Я тоже покупаю такую фасоль на салат. Варю с добавлением небольшого количества соды (на кончике ножа), тогда не нет необходимости замачивать - варится очень быстро. Вес всегда был такой. Фасуют так, чтобы по объему было 1 литр, а уж сколько по весу будет это уже другой вопрос.