Здравствуйте. Я не покупаю хлеб в магазине уже давно - лет 7. Пеку его в хлебопечке. Мой рецепт такой - 200 грамм пшеничной муки первого сорта, 300 грамм ржаной муки (сеяная 200 грамм плюс обдирная 100). И что бы хлеб получился темным я добавляла то сухой квас, то концентрат кваса, то ржаные отруби. Но теперь я открыла для себя, совершенно случайно, из любопытства, льняную муку. С ней хлеб получается восхитительного коричневатого оттенка, долго не черствеет. Хлеб остается мягким три – четыре дня хлеб, благодаря влагопоглощающим свойствам льняной муки, не крошится, с приятным вкусом. И добавить ее нужно совсем немного 20 – 30 грамм.
Я покупаю муку цельнозерновую «Дивинка», не содержащую глютен. Ее производит ООО ТД «Дивинка», Алтайский край, Хабаровский район.
За 400 грамм надо заплатить всего 1 рубль 50 копеек в РБ или 0,75 доллара. Мука продается в бумажном пакете, на котором есть вся необходимая информация.
А внутри целлофановый пакетик . Муку я пересыпаю в другую емкость. Срок годности 8 месяцев, хранить лучше в холодильнике. Сама мука очень темного цвета, с ореховым запахом, на вкус непонятная. Но в хлебе прекрасная.
Кроме хлеба, я использую муку в качестве панировки котлет, рыбы, отбивных.
Мука очень полезная, и обещает волшебные свойства, должна творить чудеса в организме, особенно полезна для красоты, стройности и хорошего самочувствия.
Льняная мука содержит:
- витамины: А, В1, В2, В6, Е
- микроэлементы: калий, цинк, магний, натрий, хром, медь
- клетчатку (нерастворимые и растворимые пищевые волокна) до 30 %
- антиоксиданты (лигнаны)
- жирные кислоты (Омега-3, Омега-6)
Удивительный факт:
льняная мука на половину состоит из белка и на треть из клетчатки
Льняную муку используют в народной медицине при:
Заболевания желудочно-кишечного тракта;
Заболевания сердечно-сосудистой системы;
Предрасположенность к онкологическим заболеваниям;
Нарушение работы нервной системы;
Ожирение;
Проявление проблем с кожей;
Проблемы с женским здоровьем
Еще можно использовать для очистка и восстановления микрофлоры кишечника. Этот рецепт написан на упаковке муки.
Происходит мягкое очищение кишечника, сосудов и в целом всего организма.
Очень жалею, что только недавно узнала про этот прекрасный продукт, но теперь он мой любимчик.
