Турка TimA Медная (кофеварка) — отзыв

Прочитал отзыв katipha и тоже купил медную турку «ТимА» под интересным названием «Идеальная жена». Она сделана из толстой меди (толщина стенки 1 мм). Главное ее достоинство – она цельная, т.е. ее донышко не может отвалиться, если вдруг турку забудешь на плите или уронишь. Неубиваемая турка!!!! И форма у нее отличная, широкое донышко и узкое горло. Это максимально сохраняет аромат кофе при варке. Название свое она получила от рисунка. На ней изображены три женщины в восточных костюмах, одна из которых закрывает руками глаза, вторая уши, третья рот. Ничего не вижу, ничего не слышу, ничего плохого мужу не скажу. Идеальная жена!!! Самое интересное, я показал эту турку своему другу из Турции, так он тоже захотел такую. На мой вопрос «зачем», он ответил: «тут идеальная жена танец живота исполняет!». Забавно, каждый в этом свое видит.

Ничего не вижу

Ничего не слышу

Никому ничего не скажу

После многих проб и ошибок я открыл для себя способ приготовления чудесного ароматного кофе. Спешу им поделиться 😊

1. Для приготовления кофе я предпочитаю сорт «арабика» смешать с небольшим количеством «робусты». «Арабика» дает нежный мягкий вкус и аромат, а «робуста» придает крепость.

2. Молоть кофе надо перед самым приготовлением, тогда он более ароматный. Чем мельче помол – тем лучше, тогда получается более плотная пенка.

3. Теперь сам процесс приготовления. Насыпаем в турку кофе (примерно 2 чайные ложки на чашку) и немного прогреваем его на самом слабом огне. Потом добавляем сахар по вкусу и заливаем водой немного ниже самого узкого места турки. Очень важно сахар добавлять перед варкой кофе. Он полностью растворяется и несколько замедляет время закипания, пенка получается более плотная. А самое главное, не придется потом перемешивать напиток ложечкой, чтобы не разрушить все предыдущие усилия.

4. Ставим турку на самый тихий огонь и следим за образованием пенки. Она должна максимально высоко подняться, но не убежать и не разрушиться. В нужный момент снимаем турку с огня, дожидаемся оседания пенки и повторяем эту процедуру еще 1-2 раза. Если кофе не доварить, в нем будут плавать взвешенные частички, гуща плохо осядет. Если переварить, то вкус у него будет кисловатым с излишней горечью.

5. Снимаем турку последний раз с огня, делаем небольшую паузу и несколько раз аккуратно стучим туркой об стол. Можно также добавить чуть-чуть холодной воды. Это надо для быстрого оседания гущи.

6. И последний секрет: кофе с пенкой наливаем в предварительно подогретые чашки, ждем еще пару минут и наслаждаемся божественным напитком.

Хочу поделиться с Вами впечатлениями о кофе MADEO премиум класса, и Paulig Classic бюджетного сегмента.