Купил жене "под ёлочку". Говорит, что не может есть магазинный хлеб. Попробовал испечь хлеб. В первый раз положил всё по рецепту. Хлеб нормально испёкся, но на вкус был не очень. Во второй раз взял вместо воды, тёплое молоко (3,2% жирности) разбавленное водой 1:1, положил на 1/4 меньше сахара, на 1/4 больше соли, чуть меньше положенного по рецепту количества дрожжей. Муку брал белую высшего сорта. Дрожжи САФ быстродействующие. Цвет корочки выставил - тёмный. И хлебушек получился - что надо! Ребятишки мои даже остыть ему толком не дали. Пообрезали все корочки, намазали маслом и схомячили за милую душу. Не нравится только то, что приходится извлекать лопатку из уже готовой буханки. Но это - ерунда. В общем покупкой довольны. За свои деньги - очень даже хорошая вещь! Рекомендую!
Спустя 2 недели, решил дополнить свой отзыв. Прекрасная вещь!!! У нас теперь ни молоко, ни кефир, не пропадают, и не выливаются. Хлеб с молоком и косломолочными продуктами (вместо воды), разбавленными с водой 1:1, получается замечательный. Причём, и пшеничный, и ржаной! При изготовлении ржаного хлеба, добавляю в смесь 1 столовую ложку ржаного солода. Вот мой рецепт для маленькой буханки: Любой молочный продукт (молоко, кефир, бифидок, ацидофилин, и т.п.) разбавленный ТЁПЛОЙ водой в соотношении 1:1; оливковое масло (можно обычное подсолнечное без запаха); ржаной солод сухой - 1 столовая ложка; сахар 4/5 столовой ложки; ржаная мука 150 грамм; пшеничная мука (можно 1 сорт) 180 грамм; дрожжи САФ быстродействующие - 4/5 чайной ложки; соль - 1 чайная ложка. Воду (смесь), сахар, солод, растительное масло смешать и поместить в форму. Сверху всыпать просеянную смесь ржаной и пшеничной муки, потом соль, потом дрожжи. Дрожжи и соль не должны контактировать, поэтому насыпаем их в разные углы. Устанавливаем форму в хлебопечку. Выбираем режим "Ржаной", буханка "Большая", цвет корочки тёмный. Включаем и через 2 часа 55 мин получаем вкуснейший хлебушек. Всем удачи!
