Масло хлопковое Lazzat Рафинированное Узбекское 1-сорт — отзыв

Здравствуйте!

Я ел плов еще в Узбекистане в эпоху СССР. Было вкусно, но сравнить было не с чем. В остальной части страны слово "плов" было, а вот плова не было. Слова "басмати" тоже не было в лексиконе советских людей как и хлопкового масла. Но времена меняются. Появилась возможность научиться делать плов самому и купить для этого все необходимое. Сковорода ВОК и казан есть, рис басмати купил. Настала очередь хлопкового масла. А это что за зверь?

То, что это масло идеально подходит для плова - это само собой. Но есть еще ряд полезных качеств. Это масло

Полезно для людей пожилого возраста, повышает эластичность сосудов и тканей сердца. Положительно действует на иммунитет. Имеет противовоспалительный и антигистаминный эффект. Укрепляет нервную систему. Омолаживает организм. Кислоты в составе положительно влияют на заживление кожи, дерматологические заболевания, лечение аллергических реакций, ожогов, диабета.
Фитостеролы снижают уровень холестерина. Полезно для профилактики атеросклероза. Некоторые группы витаминов помогают лечить воспаления, повышать защитную способность иммунной системы. Полезные свойства обусловлены наличием в его составе витаминов В, Е, РР. А мононасыщенные и ненасыщенные кислоты обогатят организм полезными Омега-3 и Омега-6. Более 70% занимает токоферол А.

Вот это да! Я и не знал. Как говорится - два в одном. И вкусно, и полезно.

Стал искать в интернете. Главный критерий был - чтобы не очень дорогое, но оригинальное, не подделка. Нашел на Озоне: "Масло хлопковое рафинированное Узбекское Lazzat 1-сорт, Для плова!"

На тот момент цена была 321 рубль за литр (даже за 1020 мл). Сейчас дороже, но можно найти на WB подешевле.

Получил.

Бренд - Lazzat.

Срок годности - год.

Надписи, как я понимаю, на узбекском.Код Озона.Есть и на русском информация.Пробка стандартная, как и у других масел.Масло прозрачное.

Но его прозрачность зависит от температуры. При понижении температуры масла оно начинает мутнеть и становиться вязким.

Храню его в дверце холодильника. Там оно становится совсем мутным и вязким, но течь продолжает, только медленней. При нагреве опять светлеет.

Начнем использовать. Наливаем масло. Нагреваем его.

Оно почти не дымит. Запаха тоже нет.

Бросаем лук.

Мяса беру немного.Для меня в хорошем плове главные компоненты - рис и морковь. Морковки кладу от души.Тушу.Делаю зирвак: зира, куркума барбарис. Можно шафран. Кладу рис, заливаю кипятком, чтобы рис покрылся на два пальца выше.Тушу под крышкой.. О чесноке тоже не забываю. Кладу много, так как мы его любим.О рисе. Самый вкусный для меня - басмати.О нем я писал.

Но с этим маслом я попробовал и другие варианты. Рис круглозерный для плова Мистраль.

И даже красный круглозерный рис Самарканд.Тоже неплохо.Но все же, классика есть классика.Посмотрим на полученные результаты использования хлопкового масла.

Какое оно? А никакое. То есть, оно не добавляет свои ароматы в блюдо. а только подчеркивает там имеющиеся. Конечно, и вкус, и аромат у масла есть, но они нейтральные. Речь идет о рафинированном и дезодорированном хлопковом масле.

Состав

Масло хлопковое Лаззат 100% рафинированное прессовое дезодорированное - 1 сорт

Условия хранения

Хранить в сухих, защищенных от света местах в закрытых затемненных помещениях при температуре не выше 25 градусов и относительной влажности воздуха не более 75%. При температуре ниже 8 - 12 градусов образуется естественный осадок. После вскрытия упаковки хранить в местах защищенных от попадания прямых солнечных лучей при температуре не выше 20 градусов.

А процесс дезодорирования полностью нейтрализует особенный запах, характерный лишь для хлопкового масла.

Масло имеет высокую температуру дымления (выше 220 градусов Цельсия), поэтому нагревать его можно сильнее, чем подсолнечное. При помещении в разогретое масло мяса, последнее сразу запечатывается, поэтому получается более сочным. Плов получается вкуснее и ароматней.

И есть закон, когда шаг за шагом вы движетесь к улучшению, то изменения мало заметны. Но сделав шаг назад вы сразу почувствуете разницу. Хотя может быть и меньшую, чем отказ от риса басмати.

По поводу подбора ингредиентов для плова вспоминается анекдот, который изложу (помню приблизительно) в своем вольном пересказе: "Дорогая редакция. Большое спасибо за рецепт

Cкрэмбла с лососем и авокадо. Только авокадо мы заменили картошкой, а лосось салом. Очень вкусно."

Поэтому, плов можно делать и с другими компонентами, но результат будет несколько иной.

И еще добавлю информации для тех, у кого сердечные проблемы и повышенный холестерин.

Хлопковое масло является ценным диетическим продуктом и рекомендуется при атеросклерозе. Потому как обладает гипохолестеринемическим действием, уменьшая количество липопротеинов низкой плотности, улучшает аппетит, оказывает положительные эффекты при некоторых видах опухолей.

Вот эти липопротеины низкой плотности - это самая гадость. Это "плохой" холестерин.

Подведем итоги.

1. Из-за нейтрального вкуса хлопковое масло Lazzat лучше подчеркивает вкус основного блюда.

2. Из-за более высокой температуры нагрева (чем подсолнечное) лучше запечатывает мясо, делая его более нежным.

3. Ну, и оно полезное, о чем тут уже говорилось.

Поэтому, хлопковое масло рекомендую.

Хотя бы попробуете разок. А там сам решите. Приятного аппетита.

P.S. от 28.12.24 г. Как говорится - зачем стучать в открытые двери? То есть, искать это масло в сети (за 500 рублей). Пошел на рынок и магазинчике "Таджикистан" нашел это масло по цене 300 рублей. В магазине "Казахстан" было и казахское хлопковое масло. Но взял уже проверенное. Плов-то узбекский, а не казахский. И срок годности на масле - 1.5 года.

Поэтому - ищите и обрящете.