Люблю пробовать различные экзотические вкусности. И если с блюдами не всегда получается эти желания воплотить в реальность - поскольку путешествия в экзотические страны бывают не столь часто, как хотелось бы, то с фруктами проще - все близкие в курсе, что вместо сувенира из путешествий, нам лучше привезти какой-то местный фрукт))
Так и получилось в этот раз. Подруга вернувшись из Тайланда, привезла в подарок фрукты, среди которых была питахайя. С этим интересным продуктом я знакома не впервые и в курсе что и как, но питахайя из местного супермаркета (несмотря на то, что также привезена из зарубежья) и питахайя, которая непосредственно куплена у торговцев в стране, где и была выращена, немного отличается вкусовыми качествами.
Почему «Сердце дракона»?
Питайю или питахайю ещё называют «Сердце дракона» либо драконий фрукт/фрукт дракона. Такое название, как можно догадаться, этот экзотический товарищ заслужил благодаря своему внешнему виду - ярко-розовый цвет, а также округлая форма очень напоминает сердце, которое, к тому же, объятое, как бы, «пламенем»- чешуей зеленоватого цвета.
Но, также есть интересная легенда, которой я не могу не поделиться:
Есть в Тайланде одна необычная легенда. В ней рассказывается о древнем времени и о смертельной битве людей с драконами. Несмотря на размеры и силу, драконы проигрывали сражение за сражением. И каждый раз, когда обессиленный исполин уже не мог изрыгать на людей пламя, из пасти его выпадал удивительный фрукт. В разных частях Тайланда этот экзотический фрукт носит разные названия – сердце дракона, драконий фрукт, колючая груша, кэумангкон, питахайя, питайя. Если верить легенде, вкус этого фрукта был настолько удивителен, что из-за него драконов в Тайланде и истребили. А фруктовое растение осталось и благополучно растет на землях королевства. И только чешуя его плодов напоминает современным тайцам о грустном «драконьем» прошлом…
***Основная информация***
Родина: Изначально Южная и Центральная Америка.
Растение: вьющийся кактус (высота до 10 м).
Растение с длинными колючими ветвями, на которых образуются цветы, затем небольшие шишки, из которых и развиваются плоды. Цветы питайи очень красивые, крупные, белого цвета. Особенность цветения растения заключается в том, что распускаются цветки только ночью и источают очень приятный аромат.
Вес: спелый фрукт достигает веса около 600 г - 1 кг.
Форма: овальная.
Виды: бывает трёх видов - костариканская, желтая и белая.
Кожура: в основном, бывает розового, красного или жёлтого цветов, которая покрыта зеленоватыми чешуйками.
Мякоть: белая, красноватая или ярко-розовая, со множеством семян.
У меня, как раз, костариканская питайя, с мякотью розоватого, практически фиолетового оттенка.
***Как же правильно выбрать питахайю?***
Очень важно не купить перезрелый фрукт. Поскольку не доспевшая питахайя (она твёрдая) спокойно дозреет дома при комнатной температуре, хоть и вкус ее, насколько знаю, будет немного отличаться, а вот переспевший драгонфрут уже ничем не спасти.
Итак, при покупке обращаем внимание на общее состояние фрукта: питайя должна быть слегка мягкой (я бы сравнила с манго), без темных пятен, с равномерным и ярким цветом кожицы. Чешуйки, как и место крепления фрукта к стеблю, не должны быть слишком сухими. Ведь чрезмерная «засушенность» говорит о том, что плод явно не свежий. И ещё, «чешуя» должна быть зелёного или желтоватого цвета, но никак не темная и т.п.
Питахайя питайя какая на вкус?
Пахнет питахайя приятно, на это тоже нужно обратить внимание при выборе.
А теперь более подробно о:
***Внешний вид и вкусовые качества***
Питайя, которая стала героиней моего отзыва, гладкая приятная на ощупь, чешуйки зеленоватого оттенка. Фрукт среднего размера, овальной, даже более круглой формы. Кожура плотная, средней толщины, поверхность слегка блестит, приятная на ощупь.
Мякоть однородная, очень мягкая, я бы сказала, пастообразная, сочная. Внутри много мелких семян.
Питахайя питайя на что похож вкус ?
цвет мякоти очень пигментированный, насыщенный, яркий, ближе к фиолетовому.
Вкус не обычный, не похож ни на что. Очень отдалённо можно сравнить с киви и бананом, и ещё мне немного напоминает какую-то жвачку из детства. А вот текстура чуть-чуть похожа на инжир. Сладость умеренная, отлично подойдёт для тех, кто не любит слишком сладкое.
Отмечу, что питайя, которую я несколько раз покупала в супермаркете была внутри белой, т.е. сорт был не тот, что у меня в отзыве и вкус был более пресным, нежели у этой.
Аромат очень приятный, свежий, фруктово-травяной. Его также сложно с чем-то сравнить.
***Как правильно чистить и есть питайю (питахайю)?***
Яразрезаю питайю пополам и режу как дыню, кожицу, после употребления мякоти - выбрасываю. Кожуру не едят!
Также питайю можно есть ложкой, не нарезая на кусочки, либо разрезав - сразу снять кожуру, она легко отделяется от мякоти. Если есть желание сохранить целостность мякоти, можно сделать надсечки на кожице и удалить ее, сняв как кожуру с банана или киви)
Питахайя отлично подойдёт для смузи и соков, но с продуктами с ярковыраженным вкусом этот фрукт лучше не миксовать - он потеряет свою индивидуальность.
***Мои впечатления***
У меня двоякое впечатление по поводу питахайи. Если говорить о фруктах, купленных в своём городе, не могу говорить о всех, но те, что я пробовала были скорее безвкусными, их я не могу рекомендовать потому, что сама их больше не буду покупать. А цена на них, мягко говоря, кусается.
Но мой отзыв посвящён драконьему фрукту, который был привезён из Тая, вот этот фрукт достоин внимания, его вкус выражен ярче, он гораздо вкуснее.
По этому, я советую попробовать питахайю, но именно ту, которая куплена на ее родине.
Правильно, в магните тогда не куплю...не внушает доверия, будем бросать клич знакомым путешественникам, пусть привезут вместо магнитика, как тайский сувенир!
В Таиланде первым делом я попробовала все фрукты купленные на рынке, с белой серединкой понравились больше чем с розовой. А вообще похоже на вату с маком 😅
