где у нас, в Беларуси, можно встретить гевею?

Отвечаю: да в Майнкрафте же! 😄 Посвящённые поймут...

Ну, Майнкрафт Майнкрафтом, а заказывать пришлось на Wildberries. Пришла моя "гевея", упакованная в термоусадочную плёнку:

Наименование товара: Доска разделочная деревянная из массива гевеи

Бренд: REGENT

Страна происхождения: Китай

Цена: 20,96 бел.руб. (575₽) - недёшево!

Где приобретено: Wildberries ( ссылка )

Дощечка небольшая, хоть и не совсем малютка; её габариты 16 см × 26 см. Толщина оптимальная: 1,5 см. Форма прямоугольная.

Она была снабжена информативной этикеткой. На ней уместилась информация как о самом изделии:

так и о его производителе; как водится, это Китай: Выполнена дощечка весьма эстетично. С лицевой стороны у неё довольно лаконичный дизайн, но имеется гравировка бренда. Она очень украшает изделие, добавляет элегантности и уникальности, делая такую разделочную доску не только полезным инструментом на кухне, но и элементом декора.

На поверхности по периметру имеются специальные желобки, которые собирают жидкости и соки, сохраняя рабочую поверхность в чистоте. Широкая ручка с отверстием для подвешивания на крючок удобна для переноски и хранения на стене.

Конечно, на такой красивой лицевой стороне резать продукты жалко, ведь царапин не избежать, и при этом хочется подольше сохранить презентабельный вид дощечки. Хорошо, что она двусторонняя, резать будем здесь:Древесина плотная, не впитывает запахи.

Царапины остаются, вот они:

Но в целом выглядит доска прекрасно: у неё гладкая приятная на ощупь поверхность и качественное исполнение. Доска удобна в работе, не скользит на столешнице.

Древесина гевеи - экологичный материал, который не рассыхается при эксплуатации, выдерживает перепады температур и повышенную влажность. Кухонная утварь из такого материала долго не теряет привлекательный внешний вид и будет служить много лет.

А знаете ли вы, что

на кухне кафе, ресторанов и столовых должно быть целых 12 досок с соответствующими маркировками: "СМ" — сырое мясо, "СР" — сырая рыба, "СО" — сырые овощи, "ВМ" — варёное мясо, "ВР" — варёная рыба, и т.д.

А у меня только одна досочка из гевеи...

Пока я не использую её для сырых продуктов типа мяса и рыбы, и тщательно мою после каждого применения.

Важное замечание:

Деревянные доски необходимо мыть только вручную! Испортить доску за 20 рублей очень просто: достаточно засунуть её в посудомоечную машину. Она наверняка потеряет привлекательный внешний вид, а со временем расклеится и развалится на части под действием высоких температур и агрессивной химии.

Я использую свою разделочную доску из гевеи, к примеру, для нарезания овощей:

сыра: готового мяса: и так далее.

Древесина гевеи - экологичный материал, что как нельзя более приятно. Она безопасна в использовании.

Деревянные доски более устойчивы к распространению бактерий, чем пластиковые. Исследования показали, что бактерии (например, сальмонелла, которая часто встречается в сырой курице) сохраняются и начинают размножаться на грязной пластиковой доске.

Доска не деформируются от воды и перепадов температур, прекрасно моется горячей водой с обычным средством для мытья посуды и мягкой губкой. После мытья я её тщательно вытираю, всё же излишняя влага не на пользу дереву, как мне думается. Конечно, храню подальше от газовой плиты.

Вообще, деревянные доски рекомендуется раз в месяц смазывать специальным маслом, чтобы поддержать водоотталкивающие свойства древесины. Но я этого не делаю.

Слышала, что правильное хранение досок — в подвешенном состоянии. Но это я организую после ремонта кухни.

Мне очень нравится доска из гевеи, собираюсь заказать в ближайшее время ещё парочку большего размера. Рекомендую этот девайс с оценкой "5 звёзд".