Один ее огромный плюс- это то, что она по сравнению с деревянными или пластиковыми разделочными досками абсолютно не впитывает запахи, не окрашивается от продуктов.
Еще один момент- дерево имеет пористую структуру и некторые остатки продуктов сильно впитываются или просто забиваются в доску, остаются там и это способствует размножению вредных бактерий, с пластиком дела лучше, но если доска старая- лучше выбросить, порезы от ножей тоже образуют полости, в которых могут уместиться бактерии и начать там размножаться. Так что в этом плане стеклянная доска самая гигиеничная и безопасная (для здоровья).
В остальном одни минусы- как ни старайся, нож громыхает на всю квартиру, просто невыносимый звук, очень тяжелая, не за что ухватиться, если нужно пересыпать нарезанные продукты в кастрюлю или сковородку. Но моется легко, как и вся стеклянная посуда.
Лучше всего чаще менять деревянные доски, как показывет опыт.
