"Белевские сладости" я уже пробовала, уже успела повозмущаться тем, что меня они не впечатлили, и, конечно, уже купила снова. Вы можете замахиваться рукой с помидором, но поспешу оправдаться: во-первых, мои домашние любят зефир, только покупают лишь один проверенный вид; во-вторых, вкус "Антоновка" появился на полках магазинов моего города совсем недавно, и хотелось оценить. Мы любим именно зефир с кислинкой, а раз уж на коробке указано не просто "яблоки", а конкретно сорт "антоновка" (который, как известно, имеет кислый вкус), ожидания от зефира были вполне определенные.
Сбор улик
Цена на продукцию этой фирмы далеко не низкая. Было в магазине несколько упаковок и дороже, но все мы привыкли, что зефир стоит дешевле. Я купила по акции за 90-с-чем-то, стоимость без акции - около 130. Упаковка привычно приятная: дизайн отличный, никакой лишней информации нет, коробка открывается легко, а сами зефирки защищены полиэтиленовым пакетом. Срок годности 3 месяца, для такого продукта это совсем немного, что как бы кричит говорит о натуральности. Сразу попрошу не смотреть на цифры: нет, я не ела старый зефир, просто пробу снимала довольно давно, а времени рассказать не было. Состав недлинный, выглядит нестрашно. Пищевая ценность...ну, а чего стоило ожидать? Сплошные углеводы, как в зефире и должно быть.
Место преступления
На пластиковом поддоне лежат 6 зефирок, стандартно состоящие из двух половин. Обращает на себя внимание цвет, мягко говоря, неестественный. Неужели это яблочная эссенция, указанная в конце состава, была настолько крокодильчато-зеленой?
Зефирки сверху припорошены сахарной пудрой. Они однородно мягкие, по консистенции мне показались более воздушными, чем смородиновые. Правда, дня через четыре без целлофана корочка уже стала сухой, но мне не показалось, что это к худшему, просто получился несколько иной продукт.
Органолептическая экспертиза
Или почему антоновку все-таки украли
Наверное, всем на химии в школе показывали какой-то там альдегид с запахом яблок. Так вот, сюда не положили даже такого. Чем зефирки пахли? - Сахаром и лимонной кислотой. Правда, запах совсем неброский и внимания не привлекает, если специально не нюхать.
Главное, что мы здесь ищем - это вкус. И на самом деле, его пришлось именно искать. Зефир просто сладкий и все, яблок не чувствуется. Ощутима очень-очень тонкая кислинка, но и она похожа на пресловутую лимонную кислоту. В целом нормально, но несложно найти зефир намного приятнее, хотя бы за счет наличия какого-то определенного вкуса.
Вердикт
Итак, зефир Белевский со вкусом "Антоновка" я не рекомендую. Если его состав действительно натуральнее обычного зефира (в чем я сомневаюсь, так как не сравнивала), столько сахара все равно нельзя назвать полезным, поэтому -1 ароматизатор погоды не сделает. Цена и оформление настраивают на изысканное удовольствие, но на самом деле вкус самый обычный. Видимо, яблоки из сада своровали, поэтому в зефир пошло все, кроме главного вкусообразующего компонента.
Может, 2 звезды - слишком строго, вкус на твердую 3-3,5, но вот за соответствие концепции - не больше 2 и "не рекомендую", чтобы не поддерживать пафос фирмы.
Я люблю зефир, но не свежий и воздушный, а слегка подсохший. Специально открываю упаковку и оставляю на пару дней. Хороший зефир становится тягучим и липнет к зубам, а плохой просто засыхает и крошится. С кислинкой было бы вкуснее, но я такого не встречала. Задумываюсь о самодельном.
