Масло BharMa Кокосовое — отзыв

Добрый день!

После безглютеновой диеты я оставила в рационе некоторые продукты, которые использовала во время неё. Одним из так полюбившихся мне продуктов стало кокосовое масло - настоящий суперфуд в питании. Это масло просто уникально в своём роде и может применяться для приготовления любых блюд.

Кокосовое масло раньше я не использовала, но люблю свежие кокосы, вообще кокосы в любом виде от кокосовой стружки до "Баунти". Кокосовое масло - самый ценный продукт, полученный из кокоса, ведь он содержит всю самую полезную часть кокосика. Кокосовое масло от марки "BharMa" - отличный вариант для повседневного использования. Сейчас на рынке представлен большой ассортимент кокосового масла, но вот в магазинах его встретишь не часто. Я впервые использовала масло этой марки, но эта баночка с кокосом не первая, используемая мной.

Кокосовое масло от "BharMa" произведено на Шри-Ланке. Это нерафинированное масло, да и еще имеющее европейский органический сертификат соответствия. Это мне очень нравится, ведь такая сертификация подтверждает высокое качество используемого сырья для производства продукта.

Кокосовое масло – это продукт, получаемый из ядра кокоса путем холодного отжима. Во многих регионах Юго-Восточной и Восточной Азии, является самым популярным растительным маслом. Помимо этого, пользуется славой целебного продукта.

Кокосовое масло содержит ряд ценных пищевых кислот, в частности, лауриновую и каприловую.

Лауриновая кислота в больших количествах содержится в кокосовом и пальмовом масле. Эта кислота считается «более здоровым» насыщенным жиром, т.к. является триглицеридом средней цепи. Попадая в организм, лауриновая кислота превращается в монолаурин – соединение, обладающее противовирусными, антимикробными и противогрибковыми свойствами. Суть его действия – нарушение липидных мембран патогенных организмов (грибов, бактерий, вирусов) и их разрушение.

Каприловая кислота является одной из трех жирных кислот в кокосовом масле (две другие - каприновая кислота и лауриновая кислота). Недавние исследования показали, что каприловая кислота особенно полезна для пищеварительной и репродуктивной систем. Кислота также обладает мощными противогрибковыми свойствами и помогает бороться с такими инфекциями, как кандидоз.

Данное масло предназначено прежде всего для пищевых целей, но также оно может использоваться в косметических целях. Я пока не пробовала его применять в таких целях, и расскажу исключительно о его пищевых качествах.

Поскольку масло кокоса является жирным маслом с полинасыщенными жирами, оно отлично подходит для жарки и выпечки. Помимо кокосового такими свойствами обладает только сало.

Из-за содержания жирных насыщенных кислот масло кокоса практически не подвергается окислению, по причине чего имеет довольно продолжительный срок хранения. Оно практически не вступает с воздухом в реакцию, поэтому, даже вне холодильника, остается пригодным в течение всего термина годности.

Кокосовое масло также не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур, не склонно к прогорканию, поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре, причем оно не стает канцерогенным.

ПРИМЕНЕНИЕ.

Маслице расфасовано в стеклянную баночку, крышка которой что хорошо сохраняет его вкус и оберегает от внешнего воздействия. При вскрытии слышен характерный хлопок, что подтверждает, что масло было запечатано. На этикетке много информации, о которой я уже упоминала выше.

Вкус кокосового масла ожидаемо узнаваемый - сладковатое нежное масло с характерным сливочным послевкусием. Аромат у масла как и полагается сладкий кокосовый, но вот у этого масла он не сильно выражен. На вид кокосовое масло имеет белый цвет и гладкую структуру. К сожалению, никак нельзя проверить нерафинированным ли является масло, тут мы можем доверять только словам производителя.

Кокосовое масло обладает характерным сладковатым, нежным ароматом и приятным ореховым привкусом.

Как масло кокоса, кокосовое становится жидким при комнатной температуре.

Но при хранении масла в холодильнике оно снова застывает и становится белым.Если Вы будете хранить масло в холодильнике, как это делаю я, приготовьтесь к тому, что его нужно будет колоть любым режущим предметом.Масло кокоса просто потрясающе подходит для приготовления любых десертных блюд - от каши до сложной выпечки. Благодаря своему сладкому сливочному послевкусию масло хорошо сочетается с любыми продуктами - ванилью, бананом, творогом, орехами и т.д.

Мне нравится добавлять кокосовое масло в овсяную кашу и смазывать им овсяные блины. Мне кажется это масло просто идеально сочетается с овсянкой и медом. Но тут, как говорится, дело вкуса. Также на кокосовом масле я теперь жарю сырники. Масло очень быстро тает на сковороде и при этом не пенится как сливочное. Также это позволяет придать сырникам нежный сладковато-сливочный вкус и уменьшает количество холестерина в готовом изделии. На основе кокосового масла можно делать делать печенье и различную выпечку. Масло кокоса незаменимая вещь в блюдах азиатской кухни во многих других блюдах.

Расходуется масло более чем экономно если не использовать его для выпечки. Тогда расход будет большим. Мне для жарки и добавления в кашу достаточно нескольких кусочков в месяц. Но я не ем масло каждый день, поэтому баночки в 200 г мне хватает на 5-6 месяцев.