Как я уже писал, самым любимым шампанским считаю «Вдову Клико брют». Но возмутительная, бесчеловечная цена заставила искать достойную альтернативу на «каждый день». Начали с украинского «Нового света» и «Артемовского». Не то! Вроде и технология правильная, бутылки похожие, цвет, пузырьки – все равно, не то. «Шибает» сивухой.
Далее была Италия. Спуманте и просекко. Некоторые виды просекко были ничего, ну очень близко… Поплакались, как то, про проблему выбора нашим хорошим знакомым, профессионально занимающихся спиртным импортом. И нам посоветовали Испанию – каву, испанское «шампанское». К своему стыду, должен признаться, что не знал про долгую и славную историю испанских игристых вин (с 1872 года!!!). Сразу скажу, что нам повезло с советом. Нам сразу подсказали название кавы и магазин, где можно закупиться. Почему? Да потому что, не любая кава подошла нам по вкусу. Из где-то 10-15 сортов, продающихся в наших магазинах, понравились только 3-4 сорта. Но эта кава лучшая. Итак, знакомьтесь –
Cava Cristalino Jaume Serra, белое брют. Продается в сети магазинов Гудвайн. Цена, просто смешная – 82 грн. (меньше 10$).
А еще лучше, но на любителя, и все там же –
Cava Cristalino Jaume Serra Reserva – всего 95 грн. По вкусу ближе к «Экстра брюту». Так как сахара всего 2.5%.
Очень достойное испанское игристое. Изготовлено по традиционной технологии (не газировка!). Светло - желтого цвета. Легкий, фруктовый вкус. Не кислое. Пузырьки мелкие, правильные. Любимый коктейль моей жены – «Белые медведи», получается хорошо. Это когда в бокал с шампанским бросают несколько кусочков черного шоколада. И они ныряют туды-сюды. Играют и веселят.
Одни наши друзья на своей свадьбе, начали с подачи «Вдовы Клико», а через 1,5-2 часа перешли на Cava Cristalino. И никто и не заметил разницу. В смысле, не этикеток на бутылках, а вкус и отсутствие спирта в послевкусии.
Всем советую.
