Сегодня расскажу про кофе Sibaristica, который купила в наборе Drip Box Special.
Sibaristica Drip Box Special
В коробке было 6 пакетиков (каждый по 10 г): 3 вида кофе по 2 пакетика каждого. Это отличный вариант, чтобы попробовать разный кофе.
Sibaristica Drip Box Special
Ниже расскажу про кофе из Эфиопии.
🍊 Общая информация
Полное название: Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация), мытая обработка
Изготовитель: ООО "Кофелаб", РФ (Санкт-Петербург)
Описание от производителя:
100% арабика, спешелти кофе.
Состав: 100% арабика;
Регион: Гуджи;
Обработка: натуральная;
Разновидность: Куруме, Дега, Волишо;
Высота: 2000;
Во вкусе и аромате: тёмные ягоды, эрл грей, молочный шоколад, мёд.
Кофе Ally’s Acacia Core, названный в честь национального дерева Эфиопии, производится мелкими фермерами в регионе Гуджи в Эфиопии. Сладкий фруктовый профиль акации Эфиопии Натуральный выбран для представления классических вкусов некоторых из наиболее известных регионов Эфиопии, производящих кофе. Наш основной кофе отражает работу целых сообществ, а Эфиопская акация натуральная производится мелкими фермерами, которые характеризуют ландшафт производства кофе в Эфиопии.
В этих южных регионах Эфиопии фермеры собирают кофе выборочно, собирая вручную только спелые ягоды. Сборщики меняются между деревьями каждые восемь-десять дней, выбирая только самые спелые вишни. Натуральный обработанный кофе переносится непосредственно на приподнятые поддоны для сушки. Спелые ягоды постоянно переворачивают, пока они сушатся на солнце.
Гуджи — это зона в регионе Оромия на юге Эфиопии. Большинство жителей этого региона являются оромо и говорят на языке оромо, который полностью отличается от основного языка Эфиопии — амхарского. Как и во многих регионах выращивания кофе в стране, культура зоны Гудзи варьируется от вореды к вореде и говорит о разнообразии людей, выращивающих кофе. В Гудзи строятся новые небольшие промывочные станции, чтобы удовлетворить спрос на улучшения в обработке, чтобы в полной мере использовать весь спектр свойств, присущих эфиопскому кофе. Основным источником пресной воды в зоне является река Ганале Дория, которая также выступает в качестве границы с соседней зоной Бале на востоке.
На западе Гуджи граничит с южной частью Гедеб вореда зоны Гедео в соседнем регионе южных наций, национальностей и народов, который является частью области выращивания кофе Иргачеффе.
Способ приготовления:
Приготовьте горячую воду и вашу любимую кружку, потому что для этого способа приготовления кофе ничего больше не требуется.
Откройте дрип-пакет;
Установите дрип-пакет на кружку;
Сделайте два полных вливания и половинку (примерно 160мл воды температуры 95°)
Уберите дрип-пакет;
Кофе готов, наслаждайтесь.
Стоимость: на момент написания отзыва набор из шести пакетиков стоит 265 рублей, то есть примерно 44 р. 20 коп. за 1 пакетик (чашку кофе). На мой взгляд, это недорого.
🍊 Впечатления от кофе
Дрип-пакеты в индивидуальных упаковках:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
С обратной стороны пакетика есть общая информация о кофе и производителе, а также способ приготовления:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
Для открытия есть надрез:
Упаковка легко открывается:
Внутри - один дрип-пакет с кофе:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
У него есть картонные ушки по бокам, их нужно закрепить на чашке:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
Но сначала его нужно открыть, это тоже делается легко и быстро:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
Внутри дрип-пакета молотый кофе:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
Дрип-пакет подошел к моей чашке:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
Он хорошо закрепился и можно было проливать воду:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
Я пролила кипяток через него 3 раза.
Пенка появилась уже после первого пролива:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
После следующих проливов пенка была уже очень плотная:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
Вода через дрип-пакет проходит быстро, но при этом кофе приобретает насыщенный темный цвет:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
В итоге примерно за минуту я получила такой кофе:
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
‣ Аромат. Сразу после вскрытия пакетика сильно ощущается аромат свежемолотого кофе. При заваривании аромат становится менее интенсивным. А готовый кофе пахнет только если поднести чашку к носу.
‣ Вкус.
Из-за специфики приготовления вкус отличается от кофе, приготовленного в турке или в кофемашине.
Насколько мне известно, кофе из Эфиопии должен иметь легкое тело, кроме того, это мытая обработка. Но тело дрип-кофе Ethiopia Acacia слишком легкое, близкое к чайному. Хотелось бы больше плотности. Но это дрип-кофе - при приготовлении не все частицы успевают раствориться, соответственно, и интенсивности ждать не стоит.
Кофе оставляет вязкие ощущения во рту. Горечь и кислотность в балансе, но бывает баланс нарушается и что-то из этого "выстреливает".
Послевкусие остается и оно продолжительное и приятное.
Из предоставленного производителем вкусо-ароматического профиля в этом кофе я обнаружила только эрл-грей. Темные ягоды и молочный шоколад можно почувствовать только если очень напрячь фантазию, а вот меда нет совсем. Думаю, все вышеперечисленное могло бы раскрыться в этом кофе, если просто нормально его сварить, а не "готовить" в дрип-пакете.
В целом, для "кофе быстрого приготовления" он очень неплох.
Это прекрасная альтернатива растворимому кофе в пакетиках! Конечно, не уровень свежесваренного кофе в турке или кофемашине, но определенно лучше, чем сублимированный или порошковый кофе. Вкус, состав и качество выигрывают
Пакетик можно носить с собой и заваривать в любом месте, где есть кипяток и чашка
У кофе очень красивое описание и оформление, а у бренда - идея
Минус:
Специфика приготовления в дрип-пакете - кофе не раскрывается так, как мог бы при приготовлении в турке или кофемашине
Несмотря на минус, дрип-пакеты с кофе могут стать хорошей альтернативой растворимому кофе в поездке, походе или когда просто нет времени на готовку. В других случаях (а особенно если хотите знакомиться с кофе из разных стран), лучше брать зерна.
Sibaristica молотый кофе в дрип-пакетах Ethiopia Acacia (Эфиопия Акация)
Попробовав дрипы, заказала зерновой кофе из Бразилии от этого бренда, как распробую, обязательно напишу отзыв.
