Котлеты растительные для бургеров Hi HiBurger — отзыв

Хайбургеры. Видимо, от слова "хайп", т.к. все веганские блогеры показывали эти котлеты и хвалили их.

Великий Пост. И вот они у меня.

От мяса по вкусу совершенно не отличаются. Даже страшно, это точно не мясо? Это вкусная говяжья котлета, мягкая, сочная. (Я так настоящую говядину готовить не умею!)

Из-за слишком настоящего вкуса мяса многие веганы отказываются есть продукцию Hi. И я их понимаю.

Проводили дегустацию для шеф-поваров арабских шейхов и сетей ресторанов ОАЭ. Из трех производителей веганских котлет продукция из белгородской деревни оказалась самой вкусной. Но некоторые из шеф-поваров поставили хайбургеру второе место за слишком мясной вкус.

​​​​

Участниками зарубежной дегустации стали шеф-повара и собственники 10 ресторанных сетей ОАЭ, таких как Wild and the Moon, L’Occitane, L’ETO, My Ocum, а также шеф-повар Александрос Паулополус (официальный посол греческой гастрономии в ОАЭ, участник шоу Four Seasons и Formula 1 Dubai).

Шефы попробовали растительные котлеты трех производителей: американского Beyond Meat, британского Quorn и российской «Еды будущего» (бренд «Hi!»).

С большим отрывом хайбургер был выбран самой вкусной котлетой.

«Для моих гостей-веганов, возможно, это будет слишком мясным вкусом. Поэтому в слепой дегустации я поставил вашу котлету на второе место. Но если предлагать это как более здоровую и легкую альтернативу тем, кто любит мясо, у хайбургера огромное будущее», — высказал свое мнение Александрос Паулополус.

Изначально продукция "Hi" поставлялась в рестораны. В свободной продаже появилась гораздо позже.

Цена за 8 котлет от 600 рублей до абсолютно космических 3000. В среднем котлета должна стоить около ста рублей, то есть за 8 шт 800 рублей приемлемая цена. Но в пост повышенный спрос, маркетплейсы поднимают цены.

Где купить: озон, вкусвилл, впрок, самокат, яндекс лавка

Заказывала на озоне. На упаковке бургер с ананасом. На сайте есть другие рецепты.

Получается очень вкусно, сытно. Как в Макдональс. С собой на работу в пост - очень крутой вариант, сытость надолго, как от настоящей котлеты.

Переваривается нормально, нет вздутия, тяжести, как от бобовых. Поэтому и интересно из чего и как делают эти инновационные котлеты.

Интересно, что в составе.

На коробке любезно напечатан QR-код, обещающий раскрыть подробности о продукте. Код ведет на официальный сайт бренда hi. Сайт не иформативный, видимо, ориентирован на экспорт, на западную аудиторию. Картинок с производства нет, деталей как и из чего делают нет, зато пишут, что продукт инновационный и что это "Еда будущего". На вопрос как сделано на сайте видим только это:

Рассмотрим коробку. Хорошо хоть здесь можно найти состав и другие подробности 😊

Пищевая ценность:

Видимо, за счет сочетания этих трех видов белка и масел, достигается мясная консистенция. И переваривание легче идет. Потому что чистая соя мне тяжело идет, как и бобовые, а тут нормально.

Надеюсь, что "Едой будущего" хайбургеры названы для хайпа. В составе ничего "инновационного" нет. И это хорошо.

С обычным соевым фаршем не сравнить, хайбургеры вкуснее и легче для переваривания.

Готовить предлагают по 3 минуты с каждой стороны, не размораживая.

Готовлю не по времени, на глаз. Не размораживая на сковороду и как обычные котлеты, обжариваю с одной стороны, переворачиваю, накрываю крышкой и с другой стороны жарю еще минут 5.

Если дольше оставить под крышкой никак не меняются. После остывания тоже остаются вкусными.

Можно использовать с гарниром.

И для бургеров.

Котлета сочная, по консистенции похожа на настоящую.

В общем. Интересный продукт. Вкусно. Нехлопотно. Много белка и витаминов. Хорошо насыщает. Для разнообразия рекомендую.