Шоколад Villars Noir 72% - отзыв

Очередной мой отзыв про шоколад. Писал я уже и про французский, и про итальянский, про бельгийский и отечественный шоколад.

Этот шоколад - горький, родом он из Швейцарии.

Горький шоколад «Villars. Noir. 72%»

100 гр.

Производитель:

«Villars maitre Chocolatier S. A.»

Швейцария.

Официальный сайт производителя:

Villars

Состав:

Состав: какао тёртое, сахар, масло какао. Эмульгатор: соевый лецитин. Натуральный ароматизатор: ваниль. Сухого остатка какао не менее 72%.

Разберём по подробнее состав:

• Какао тертое. Сухой остаток не менее 72%. Тут все без вопросов. Горький шоколад, основной ингредиент - какао.
• Сахар. Тоже должен присутствовать. Хорошо, когда производитель указывает, какой сахар добавляет, желательно - тростниковый.
• Масло какао. Ценный продукт и дорогой продукт.
• Эмульгатор - соевый лецитин. Мне, его присутствие в составе шоколада очень не нравится. Да, он не очень «химичен», относительно безвреден. Но, мне не нравится, когда в дорогом темном шоколаде есть что-то лишнее.
• Натуральный ароматизатор - ваниль. Отлично!

Прекрасный состав.

Из лишнего - только соевый лецитин.

Нет ни:

• молочного жира,
• Обезжиренного какао-порошка,
• Ванилина

Тертого какао, как и заявлено -72%.

Срок годности :

16 месяцев

.

Ну, мне это не очень по душе. Теоретически, горький шоколад должен храниться не больше года.

Энергетическая и питательная ценность:

100g contain
KJ Energy. 2300KJ
Energy kcal. 550Kcal
Oily material. 44g
Of which saturated fatty acid. 27g
Carbohydrates. 31g
Of which sugar. 26g
Fibers. 14g
Proteins. 7g
Salt. 0.015g

550 ккал - для горького шоколада, нормальное значение. Много, конечно. Но, я, даже на диете, умудряюсь выкроить место для 10—20 гр. шоколада каждый день.

Открываем изящную картонную коробку.

Плитка шоколада упакована в классическую металлическую фольгу.

И практично и красиво. Удобно.

Плитка шоколада поделена на 10 больших кусков.

Для меня - отлично. Очень просто отломить один-два кусочка по десять грамм.

Запах:

Запах шоколада - аромат какао, с тонкой ноткой натуральной ванили.

Вкус - для меня, почти идеальный. Гармоничное сочетание лёгкой горечи и сладкого.

Долгое послевкусие.

Горький шоколад «Villars» я рекомендую.

На данный момент, он вошёл у меня в тройку любимых горьких шоколадов.

Приятного Вам аппетита!