Конфеты Славянка суфле "Птичка классическая" - отзыв

В преддверии Нового года, всегда возникает повышенный спрос на сладости. Для детей покупается множество десертов, в т.ч. новых, ранее не опробованных. Этот отзыв, пишу исключительно для того, чтобы предостеречь родителей от покупки сомнительных конфет под названием "Птичка классическая" (суфле) от кондитерской фабрики "Славянка". Если Вы ищите вкусняшку а-ля "птичье молоко", то возьмите Аккондовский вариант "Птица Дивная" или более бюджетные солнечногорские "Райские облака". Оба этих варианта - НА ПОРЯДОК ВКУСНЕЕ, чем объект этого обзора.

🌿 Информация о товаре (данные производителя):

Славянка глазированные "Птичка классическая" изготовлены из нежного суфле, в меру сладкого с ванильным и шоколадным вкусом и покрыты нежнейшей шоколадной глазурью. Любители конфет "Птичье молоко" высоко оценят десерт. Конфеты суфле отличаются поразительно низкой калорийностью.

Вид конфет - глазированное суфле

Пищевая ценность на 100гр:

• углеводы - 57.3 г
• белки - 2.8 г
• жиры - 22.3 г

Энергетическая ценность - 474 ккал на 100 гр

Температура хранения - от +15°C до +21°C

Срок годности - 182 дня

🌿 Упаковка, маркировка, цены и состав

Единственное, что есть хорошего в конфетах "Птичка классическая" от фабрики (Славянка) - это упаковка десерта (имхо).

Дизайн конфет вызывает приятную ностальгию о временах вкусного "птичьего молока" времён СССР. К сожалению, оформление упаковки не соответствует содержимому, но об этом узнаешь только опробовав суфле...

Индивидуальная фасовка имеет хорошую функциональность. Каждая конфета герметично "запаяна" в полимерную плёнку по торцам. Это защищает десерт от пересыхания из-за постоянного доступа кислорода или отпотевания из-за "скачков" влажности или температуры.

Классическая "Птичка" - конфеты среднего стоимостного сегмента. Продукт занимает промежуточное ценовое значение в группе глазированных суфлейных десертов а-ля "птичье молоко". В зависимости от места покупки, ценник варьируется от 400 до 700 руб/кг. Пакетированный товар всегда дороже весового.

На маркировке "фантиков" нет конкретных сведений о составе и пищевой ценности десерта. Полную информацию о весовом продукте можно найти или на оптовых фасовочных коробах, или на сайтах крупных продавцов. На официальном сайте производителя информация о рецептуре и подборе ингредиентов - также отсутствует...

Состав: сахар, патока, молоко цельное сгущенное с сахаром (молоко нормализованное, сахара (сахароза, лактоза)), жир растительный (масла растительные, антиокислитель концентрат смеси токоферолов), эквивалент масла какао (масла растительные, эмульгатор лецитин подсолнечный), какао-тёртое, какао-порошок, жир молочный, глюкоза, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия 3-замещенный), заменитель масла какао (масла растительные, эмульгаторы (Е492, лецитин соевый)), белок яичный сухой, агент желирующий агар, ароматизатор, спирт этиловый ректификованный, консервант сорбат калия, эмульгаторы (лецитин соевый, эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот).

Как и большинство конфет из сегмента масс-маркет, продукт "Славянки" характеризуется наличием в составе большого количества углеводов, пищевых ароматизаторов и заменителей дорогостоящих масел и жиров.

Отдельный момент - наличие в рецептуре ЭТИЛОВОГО СПИРТА. По моему мнению, это очень СПОРНЫЙ ингредиент для продукта предназначенного для детей (целевая аудитория взята из описания товара в карточке магазина на WB). Считаю, что о подобных нюансах, нужно писать на маркировке КАЖДОЙ КОНФЕТЫ и делать это в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке.

🌿 Количественные характеристики единицы товара:

• Размер корпуса одного изделия - 4.5х1.5х2 cm;
• Средний вес конфеты в обёртке - 20 грамм (+/- 1 гр);
• Упаковка min влияет на вес изделий - около 0,5 гр;
• Среднее количество целых конфет в 100 гр ~ 5 штук;
• Среднее количество конфет в 1 килограмме ~ 50 штук;
• Энергетическая ценность 100 гр десерта - 474 ккал;
• Калорийность 1 шт "Птичка классическая" ~ 95 ккал.

Суфлейный продукт от Славянки, характеризуется компактными размерами (меньше чем продукция конкурентов), средним весом и высокой калорийностью. Если задуматься, это не самые хорошие потребительские свойства...

🌿 Внешний вид и органолептические свойства

Конфеты "Птичка" имеют типичную для суфле "рубленую" форму корпуса (без закругленных углов). Размер изделия 4.5х1.5х2 cm - это почти в 2 раза меньше, чем варианты конкурентов "Дивная птица" или "Райские облака".

Десерт состоит из 2-х смежных слоёв:

• Основная часть - однородный суфлейный корпус;
• Дополняющая часть - покрывная глазурь.

Доминирующую долю в структуре изделия занимает плотное суфле на основе агар-агар. Из-за особенностей желеобразователя, "тело" конфеты имеет скорее резиноподобную, чем нежную или "воздушную" консистенцию.

В целом, органолептику суфлейной части можно оценить как УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНУЮ и даже СЪЕДОБНУЮ (в том смысле, что: третий сорт - не брак). Пусть, структура десерта слишком упругая (на любителя), но сладость - нейтральная и умеренная (без приторности).

Покрывающий слой - крошащаяся кондитерская масса, напоминающая шоколад только цветом. Коричневая "обливка" характеризуется значительной толщиной (около 1mm), что негативно сказывается на общей органолептике продукта.

Для отзывной фотосессии, "мацала" конфету несколько минут. На глазированном корпусе не появилось даже намека на тающие свойства верхнего слоя. Это говорит об использовании в составе ОЧЕНЬ бюджетных заменителей какао-масла (пальмовые жирозаменители лауринового типа).

Помимо высокой температуры плавления (верхний слой конфеты не размягчается в руках), о низкопробности псевдошоколадной глазури говорит сам внешний вид корпуса - абсолютно матовая и тусклая поверхность, которая крошится и плохо разрезается, даже при надавливании очень острым предметом.

Дешёвые пальмовые заменители сыграли негативную роль в органолептике глазированного десерта. Главные недостатки суфле "Птичка": выраженное ЛАУРИНОВОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ и вязкая СКЛИЗКОСТЬ, которая появляется на нёбе, если пытаться "смаковать" конфету.

🌿 Сводная потребительская оценка товара:

• Средняя цена в сегменте десертов а-ля "птичье молоко" (от 400 руб за кг);
• Тип кондитерского изделия - глазированное суфле а-ля "птичье молоко";
• Функциональная упаковка обеспечивает оптимальные условия хранения;
• Информация на маркировке изделий содержит минимум информации;
• Состав с большим кол-вом заменителей дорогостоящих жиров и масел;
• Не детские конфеты, т.к. среди ингредиентов есть этиловый СПИРТ;
• Основа конфеты - плотное резиноподобное суфле (без "нежности");
• Глазурь с выраженным лауриновым послевкусием пальмового масла;
• Общее впечатление о продукте - не детский десерт с "пальмовым" вкусом!!!

​​​​​

РЕЗЮМЕ: Кондитерская фабрика "Славянка" весьма неоднородный по производимому ассортименту бренд. Есть весьма приличные конфеты с интересным вкусом - Степ, Элит, Лёвушка, а есть откровенно говёные десерты типа "Птички" или "Детского сувенира". Рассматриваемые в отзыве продукт - КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЮ к покупке. Оценка товара - минимальные 2 звёзды (плохо, почти ужасно).

Допускаю, что мое впечатление о товаре было бы более лояльным, если бы ЦЕНА хоть немного соответствовала СОДЕРЖИМОМУ. Сегодня, зашла в фирменный отдел производителя... в преддверии новогодних праздников, бренд поднял цены на свою пальмово-лауриновую "Птичку" до 680 руб за кг... Для дорогостоящего десерта, продукт имеет целый перечень недопустимых органолептических дефектов.