Каждая страна в кулинарном плане выдает какой-то особенный продукт, который становится мастхэвом для всех туристов, ступившим на её землю. Если брать Австрию, то это, конечно же, тема Моцарта. Вся фирменная продукция изобилует красно-золотистыми упаковками конфет, шоколадок, подарочных наборов. Она выдержана в своём стиле, узнаваема, и даже когда встречаешь такие сладости в своём городе (а бренд у шоколадных моцартов не один), то вкусовые рецепторы сразу же вспоминают о марципане.
Сам производитель дает такую характеристику конфетам:
Отборные фисташковые орехи, отборный миндаль и свежеобжаренный фундук составляют основу идеально круглого фирменного шоколада: марципановое ядрышко, окруженное слоями темного и светлого пралинового крема и покрытое насыщенным темным шоколадом.
Состав в принципе обычный для подобных конфет:
Шоколад с начинкой из светлого (28%) и темного (17%) пралине и марципана (6,5%): сахар, какао тертое, растительный жир (пальмовый), фундук (9,5%), масло какао, сухое молоко, миндаль (2,5%), инвертный сироп, молочный жир, лактоза, обезжиренный какао-порошок, увлажнитель (сорбиты), эмульгатор (соевый лецитин), фисташки, ароматизаторы, стабилизатор (инвертаза), цельное сухое молоко. Содержание какао: минимум 46%. Может содержать другие орехи, арахис и пшеницу.
Конфеты выполнены в фирменной форме шарика. Он по структуре плотный, хорошо держит форму. В жаре хранить не приходилось, но, думаю, что выдержит и не растает. Запах при открытии не сильно выражен, он приятный конфетный с тёплой ноткой марципана. На моих конфетках был легкий седой налёт, которым обычно страдает настоящий шоколад.
Шоколадный верхний слой самый плотный. Остальные три более податливые при откусывании. Но абсолютно все однородные и без ощущения песка/крошки во рту. Самый последний шарик начинки немного вязкий. В целом всё тут хорошо.
Конфеты в меру сладкие. Постороннего вкуса нет, а послевкусие немного пряное даже. Насыщенного вкуса какао нет (это для любителей черного), всё сливается в один конфетно-ароматный букет, и ни один из слоёв начинки не берет в нём верх.
Внутренности картинке соответствуют
К слову, сам конфетный шар очень качественно упакован. Обёртка идеально прилегает к поверхности, нигде не торчит и не заворачивается. Она идеально ровная, поэтому раскрывать такую еще одно удовольствие для эстетов.
Конфеты "Моцарт" рекомендую попробовать хотя бы ради интереса. Это отличный съедобный сувенир из Австрии, который помимо фирменной упаковки еще и отличился отменным вкусом.
