Сестры (Цех 85 Family), Санкт-Петербург — отзыв

Переехав в Петербург, я удивилась, как много здесь самых разных булочных и пекарен. Вездесущий Вольчек, Люди любят, Буше... Но больше всех мне нравятся "Сестры".

На данный момент сеть насчитывает 8 заведений в Петербурге, три из которых в шаговой доступности от моего дома.

"Сестры" - дочерний проект "Цех 85". У них даже приложение одно на двоих, но мне нравится больше именно в "Сестрах".

От "Цех 85" веет брутальностью. Дизайн помещения в стиле лофт - это красиво, современно, но не уютно.

А "Сестры" - это что-то такое родное и домашнее.

Наше любимое заведение находится на улице Антонова-Овсиенко. Чаще всего мы покупаем здесь выпечку на завтрак. Приходим накануне вечером, чтобы за час до закрытия успеть на скидку. В отличие от тех же заведений Вольчека, где с половины девятого уже выстраивается отдельная очередь на "Вкусный час", в "Сестрах" довольно редко бывает тесно. Да и берут здесь по вечерам в основном пирожные.

Наш хит - рулет с корицей. Пальчики оближешь!

Если его нет, можно брать любой круассан или булочку - не разочаруют.

Здесь самые вкусные сырные шарики. Пробовала их в "Перекрестке" - вообще не то. В "Сестрах" сыра не жалеют, а тесто мягкое и воздушное. Проглотишь три штуки - и не заметишь.

Что не рекомендую брать, так это хлеб. Увы, для меня он здесь слишком грубый и твердый. Несколько раз, с интервалами по времени, покупали, но всегда оставались недовольны.

 

Другое дело - пирожные.

Тут главное вовремя себя затормозить.

Под вечер остаются в наличии практически все. Когда какой-то вид заканчивается, сотрудники приносят из запасов еще. На месте ничего не готовят, все привозит машина в первой половине дня, но такое ощущение, что у них в кладовке, не покладая рук, трудится эльф-кулинар.

 

Мне крайне сложно выделить какой-то особенный вид пирожных из "Сестер". Вкусные вообще все!

Кокосовый, Черный лес, Медовик, Буше... Это что-то невероятное. Идеальный баланс воздушного бисквита и нежирного крема. На начинках здесь не экономят. Все буквально тает во рту. При этом изделия не приторно-сладкие и очень вкусно пахнут ванилью.

"Сестры" те еще затейницы и каждые несколько месяцев у них появляется "Сезонное меню". Как правило, это какие-то пирожные, тарталетки, эклеры, изготовленные в определенной тематике. На них не распространяется вечерняя скидка, но иногда можно побаловать себя и по полной цене.

Каких-то принципиально новых вкусов в сезонном меню я не помню, там больше подкупает оформление.

 

Когда мы жили в Ростове, чаще всего покупали торты производства "Золотой Колос" или Mirel. Первые не доставляют свою продукцию в Петербург, а вторые со временем как-то подзабили на качество, поэтому после переезда мы не покупали торты несколько лет. Попробовали "Метрополь"... Пожалуй, я воздержусь от оценки, но желания повторять покупку не возникло.

 

Мы уже перепробовали всю выпечку, много раз покупали пирожные и даже разочаровались в хлебе, когда рискнули купить в "Сестрах" целый торт.

Цитрусовый тортик оказался настолько вкусным, что мы раз за разом брали только его. Легкая кислинка от цедры не давала вкусовым рецепторам заскучать, а внешний вид делал его уместным и на детский праздник, и на взрослый стол.

Потом нас понесло на эксперименты и мы попробовали "Ты".

На свой очередной день рождения я ждала, что супруг принесет из "Сестер" цитрусовый торт, но он решил меня удивить с утра пораньше.

Кстати, пирожные из "Сестер" готовы к употреблению сразу после покупки, а торты - нет. Они являются замороженным продуктом и им требуется время на разморозку. Утром купили, поставили в холодильник и к вечеру уже можно пить чай.

Название этого торта не помню, покупали его в довесок к торту на заказ, когда сыну исполнялось 9 лет. Зато сохранилось фото в разрезе.

Смотрю фотографии и слюнки текут...

В булочной есть витрина-холодильник, в которой выставлены готовые целые торты, но это лотерея. Какой именно торт окажется в наличии - всегда сюрприз. Может вообще ни одного.

Зато есть возможность заранее позаботиться об этом вопросе и оформить заказ.

Мы делали так всего раз и остались довольны своим "Воображариумом" на три килограмма.

Торт можно заказать на месте, у кассира, за два дня до события, но удобнее это сделать в приложении. Там же есть возможность оформить надпись из 5-6 слов.

Сын отмечал свой день рождения в квест-комнате и позвал на праздник много девочек. Единственный одноклассник, которого он пригласил, был вынужден отказаться из-за соревнований. Получилась вечеринка-гарем и такой торт был ну очень кстати. Девчонки были в восторге.

Зефирки и макаруны имели особый успех. Свечки легко воткнулись, от их жара ни торт, ни крем на нем не поплыли.

Начинка была вкусной, но в этот раз слишком сладкой, хотя дети оценили.

В теплую погоду мы иногда приходим завтракать в "Сестры". Здесь приветливая атмосфера и очень уютно. Из минусов назову отсутствие санузла, нет возможности даже помыть руки и маленький размер помещения, где уместилось всего три столика.

 

Сеть пекарен "Сестры" рекомендую. Для меня они в Петербурге лучшие!