Специи Anadolu Набор турецких специй (YUVARLAK SAFRANLI BAHARAT) — отзыв

Всем привет, дорогие читатели! Сегодня хочу вам рассказать о наборе специй который я привезла себе в качестве подарка.😊

Стоил он примерно около 60 лир, точно не помню, но не выше 60. На упаковке указанно, что 80 лир, но продавец когда продавал, сделал нормальную скидку. Мы у него, пред тем как уехать из Турции, решили закупиться.

Набор турецких специй

Не плохой такой наборчик, очень много разных специй для любителей готовить идеально.

На фото создается впечатление, что шафрана они положили очень много, но турки на то и турки.

Хитрые экономщики.😅

Убираем шафран и..

под шафраном лавровый лист. Так и знала, что все равно будет подвох.

Набор специй весит 520 гр.

Вполне прилично, за такую стоимость в СНГ не найдешь специи.
Упаковали нормально, герметично, но все равно очень ароматно пахло специями.😀

Низ упаковки.

Во время транспортировки ничего не порвалось. Почти все специи в одинаковых пакетиках, но вес у всех разный.

В наборе 15 видов специй.

🍁Шафран🍁

Вес 11 г. Мало, но он очень объемный. Шафран я переложила в баночку побольше, что бы было удобно пользоваться.

Вот, что мне удалось в нем лишнее найти, даже какое-то насекомое попало туда, бррр.

Сам шафран по себе очень красивый, фотографировать его можно бесконечно.

Применение:

Горьковатый, ароматный и пряный шафран широко применяется в кулинарии. Им окрашивают и ароматизируют изделия из теста, кремы, десерты, напитки, в том числе алкогольные, колбасы и сыры.

Получаю шафран из всем нам известных крокусов.

Получают шафран, собирая рыльца пурпурного посевного крокуса, а в одном цветке таких рылец всего три.

🍁Лавровый лист🍁

Та самая, тайная специя, которую прикрыл собой шафран.

Всего 9 г листики аккуратные, не раскрошенные. В Турции лаврой лист растет везде, можешь идти по парку, а там лавр, взял, надрал немного на суп и пошел.😅 Жаль, что в нашем климате он не растет на улице.

Ароматизируют разные супы (за исключением молочных и фруктовых), холодные мясные и рыбные закуски, тушёные или отварные блюда из мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей, грибов, субпродуктов. Лавровый лист придаёт пикантность студню, заливному, жаркому, гуляшу, пудингу и многим другим блюдам.

🍁Сумах🍁

Специя с очень красивым цветом. Ни разу им не пользовалась, но хочу попробовать в ближайшем времени. В магазинах обычно я его не замечала.

Пряность из молотых ягод одного из видов сумаха. Обладает красновато-бордовым цветом и кислым вкусом. Пряность производят из измельчённых плодов растения. Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку. Часто используется в сочетании с луком. Входит в состав приправы заатар.

Весит сумах уже побольше 44 г

🍁Базилик🍁

Очень универсальная специя, много куда использую, так что сразу пересыпала в баночку, что бы было удобно использовать. Наклейка на упаковке конечно не для этого предназначалась, но я переклеила на банку. Я и без этого могу различить специи которыми я часто пользуюсь, но все равно классно вышло. Вес 11 г.

Чаще всего сушеную пряность применяют как монокомпонентную приправу, но в некоторых случаях используют ее и в качестве компонента пряных смесей.

Используют базилик для приготовления:

• супов;
• мяса;
• пиццы;
• творожной запеканки;
• омлетов;
• тушеных овощей;
• лазаньи;
• ризотто.

🍁Розмарин🍁

Вообще, мне он как то не особо нужен, у меня свой большой кустик есть, но раз положили, то буду использовать его.

Мой кустик розмарина.

Сушеный не такой ароматный как свежий, но думаю отлично будет использоваться мной. Если что и в чай его можно добавить.

Прекрасно сочетается с мясом и рыбой, дополняет салаты, закуски, супы, соусы, мясные фарши, пиццу, блюда из фасоли и гороха. Ароматизирует алкогольные напитки — ликеры, вино, водку, пунш, грог и пиво. Эта специя вкусна с жареной картошкой, макаронами, яйцами, грибами и овощами, ее нередко добавляют в хлеб, выпечку и десерты, не рекомендуется сочетать розмарин с лавровым листом.

Вес моей упаковки 19 г

🍁Приправы к мясу🍁

Просто решили не париться и сделали микс для мяса, хоть бы написали из каких специй состоит эта смесь. Вес 44 г

🍁2 вида Тмина🍁

Вес этой приправы 30 г. Обычно использую с мясом, но редко.

Вес молотого тмина 46 г.

Его применяют для ароматизации сыров и блюд из яиц, добавляют в кондитерскую выпечку и хлебобулочные изделия. Очень востребован тмин и при приготовлении жареных или тушеных мясных блюд. Наилучшим образом запах этой приправы раскрывается при предварительном нагревании на сковороде. При продолжительном нагреве семена тмина начинают выделять эфирные масла.

🍁Перец чили🍁

Тут от всей души наложили острого перца, 40 г Даже не знаю, куда мне столько.

Такой перец добавляется в рисовые блюда и маринады. Очень хорошо сочетается с кориандром, чесноком, чабром, измельченным лавровым листом и базиликом, поэтому эту смесь добавляют в картофельное пюре.

🍁Сладкая паприка🍁

Классная специя, но она такая жёлтая!😅

Я просто привыкла к красной, а тут желтая, но по вкусу паприка – как паприка, ничего особенного кроме цвета. Вес паприки 41 г.

Добавляют практически во все мясные блюда, особенно хорошо она сочетается с курицей и свининой. Однако не стоит добавлять эту специю при жарке, паприка легко подгорает, приобретая горький привкус. Прекрасно сочетается она и с овощами, особенно томатами и капустой. Очень часто ее добавляют в супы, на основе паприки готовят разнообразные соусы.

🍁 Куркума🍁

Просто сразу бы назвали куркума и не путали бы людей индийским шафраном.

Индийский шафран — название, объединяющие несколько видов Куркумы, корень которых идёт на приправы и специи, и не имеющих никакого отношения к настоящему Шафрану.

В упаковке 46 г. Часто использую, так что мне точно пригодиться. Очень люблю в рис добавлять, он такой потом ярко-желтый!💛

В кулинарии куркуму добавляют в следующие блюда:

• супы;
• пасты и соусы;
• из риса и бобовых;
• овощные;
• напитки ;
• сыры;
• мороженное;
• кондитерские изделия.

🍁2 вида Тимьяна🍁

Есть в наборе такой:

и такой

Первый 11 г, второй 13 г. В упаковке с жёлтой наклейкой тимьян с цветочками.

Обычно его используют для ароматизации жаркого, жаренного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов. Добавляют в салаты из картофеля и помидоров, блюда из яиц, баранины, курицы, макарон, риса. Тимьян обогащает вкус и аромат супов, бульонов.

🍁Мята🍁

Вес упаковке 14 г.

Очень обожаю мяту, запах приятный.

Специя мята используется в первых блюдах – ею приправляют овощные, мясные, куриные супы и бульоны. Во многих странах мяту используют для приготовления мясных блюд из баранины и говядины.

🍁2 вида Кориандра🍁

Вес 23 г

Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Его добавляют в блюда из дичи, птицы. Овощные пюре из моркови, картофеля, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.

И молотый кориандр 52г

🍁🍁🍁Выводы🍁🍁🍁

Очень хороший и ароматный набор специй, много различных приправ. Но, мне бы хотелось, что все специи были разные и без повторов. Все они чистые и сухие, кроме шафрана в котором я нашла много чего лишнего и бонусом одно насекомое. Я думаю, это связанно с экономией или халатностью на производстве специй. Такие наборы обычно берут в подарок и никому не хочется видеть у себя мушку в наборе.

Набор очень яркий и привлекательный. Специи в нем почти все для меня актуальные.

Часть специй, которые я буду использовать в ближайшим времени, присыпала в баночки.

Что бы лучше хранились и не теряли свой запах.

Баночки использую самые обычные, которые остаются от детского пюре или горчицы. Очень удобно😊

Некоторые специи храню не в банках, а так как есть, в пакетах. Нет у меня столько баночек.

Специи которые я пока не буду использовать, ложу в пластиковый контейнер.

В итоге у меня вышло так.

Мои старые специи и плюс новые. Все по возможности стараюсь в банках держать. Немного, но зато в большинстве актуальные.

Если вам понравилось, можете заходить ко мне в гости, у меня много чего интересного. Корррела 🥰