Тематические имбирные пряники - очень сезонный бизнес, поэтому и является всего лишь моим хобби, в которое я погружаюсь на пару месяцев 2 раза в год). После продаж к новогодним праздникам 2020 я все же решилась и смогла позволить приобрести себе бюджетный планетарный миксер (ни о каком Kenwood даже речи ни шло). Именно для сезонной работы, а не для ежедневного домашнего использования.
Вернее я так замучала свой старый ручной польский миксер, что он в прямом смысле сгорел на работе. А раз покупать замену, то хотелось не просто миксер, а планетарный, чтобы руки были свободны. Выбирала долго, читала отзывы, не гналась за брендом, долго взвешивала все преимущества и возможные проблемы в работе. В итоге мой выбор пал на этого кремового красавца.
Наименование: Миксер Starwind SPM7161
Цена: 5200 (январь 2020)
Место покупки: Корпорация "Центр"
Внешний вид: обтекаемый корпус кремового цвета. Пластиковый, чаша и насадки из нержавейки. У чаши есть ручка для удобства мытья и переноса.
Все крепления прочные, ничего не хлябает.
Есть бесполезная, как мне кажется, подсветка поворотного механизма, в темноте я не работаю), поэтому не понимаю какая еще функциональность за этим стоит.
Еще есть удобное отверстие для добавления ингридиентов. Но пользуюсь редко.
Комплектация: миксер, чаша, насадка для смешивания, крюк для замешивания теста, насадка для взбивания, насадка от разбрызгивания и силиконовая лопатка.
Все тщательно упаковано.
Коробка внушительных размеров, но вполне удобно было транспортировать до дома)
Мощность отличная, 1600 вт у миксеров этой ценовой категории больше не встречала.
Уровень шума низкий только на начальных скоростях. На пятой и шестой (взбивание глазури) я уже не слышу, если меня крикнуть из комнаты.
Управление интуитивно понятно, поэтому сразу в день покупки было опробовано и взбивание венчиком (приготовила мороженое),
и замес крюком (сделала апельсиновый кекс).
Но главное, планетарка прекрасно справляется с замесом теста для имбирных пряников и созданием глазури для их украшения.
Вместимость чаши 5.5л, но заполнить ее можно только на 1.5 кг ингридиентами. Для больших объемов не удобно, мне приходится делать один замес за другим снова, и снова (раньше делала тесто в 7 литровой кострюле и промешивала ручным миксером, но зато теперь включила планетарочку и пошла заниматься другими делами, ручки свободны! это счастье).
Тесто получается однородное, хорошо промешивается и на дне чаши.
Лопатка, которая в комплекте, подходит для очищения чаши от менее тугих масс, чем тесто для имбирных пряников, слишком мягкая.
Текстура теста получается идеальная, а значит и пряник при выпечке не вздувается и не трескается, радуя ровной поверхностью.
При работе миксер хорошо крепится к столешице за счет присосок на дне (скатерочку убираю), пазы чаши прочно фиксируются, поэтому планетарка не скачет по всей кухне, отдавая всю энергию на качественную работу.
Глазурь взбивается слишком хорошо)
По началу я пару раз передержала замес и это повлияло на качество поверхности при нанесении глазури (там много пузырьков, и когда масса немного полежит, начинает отделяться белок...все исправляется, но лучше следить за консистенцией и во время завершать процесс, вины миксера в моих промахах нет)
Все детали хорошо моются и удобно убираются в заводскую коробку. Храню в шкафу под кухонной мойкой. Покупкой очень давольна. В работе миксер прост, удобен, высвобождает время для других дел. А в итоге получаются красивые прянички.
