Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)
Не так давно на прилавках магазинов увидела доселе невиданный продукт - крем-мед от компании "Русский мед". В голове сразу возникли вопросы: "Что это такое? И с чем его едят?"
И вот посчастливилось мне отведать аж несколько разных вкусов.
фасованный крем-мед Медолюбов
Дегустацию начала с моего самого любимого фрукта - клубника. Многое я на нее возлагала, а зря. Но обо всем по порядку.
Что такое крем-мед? И как он производится?
Крем-мёд — пищевой продукт, получаемый в процессе кремирования (взбивания) натурального мёда. Цель этого технологического процесса заключается в профилактике образования крупных кристаллов сахара в мёде (засахаривания).
Крем-мёд представляет собой пластичную массу с гладкой пастообразной консистенцией. В процессе взбивания сахара́, которые составляют до 80 % мёда, разбиваются на мелкие кристаллы, которые не могут превратиться в крупные, тем самым взбивание мёда позволяет избежать его кристаллизации.
Что пишет о своем крем-меде ООО "Компания Русский мёд":
После взбивания его становится удобно мазать на хлеб и добавлять в выпечку. Он не течет и не засахаривается. Перламутровое лакомство просто тает во рту.
В дегустационной части мы это конечно же все проверим.
Где купить - в таких гипермаркетах как Лента, Магнит и т. п. я его не встречала. Видела в местных не сетевых магазинчиках. Можно пойти более простым путем и заказать на официальном сайте компании [ссылка].
Объем разный - 40 гр, 90, 100, 230 и 250 гр.
Цена зависит от формата. У меня 100 граммовая клубничка, стоить она будет 70 - 80 рублей.
Читая состав, думаешь: "Ммм, все натуральное. Отлично!" Но у меня возник вопрос по поводу одного составляющего, а именно - кармин. Что же это такое?
Кармин — красный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120.
Все мы знаем о вреде Е-шек. Поэтому следующий вопрос - если это Е-шка, то опасна ли она, даже если натурального происхождения? ДА!
Многих производителей радует такая характеристика кармина, как способность к быстрому окрашиванию пищевых продуктов. Однако этот процесс может нести и негативные последствия. Доказано, что кармин вызывает анафилактический шок – более десяти случаев по всему миру. При употреблении продуктов, в составе которых содержится краситель Е120 может статье причиной аллергических реакций разной степени опасности. С другой стороны, эта добавка безопасна. Покупая продукты с кармином в составе, отдавайте себе отчет в возможной аллергической реакции.
Дата изготовления пробита на крышке.
дата изготовления
Срок годности составляет 2 года.
Крем-мед идет в банке из толстого стекла с жестяной крышкой. От вскрытия баночка защищена бумажной наклейкой.
Крем-Мёд Медолюбов С клубникой
ДЕГУСТАЦИЯ
Крышка легко открывается с характерным хлопком, означающим нарушение герметичности продукта. Взору предстает розовая масса с фруктовыми вкраплениями.
Крем-Мёд Медолюбов С клубникой
Консистенция легкая, прям воздушная. На ложку набирается без усилий, при этом стекает очень медленно.
фруктовый крем-мед
Крем-мед действительно, как и указано в составе, содержит кусочки клубники. На фото заметны даже ее зернышки.
Но мне кажется, что это не спелая ягода, а сушеная, потому что кусочки больше похожи на сухофрукты.
Перед описанием вкусовых качеств клубничного крем-меда надо сказать пару слов обо мне.
Я - аллергик-астматик. Поэтому в требования к продукту входят не только вкусовые качества, но и отсутствие аллергии, а она как правило проявляется на всяческие добавки или классические продукты-аллергены. Мед, кстати, тоже входит в их список, но в последнее время я наконец-то могу его употреблять без угрозы для здоровья. Естественно в умеренных количествах и после основного приема пищи, чтобы снизить возможную реакцию.
Вкусовые качества.
Наконец-то заветный продукт отправляется в мой ротик. Что же я чувствую?.. "Да ладно! Ну нет! Не может быть! Ооо, как же я разочарована!" Да, именно разочарована! Первой ассоциацией, всплывшей в мозгу, были дешевые конфеты из детства с ядреной клубничной помадкой. Бррр! Терпеть их не могла! Вкус меда практически не чувствуется, где-то там вдалеке. Все перебивает добавка, которая не очень то и похожа на клубнику. Такое ощущение, что присутствуют ароматизаторы. Надеюсь производитель ни о чем не умолчал и я ошибаюсь.
Если рассасывать этот мед, то на языке остаются фруктовые кусочки. Как упомянула выше, они похожи на мягкий сухофрукт. Такие приятно разжевывать, словно маленькие мармеладки.
кусочки клубники в крем-меде
Как бы это не было печально, но клубничный крем-мед вызвал у меня аллергию. И это была аллергия не на мед, потому что она проявилась не на все вкусы. Немного сел голос, хотелось словно что-то скашлянуть с горла. Так как пробовала в небольших количествах и после еды, то через минут 10-15 все прошло само собой. Скорее всего это и было воздействие того самого кармина. Поэтому, аллергики, будьте бдительны!
На следующий день мне захотелось попробовать его с хлебом. Возможно будет другой вкус?
клубничный крем мед Медолюбов
Да, он заиграл совершенно другими нотками. Я не почувствовала практически ничего - как-будто на хлеб намазала сладкое нежирное масло. В общем, не впечатлило. Хотя, в этот раз вообще не проявилось никакой аллергии.
консистенция крем-меда
ПОДВЕДЕМ ИТОГИ
Плюсы:
- приятной нежной консистенции
- кусочки фруктов
Минусы:
- очень сладко
- вкус не похож на клубнику
- в составе потенциальный аллерген
- возможна индивидуальная непереносимость
Не прониклась я клубничным крем-медом. Совсем не понравился его приторно-сладкий вкус. Конечно можно взять такую штучку для разнообразия утренней рутины, но я бы не советовала.
Уж насколько сильно я люблю клубнику, но повторять этот вкус у меня нет никакого желания.
