Как закуска к пиву вомер подходит отлично, с тем условием, что вы почистите его заранее, так как рыба хоть и не очень, но жирная и маслянистая. Многие наверное встречали его прилавках, но не решались взять. Что он из себя представляет - плоская золотистая рыбка, размером с крупную ладонь и огромной головой. Не смотря, на то, что выглядит она не очень упитанной - в ней, как ни странно очень много мяса и практически нет костей, т.е. основной скелет составляет хребет и немногочисленные крупные ребра. По запаху и вкусу напоминает копченую скумбрию, но не такой жирный. И еще, важно, чтобы вомер был свежий и не очень старый и потрепанный жизнью, иначе будет не очень вкусно. Советую не переедать, так как то, что казалось очень вкусным может вызвать отвращение надолго, рыба очень сытная. Трудно найти в продаже, по-цене не очень дешево около 400 руб. за кг.
