Я хочу вам рассказать о замечательной домашней птице - индейке, которую выращивают и сельские жители,и дачники, и фермеры. А все потому, что это самая крупная домашняя птица. Ну ладно, страус крупнее индюка, но опаснее, поэтому лидеры все равно индюки.
Индейки бывают как лёгкие, так и средние и тяжёлые по массе. Я имею опыт выращивания тяжёлых кроссов импортного производства, они хоть и самые капризные и сложные из всех, но и самые продуктивные. К таким относятся белые индюки Hybrid Converter, BIG-6 и бронзовые Bronze 708.
Индюшатам 3 недели
Внешний вид.
Индюки тяжёлых кроссов - это мощная мускулистая птица с сильными ногами и большими крыльями. Голова довольно маленькая по сравнению с туловищем, на клюве есть красный нарост (в народе называемый "сопля"). У самцов этот нарост значительно больше, чем у самок. Когда индюки видят чужака, они становятся в боевую стойку - раскрывают хвост веером, как павлины, опускают крылья и ставят дыбом перья на спине. Особенно хороши в этот момент бронзовые индюки, их перья переливаются красно-зеленым цветом, белые же просто белые.
Индюки быстро бегают и высоко прыгают. Если держать их в вольере, приготовьтесь, что ночевать они могут предпочесть на крыше сарая или на заборе. Даже и подумать сложно, как такая крупная птица может так высоко забраться, а вот надо же! Летать они, слава богу, не могут.
Где купить?
Начиная с марта индюшат начинают выводить крупные и мелкие инкубатории. Можно купить и яйцо, но это сделать сложнее. Вы должны быть уверены в своем инкубаторе на 100% и в продавце. Тем более что крупные продавцы обычно не продают меньше чем коробку яиц, а это 200 штук, а мелкие могут не успеть реализовать всю коробку вовремя и яйцо потеряет в качестве.
Суточные индюшата
Хороших продавцов индюшат нужно искать по отзывам, чтобы не подсунули помесь вместо кросса. Спрашивайте у знакомых, соседей, где они брали индюшат и какого результата достигли. Сразу отмечу, что самим развести тяжёлых индюков не удастся, если взять самца и самку, потому что кроссы не передают своих свойств потомству, и их дети не будут такими же крупными, как их родители. И сразу расскажу о кроссах.
Что такое кросс?
Кросс - это гибрид, выведенный от специально подобранных родителей, обладающий сверхпродуктивностью. В случае с птицами родителей подбирают таким образом, чтобы потомство превосходило своих родителей в скорости роста и массе. Такое превосходство возникает благодаря эффекту гетерозиса. Если же скрестить между собой гибридных самца и самки, их потомство не будет таким же быстрорастущим, а вырастет похожим на исходные формы - те, от кого произошли кроссы. Звучит запутанно, просто поверьте на слово, продуктивную птицу нужно покупать каждый раз заново.
Содержание суточных индюшат
Прежде чем покупать суточных индюшат, необходимо подготовить место для их содержания, приобрести корм. С первых суток индюшата содержатся в брудере - специальном ящике с обогревом, потоками, кормушками. Индюшат необходимо обогревать, так как в природе после вылупления птенцы обогреваются телом матери. Нам же придется стать матерью своим пушистикам и обеспечить все их потребности.
Итак, обогрев лучше всего обеспечивать ИК лампами, они обеспечивают и тепло и свет одновременно. Мои брудеры оборудованны димерами для возможности регулировки мощности лампы. Когда я вижу, что индюшатам холодно, я прибавляю накал лампы, когда индюшатам жарко - убавляю. Как я определяю, холодно птенцам или жарко? Термометров я не держу, смотрю на поведение индюшат. Когда им холодно, они начинают сбиваться в кучу, жмутся друг к другу, располагаются как можно ближе к лампе и даже лезут друг на друга.
Такое поведение опасно для птенцов, потому что они перестают есть, они боятся выйти из под лампы и замёрзнуть, а самое страшное - они могут погибнуть, особенно если окажутся в этой куче снизу - просто задохнутся или их затопчут. Так что не допускайте такого! По нескольку раз в день проверяйте индюшат, смотрите на их поведение и на состояние. Обязательно нужно иметь запасные лампы на случай если ваша перегорит.
Суточные бронзовые индюшата в брудере
Перегрев тоже плохо влияет на птицу. Когда им жарко, птенцы разбредаются по краям брудера, лежат по периметру и страдают. Плохо едят, только пьют, теряют вес.
Когда температура выставлена правильно, индюшата равномерно перемещаются по брудеру, издают ровный писк, едят, пьют. Либо лежат ковром и спят. Задача хозяина - добиться такой температуры, а для этого нужно внимательно смотреть за поведением птенцов. С возрастом индюшата требуют все меньшей температуры, лампу нужно постепенно убавлять.
Кормление индюшат
Второе по важности в уходе за птенцами - это кормление. Индюшата тяжёлых кроссов крайне требовательны к корму, в частности к содержанию белка в корме и обменной энергии. Кормить индюшат следует только специальным кормом для индюшат в соответствии с возрастом. Путем проб и ошибок я нашла идеальный корм для индюшат. Это комбикорм производства Пурина. Только при кормлении этим кормом я не имела проблем с индюшатами.
Комбикорм Purina для индюшат и перепелят
Нельзя кормить индюшат комбикормом для кур-несушек и бройлеров. Только индюшиным. Если нет в продаже индюшиного комбикорма, короткое время можно кормить кормом для цыплят-бройлеров, добавив в него вареное яйцо, натертое на мелкой тёрке - это повысит общее содержание белка в бройлерном корме. Но к такому кормлению можно прибегать только на короткое время и необходимо срочно искать комбикорм для индюшат. И ни в коем случае не кормите их по советам из интернета по типу "смешайте две части пшеницы с одной частью кукурузы". Такой едой можно с большой натяжкой кормить индюшат легких пород, но никак не гибридов. У гибридов тут же искривляется суставы и начнется падеж с такой кормежки.
Этикетка комбикорма Пурина
В первые сутки я не ставлю индюшатам кормушки, а насыпаю корм на ткань, которой застилаю сетчатый пол в брудере. Индюшата глуповаты, хоть и любопытны, они мо́гут не найти кормушку и будут ходить голодными. Лайфхак от меня: если вы одновременно взяли цыплят и индюшат суточного возраста, подсадите к индюшатам одного цыпленка. Цыплята умные и сразу находят еду и воду, а глядя на них и индюшата начинают что-то понимать. Хотят за цыплёнком и делают то же, что и он.
Комбикорм нужно давать в сухом виде, не замачивая. Влажный корм очень быстро закиснет и протухнет. Сухой корм и вода - вот весь рацион индюшат.
Воду лучше давать индюшатам из ниппельных поилок. Вакуумные поилки плохи тем, что индюшата начинают разводить сырость, наступать в воду, и таким образом могут намекнуть и простудиться. Для здорового роста и развития индюшата должны быть в сухости, поэтому я рекомендую ниппели. Я даю птенцам обычную воду, некипяченую, проблем никаких не было.
Пятисуточные белые и бронзовые индюшата
Болезни и их профилактика.
Индюки - самая сложная птица, у них есть специфические проблемы. Одна из них - искривление ног. Это случается при кормлении индюшат кормом с низким содержанием белка и витаминов, а также в результате травмы. У тяжёлых кроссов все это усугубляется повышенной массой тела, на суставы ног приходится повышенная нагрузка по сравнению с более лёгкими собратьями. К сожалению, если нога вывернулась, индюшонка на спасти, обратно на моей памяти ещё ни у кого нога не вправлялась.
Ещё одна опасность подстерегает индюшат в течение первых двух месяцев жизни - гистомоноз. Это болезнь, которую вызывают паразиты гистомонады, которые живут в теле всех птиц, не вызывая заболевания. Но у индюков гистомонады вызывают смертельное заболевание, из-за которого индюшата могут погибнуть в возрасте двух месяцев на фоне полного здоровья.
Три недели
Для профилактики этого опасного заболевания есть очень простая профилактика. Я покупаю в обычной аптеке препарат метронидазол и даю его для профилактики по схеме:
3 недели 1/4 таблетки
5 недель 1/4 таблетки
7 недель 1/2 таблетки
9 недель 1/2 таблетки
11 недель целая таблетка.
Нужно поделить таблетки на нужные части по количеству голов индюшат и давать их прямо в клюв. Одной рукой я открываю клюв, а второй засовываю таблетку как можно глубже. Не бойтесь, индюшата не подавятся. Делается профилактика один раз в две недели. То есть наступило 3 недели - дали четвертушку таблетки, потом через две недели ещё четвертушку, через две недели полтаблетки и так далее.
Рост и развитие
Индейки тяжёлого кросса - рекордсмены по массе среди птиц. Самцы достигают 24 кг в 5,5 месяцев, самки 13 кг в 5 месяцев. Я считаю, что можно продлить срок выращивания индюков до полугода, конечно возрастут затраты на корма, но масса тушки будет ещё больше. Дальше держать индюков экономически менее выгодно, чем индюки старше, тем больше корма потребляют, а скорость набора массы уменьшается.
Слева трёх недельный, справа пятидневный
Забой и приготовление индюков
После забоя индюки довольно легко ощипываются, благодаря отсутствию пуха. Белые индюки ощипываются более качественно, чем бронзовые. У бронзовых после ощипа могут оставаться в коже темные пеньки из-за цвета пера, у белых же нет такой проблемы.
Благодаря тому, что кроссы индейки выведены специально на мясо, у них очень сильно развиты грудные мышцы. Масса грудки это примерно треть веса тушки, то есть 6-7 кг у самцов и 3-4 кг у самок. И это чистое мясо абсолютно без жира! Если индюков не передерживать дольше полугода, у них практически нет жира под кожей, мясо диетическое, очень вкусное.
Правила приготовления индюшатины такие же как и у бройлеров - не готовить птицу в день забоя. После забоя нужно подержать тушку в холодильнике в течение суток и только после этого можно готовить. Иначе мясо будет жёстким, я уже так попадала с первыми бройлерами, когда не знала эту хитрость.
Интересные факты из жизни индюков.
Как я уже писала, индюки глуповаты, но любопытны. Поэтому они могут нажраться какой-нибудь несъедобной дряни и помереть. Не допускайте, чтобы у них в помещении или вольере было битое стекло, тряпки или мешки.
Если корм будет содержать белка меньше, чем нужно индюшатам, то остальной белок они возьмут сами... Из тела своего собрата. Я не шучу, когда им не хватает белка, они расклевывают одного индюшонка насмерть и тем самым восполняют дефицит белка. Поэтому корм должен содержать минимум 28% белка и корм должен появиться раньше, чем индюшата, съэкономите на корме - получите болезни каннибализм и падеж.
Самцы конечно лучше чем самки из-за большего веса, но самцы могут почувствовать соперников друг в друге и начать драки. Однажды у меня таким образом померло несколько самцов и остался только один самец, остальные самки. Он оказался самый сильный из всех и победил более слабых по одному. Нужно было рассаживать, как только начались выяснения отношений.
Нельзя оставить одного самца и нескольких самок на племя. Самцы тяжёлых кроссов как минимум вдвое тяжелее самки и при спаривании он ее раздавит. Плюс потомство будет мельче. Не рискуете и покупайте каждый сезон новых индюшат.
Двухнедельная бронза
Индюки в возрасте 2-3 месяца могут жить в вольере с другими птицами, но остальные птицы будут страдать. Индюки собираются толпой и могут кого-нибудь побить, обычно петуха. Ведут себя как "пацаны на районе". Если петух имеет боевой нрав, он может и постоять за себя, потом индюки его даже зауважают. У меня был петух загорской лососевой породы, который один сражался с пятью двухмесячными индюками и смог за себя постоять, красавчик. Уток и гусей индюки обычно не трогают, у тех своя компания.
Несмотря на все индюшиные особенности и недостатки, я ставлю им четыре звёзды и рекомендую к приобретению. Единственное кому я не рекомендую, это тем, кто ни разу до этого не держал птицу. Сперва вырастите бройлеров, а только потом беритесь за индюков. Иначе можете по неопытности загубить птенцов.
