Сыр Брест-Литовск Выдержанный 12 месяцев, колотый - отзыв

Сыр, вино и настоящие друзья должны быть выдержаны временем.

Кубинская пословица.

Честно говоря, не знаю, как там на Кубе с сыром. А вот у нас, в Беларуси, постепенно появляются качественные сыры. Больше всего в этом преуспел, как я считаю, "Савушкин продукт" со своей маркой "Брест-Литовск". И сегодня я расскажу об очень достойном продукте - выдержанном сыре возрастом 12 месяцев в прекрасном варианте расфасовки. Пожалуй, из сыров местного производства именно этот может стать моим фаворитом.

Итак, 12 месяцев - целый год, и я могу сказать, что этот возраст сыра мне особенно нравится. До этого я пробовала разные - прибалтийские, испанские, французские, немецкие, и для себя выбрала именно - год. Менее выдержанные, скажем, 6 месяцев, для меня недостаточно пикантны. А уже 18 месяцев (экстааыдержанные) - чересчур насыщены, что называется, too much.

Вот такой сыроман-любитель сегодня пишет для вас этот обзор. )))

УПАКОВКА:

Как видите, в нашем случае сыр упакован в пластиковую баночку. Сверху - плёнка, которая после вскрытия снова приклеивается к ободку, что позволяет удобно хранить сыр в данной упаковке в течение всего времени употребления продукта.

На ней указано только самое важное:

• логотип производителя - марка "Брест-Литовск,
• возраст сыра - "выдержанный 12 месяцев"
• вид нарезки - колотый.

Также изображены уходящие в бесконечность полки с созревающими сырами... Мой рай... )))

Вся остальная подробная информация о продукте - на нижней стороне баночки.

Масса: 150 г.

Условия и сроки хранения:

хранить при температуре от +4°С до +8°С и относительной влажности воздуха 75-85%.

Массовая доля жира - 45%.

Срок годности - 2 месяца:

хотя консервант (нитрат натрия) присутствует:

СОСТАВ:

молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, соль (содержит агент антислеживающий Е536), консервант нитрат натрия, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения: пепсин, химозин, липаза, лизоцим.

АРОМАТ:

Как только потянешь за язычок и приоткроешь банку - слышен безумно приятный для меня аромат хорошего зрелого сыра.

Вкус приятный, терпкий, сладковатый, нет ни кислинки, ни горечи. Считаю, что качество сыра хорошее.

Мне нравится формат фасовки (колотый), ибо раньше приходилось пробовать такой сыр в бруске, у него к корочке намертво "приклеена" коричневая плёночка, которую невозможно отделить. К тому же зрелый сыр достаточно твёрдый, его трудно нарезать. А в нашем случае он уже готов к употреблению.

УПОТРЕБЛЕНИЕ:

Скажу прямо - я его просто ем. Не плавлю ни на какие бутерброды или макароны, крайне редко тру в салаты. Мне нравится этот сыр есть отдельно, или в составе сырной тарелки, с виноградом, мёдом, сладкими горчицами, в качестве закуски к хорошему сухому красному вину:

МОЙ ВЕРДИКТ:

Товарищи, этот сыр я смело могу рекомендовать к покупке. Пожалуй, он не хуже Джюгаса & K°.)))

"Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки", - говорил мой обожаемый псих и гений Сальвадор Дали. Ну, да, в Беларуси, наверняка, ему бы в этом смысле не понравилось, но хорошие подвижки по сыру есть! По крайней мере, с вином всё гораздо, гораздо хуже...😁