Оранжевенькую хурму знаю и люблю давно нежной любовью. Мне нравится этот фрукт, не смотря на то, что иногда так неудачно купишь хурму, а она "вяжет рот". И то, в таком странном проявлении вязкости во рту можно найти свою прелесть.
Яндекс поясняет, почему это явление имеет место быть:
Вяжущий эффект при употреблении хурмы во рту возникает из-за содержания в плоде дубильных веществ — танинов.
Попадая на слизистую оболочку ротовой полости, танины взаимодействуют с белками клеточных мембран, сворачивая их и образуя стягивающую плёнку. За счёт этого возникает вязкость.
Много танинов может быть по двум причинам:
Хурма недостаточно спелая. Такая часто может попадаться в начале сезона этого фрукта.
Выбор неправильного сорта. В каких-то видах хурмы танинов больше, в каких-то меньше.
Смотрим заодно, в чём польза хурмы:
Хурма содержит массу витаминов, в числе которых А, С и В; плюс необходимые организму микроэлементы: йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец, магний. Хурму полезно употреблять в пищу в целях профилактики авитаминоза, железодефицитной анемии, при цинге. В хурме содержится йод в высокой концентрации. Он уменьшает риск заболеваний щитовидной железы. Чтобы удовлетворить потребность организма в йоде, достаточно за сутки съесть всего 2 плода.
Так же у хурмы есть следующие противопоказания:
Хурма содержит довольно много природных сахаров, поэтому ее употребление не рекомендуется при сахарном диабете. Ограничьте употребление хурмы, если имеются проблемы с поджелудочной железой. При обострении панкреатита от нее лучше отказаться совсем. Не рекомендуется есть хурму в первые месяцы при грудном вскармливании – это может спровоцировать у ребенка запоры и колики.
разрезала косточку в хурме
За много лет моей съедобной дружбы с хурмой, я пробовала разные её сорта и хочу отметить, что мне понравилось всё. Каждая хурма хороша по-своему. Бывают же едят люди странные продукты, не совсем, казалось бы предназначенные для еды. Так и с хурмой. Конечно же, вяжущие свойства хурмы не всем по душе, на любителя. Да я и сама склоняюсь к тому, чтобы хурма ничего не вязала, а отдавала только свой приятный сладковатый вкус.
Вот, например, в прошлом году я впервые купила хурму внешне похожую на тыкву. Ну красота же! Только эта тыковка из хурмы очень уж сильно "связывала" слизистую во рту. Кожица у такой хурмы плотная, но как плюс - приятная сладость без приторности.
А вот хурма-шоколадница - страшненькая, но вкусная, сладкая, не вяжет и вызывает желание взять да съесть ещё одну штучку...
Страшненькая хурма. 07.10.2024 г.
Недавно в магазине "Магнит" купила уже остатки хурмицы. Это сезонный фрукт, когда уходит зима, то красавица-хурма покидает прилавки магазинов. Сразу есть купленное не стала, т.к визуально видно, что лучше дать этой хурме немножко полежать на тумбочке. Через пару дней я съела первую, она уже стала чуть помягче и оранжевый цвет на полутон был выразительнее. Вторую хурму я съела дня через три после первой. Оставшаяся полежала, доспела, в паре мест появились пятнышки. Вот эта хурма была просто медовой, очень сочной, сладкой, таяла во рту. Одной хурмой я наелась и часа два чувство сытости меня не покидало.
хурма на снегу, оранжевое на белом... 26.02.2025 г.
Хранить хурму рекомендуют в холодильнике в выдвижном ящике, но я не покупаю много за один раз, поэтому в холодильнике такой фрукт не храню. А на тумбочке на кухне хурма лежит до одной недели и ничего с ней не происходит. Конечно же, тоже надо смотреть на её внешний вид и от сорта зависит. Некоторые лучше всё-таки положить в холодильник. Хурма типа Бычье сердце, что на фото выше, спокойно пролежала несколько дней и только успели появиться пятнышки на второй. Подобную хурму беру не впервые и в холодильнике не держу.
Цены на хурму разнятся, но к концу зимы смотрю, что продают её подороже. В "Магните" я тогда взяла по 249 р/кг., в то время, когда ранее в том же магазине она была чуть дешевле. Даже по скидке продавали. В магазинчике овощи-фрукты, который недалеко от "Магнита", хурма могла быть ниже по стоимости, но незначительно. Так же и во всех остальных торговых точках в зависимости от того, где ты собираешься взять хурму, цены разнятся.
в магазине "Магнит" декабрь 2024 г.
04.12.2024 г. в местном магазинчике овощи-фрукты
Иногда меня от покупки хурмы останавливало то, что когда берёшь уже мягкую, как донести до дома свою покупку? Несколько раз в магазине мне к хурме отдавали картонную подложку и так несла фрукт. Можно так же прихватить с собой ёмкость для хурмы, когда идёшь за продуктами, либо купить пластиковую прозрачную на месте. Но не всегда знаешь, хочется ли сейчас взять хурму или нет.
15.01.2024 г. иду из магазина
донесла целую и невредимую))
✍️ Какой-то морали у отзыва нет, поделиться секретами или супер-рецептами, связанными с хурмой, не могу. Нет у меня таких секретов и рецепты по приготовлению чего-нибудь с хурмой в жизнь я не воплощаю. Однажды давно попробовала сделать пирог с хурмой и то была провальная идея. Есть-то полученное можно было, но мне не понравилось. Люблю хурму в её первозданном виде, не охота что-то с ней придумывать, проще помыть и съесть.
✅ К покупке хурму могу только рекомендовать, отличный сезонный фрукт, стоит того, чтобы обратить на него внимание.
Спасибо за просмотр. Рада, если отзыв оказался в чём-то полезным или хотя бы подарил вам приятные минутки чтения.
Единственный вид хурмы, который мне нравится и могу есть - испанская - она совсем никогда не вяжет, достаточно плотная и ее можно резать как яблоко дольками.
