Осень давно миновала и как раз самое время открывать запасы. С томатной пастой у меня связан один простой рецепт (хотя нет, вру, два рецепта). У нас на Урале он называется просто - "Закуска". Это обалденная заготовка на зиму из кабачков и томатной пасты.
Ингредиент номер один - кабачки, они могут быть любыми, от них мало что зависит. А вот второй ингредиент это томатная паста именно от её качества зависит конечный результат. Главное, что бы томатная паста не содержала ни крахмала, ни яблочного пюре, ни других заменяющих томаты добавок.
Чего уж проще подумалось мне и я направилась в магазин, изучив внимательно состав я поняла как жестоко ошибалась! Настоящей томатной пасты на полках магазина почти нет! Все заменители!
И вот о чудо - "Помидорка", я не верю своим глазам, действительно помидоры! Нет ни крахмала, ни странной надписи - томатная паста (да не поверите, на самом деле в составе одной из банок было так написано, просто томатная паста, это разве состав?!). А просто четко и ясно - помидоры (томаты)!
И она меня не подвела:
* консистенция густая, самое то!
* вкус насыщенный и не химический, без привкуса и вкраплений.
* цвет приятный.
* Плюс и он же минус - настоящая, а это значит после вскрытия банки хранится очень ограниченный период времени не помогает даже дедовский метод заливка маслом откупоренной банки.
Как результат изумительная закуска, которая первая улетает со стола!
Всем приятного аппетита и не жалейте финансы на настоящее качество, оно того стоит. Ну а рецепт закуски по запросу ;)))
Ах, да, второй рецепт - томатный сок! Невероятная штука, даже лучше чем пакетированный в магазине! Просто добавь воды и немного соли, даже проще чем было в детстве юппи развести...
